作者：何丹琳 （原创）

两天前，百事公司官宣近50亿收购百草味，引发了外界巨大的关注和热情的讨论。对于这桩一度“出圈”被刷上新浪热搜榜的收购，相信有许多看官和小食代一样意犹未尽：

百事公司为何会做出这一收购举动，背后是什么逻辑？未来对百草味的运营有何计划，双方将在哪些领域会产生协同作用？在先后投资五谷磨房和收购百草味后，百事接下来是否还会关注其他潜在的收购机会呢？……

带着一连串的好奇，在北京时间2月24日晚间，小食代独家连线了现在身在美国的百事公司大中华区首席执行官柯睿楠（Ram Krishnan），进行了详细的电话交流。

百事公司大中华区首席执行官柯睿楠（Ram Krishnan）

今晚，我们就一起来听听这位百事中国掌门人的说法吧。

从产品到渠道的互补

“从初次接触到最终达成协议，大约花了差不多一年的时间。这是一个常规的流程。目前该交易尚未完成，我们现在仍须等待监管机构的批准，预计有望在未来的4-6个月内获批。”柯睿楠在电话交流中告诉小食代。

谈到此次的收购机缘，他表示，这其实是一个双向沟通。“百草味也在对外接触，我们都在彼此交流和对话。我认为他们在寻找下一个发展阶段的合作伙伴，而我们则试图在我们现有的零食产品组合之外进一步扩张。”他说，因此，这基本上是双向对话达成的协议，“彼此都有诉求”。

“我们喜欢百草味的是，它旗下有众多产品是我们没有在做的，这跟我们就十分互补。他们经营坚果、炒货、果脯、肉干和烘焙食品等等，并且主要是在网上销售。”柯睿楠告诉小食代，“因此，最重要的是，在产品组合和渠道策略上，百草味和我们非常互补。”

他表示，有了百草味的加入，加上百事在规模及零食市场领先地位等方面的综合优势，可以通过电商和其他零售渠道，为更多的中国消费者提供更多美味的产品。“我认为这是百事公司成为中国领先的食品和饮料公司的重要一步。这就是我们收购百草味背后的想法。”他说。

柯睿楠表示，此次的收购也是该公司“植根中国，服务中国，携手中国”战略的延续。“我们希望稳步扩大在中国的业务和投资。”据他透露，在过去10年里，百事和合作伙伴一起已经在中国投资了480亿元人民币。

将由现有团队独立运营

据柯睿楠向小食代透露，由于百草味在产品组合和渠道上与百事互补，未来计划将其作为百事公司旗下一个独立的事业部，继续由现有的管理团队独立运营。“过去在他们的带领下，百草味有着出色的业绩增长记录。”他说。

说到在交易完成后，双方潜在的协同作用时，柯睿楠向小食代指出了其在产品、消费者和渠道这三方面存在的机会。

“很不错的一点是，基于产品组合，我们就已经有了协同作用。”他说，“你可以想想看，百事旗下有薯片等零食，而他们拥有我们此前没有涉足的其他零食品类。因此，从产品组合的角度看，现在双方的产品组合加一起，就会使我们在中国成为一家更具规模的食品企业，从而产生协同。”

其次，从消费者的角度看，“对于在百事和百草味之间的消费者，我们现在可以一站式地满足他们对零食的所有需求，为他们提供更丰富的产品选择。”他表示。

第三，是客户和零售商之间的协同作用。他认为，百草味在线上渠道很有实力，而百事则在线下和O2O渠道非常强大，因此，双方在一起将能共同吸引更多的消费者，“真正成为中国领先的全渠道发展的食品饮料公司”。

“这些都是我们需要充分考虑的事情。显然，我们现在还处于非常早期的阶段。在交易完成之后，我们将与管理团队坐下来一起讨论。”他说。

小食代留意到，在供应链上，双方也有很大的差异。目前百草味主要采取的是代工生产，而百事旗下则运营着多家工厂，并且近年来持续投建新厂和扩大产能。

在被问及是否会为百草味新建工厂或生产线时，他向小食代表示，现在决定还为时过早。“我们需要看一下增长情况。待交易完成后，我们将对他们的生产情况有更深入的了解，到时候再试需求而定。”

“我们会研究这一点。但显然我们有大规模的生产工厂，他们也有自己的供应链。因此，我们必须看一下，哪些地方能够产生协同，对我们工厂的生产制造来说什么是有意义的，是否需要建新工厂？所有这些问题都是开放的，但是目前仍处于非常早期，所以现阶段来说还没有答案。”他说。

向百草味学习这些

柯睿楠认为，百草味将为百事带来很多值得借鉴的经验。

“百草味董事长邱浩群所带领的团队，对电商渠道，以及该渠道的增长方式，有着深刻的理解。”他在电话交流中向小食代感叹道，这体现在百草味擅长利用电商渠道数据，来进行快速的消费者创新，并通过多样化的供应商网络来支持这种创新。

“对我们有启发的地方是，他们能够通过研究线上消费者数据，来找出该研发什么样的新品，然后要新进入哪些品类领域等等。这就是为什么他们一开始以坚果起家的部分原因， 现在他们也已经进入了果干、肉干、烘焙食品和糖果等更多领域。所有这些都是基于他们2C的电商业务所产生的消费者数据。”他说。

柯睿楠表示，百事要向百草味学习如何进行这种“数据导向的创新”，以及学习其可行的生产和采购方式。“他们在构建这一庞大的产品组合方面非常成功，而且很有技巧，因为他们采用了非常灵活的生产采购方式，这也使得他们能够适应不断变化的消费者趋势。”他说。

他表示，百事希望能学习这些经验和做法。未来，双方将共同致力投资于建设“以消费者为导向的数字化能力”。“我们的目标是分享经验，这样我们才能共同成长，同时使百草味更上一层楼，为中国消费者带来更多创新和高品质的产品。”他说。

加码战略品类以更快增长

小食代介绍过，收购百草味已经是百事在半年左右的时间里，第二次在中国食品行业“出手”。去年7月26日，百事公司宣布在华投资约1.31亿美元（约合人民币逾9亿元）收购五谷磨房食品国际控股有限公司26%股权，一举成为后者第二大股东，持股比例仅次于该公司的创始人桂常青。

“我们为什么要这么做呢？首先，百事公司董事长和CEO龙嘉德此前指出，百事的优先事项之一是在国际市场上扩张和增长，而中国则是驱动百事公司增长的最重要的国际市场之一。”柯睿楠告诉小食代，“我们一直做得很好。多年来，百事中国都以两位数的速度在增长，但我们认为我们还可以增长得更快。这也是我们寻求合作伙伴的原因之一，包括百草味和五谷磨房。”

他说，如果看一下这两项投资就会发现，实际上它们所经营的品类——零食和营养食品，对百事来说都“非常具有战略意义”。

在港上市的五谷磨房号称“国内第二大天然健康食品公司”。“五谷磨房吸引我们的原因之一，同样是因为它们具有直接面向消费者的业务，以及他们的产品原料是传统的中国食品，这将有助于百事在中国成为一家领先的、以消费者为中心的食品饮料公司。”柯睿楠告诉小食代。

“因此，从很多方面来说，这与我们收购百草味的原因非常相似。只不过五谷磨房的产品会更侧重于营养方面，所以这也是互补的。”他表示，另外，五谷磨房是完全独立于百事的业务，“它是由创始人的团队在经营的，我们只是第二大股东”。

本土化战略和增长机遇

柯睿楠向小食代表示，本土化对百事公司来说一直很重要。“我们一直都认为要赢在中国市场，就必须成为一家本土化的公司。所以，我们从第一天开始就是以一家本地公司的方式来开展业务的。”他举例道，百事中国所有的供应商都是本土的。

无论是谈到百事中国的策略，还是当下疫情的影响，他都多次表示，百事十分相信中国市场的长期前景，并致力于在中国的长期投资与发展。

“这也是我们自中国改革开放以来就开始在中国投资的原因之一，”他说，随着中国中产阶级的日益富裕，以及在一二线城市之外，四五六线城市的高端消费者也越来越多，相信百事在中国有很多机遇可以实现长期增长。

另外，他又表示，中国市场变化如此之快，中国消费者变化如此之快，百事需要确保一直以消费者为中心，确保其产品和品牌能够满足消费者需求。“我认为这是在中国制胜的最大关键，我们在这里进行投资也是为了帮助实现这一目标。”他说。

尽管在短时间内接连投资了两家本土公司，但这家跨国食品巨头认为，最大的增长机会依然来自内部，但亦表示对外部收购机会持开放态度。

“我们的首要重点是推动我们业务的有机增长（注：有机指的是非收购资产的方式）。如果有机会通过并购来进一步加速增长，我们会这样做。但并购不是目的，我们的目标是满足尽可能多的中国消费者的需求。”柯睿楠说。

对于潜在的并购机会，柯睿楠表示，百事中国愿意进行对话沟通，但重点还是在于推动自身现有业务的有机增长。他又表示，该公司目前没有什么特别关注的领域，但会“始终追随消费者的需求”。“我们刚收购了百草味，在交易完成后，我们将专注于加速双方业务的发展。”他说。

“如果在产品组合中存在有助于实现目标的机会，无论是进行外部收购或其他方式，我们都将会去看。但是我们的目标始终是有机地发展我们的业务。在过去的几十年中，我们建立起了庞大的员工队伍，拥有真正的本土人才。我们希望能够投资于他们，以及投资于我们的业务发展。”他说。