作者：小食代

今年以来植物基饮食风潮在中国全面爆发，市场一下涌现出植物肉比萨、植物肉炸鸡、植物肉水饺和粽子等各种新品。不过除了新鲜的口感之外，植物蛋白对于人体到底有何好处？是不是真的能有效补充营养？

近日，豆奶巨头维他奶联合营养权威围绕“植物蛋白与免疫力”这一主题，在全民营养周期间举行了7场直播课堂，邀请营养学专家为消费者进行植物蛋白相关知识的科普。

小食代了解到，在这一波植物基饮食潮流之下，维他奶也正在加速布局，计划推出重磅新品，在东莞的新工厂也将于年内正式投产。

发力科普

据介绍，今年全民营养周以“合理膳食，免疫基石”作为主题。本次营养周活动期间，“中国好营养百场直播”邀请百位营养科普达人，在各大网络平台直播科普营养知识。在5月20日“中国学生营养日”，为期7天的“植物蛋白与免疫力”的营养科普直播正式上线。

维他奶联合营养权威邀请了中国疾控中心营养与健康所学生营养室副主任张倩等多位营养学界知名专家学者，在本届全民营养周期间开设了 “细数大豆中的营养素”、“大豆营养素及科学辟谣”、“植物蛋白与女性健康”等7场直播课堂，科普关于植物蛋白的营养知识。

该公司负责人表示，维他奶加入本届营养周科普宣传活动，是希望联手国内营养界最具权威的力量，凭借自身营养资源优势和经验，助力提升国民对大豆、植物蛋白营养的认知，推动国民健康意识进一步提高。

事实上，维他奶作为有80年历史工业化生产豆奶的“鼻祖”，不仅一直致力于植物蛋白营养的研究和产品研发，同时也不断推动大豆营养知识的普及和推广。

而在更早前，维他奶在知乎平台搭建了“维他奶豆荚学院”，打造“豆荚智库”知识共享品牌，邀请营养和健康等方面的专业人士、大咖参与，分享和探讨大豆营养的科研成果和相关知识。

加速布局

在进一步发力知识营销的同时，维他奶今年也加快了市场布局的节奏。

5月22日，维他奶与生鲜电商平台每日优鲜达成战略合作，开展包括维他奶、维他柠檬茶在内的多产品线直采合作，拓展到家、到办公室场景的全渠道布局。

小食代还了解到，维他奶新建的东莞工厂，有望在8月正式落成投产。这意味着，该公司产能年内可上一个新的台阶。

资料显示，该工厂总占地面积约为10万平方米，是维他奶国际集团继深圳、上海、佛山、武汉工厂之后进行奠基的工厂项目，该项目建成后或将成为维他奶国际集团在中国内地规模最大的工厂。

在维他奶一系列动作的背后，无疑希望把握今年植物基消费潮流爆发的趋势推动增长，而同样看好并加码这一市场的还有不少国际食品巨头。

除了百胜中国、星巴克和棒约翰等国际品牌扎堆推出植物基产品之外，今年5月份，达能和雀巢也先后出手对中国植物基消费市场布局。这不仅是从自身的战略出发，同时也是看好中国植物基市场的前景。

市场调研机构英敏特在去年发布的一份中国植物性饮食报告中指出，根据2018年的调查结果显示，相比起动物肉类和奶制品，健康问题日益严重的消费者对食用更多植物性食品和饮料表现出更浓厚的兴趣。植物性的消费饮食比例正在上升，消费者也会倾向于选择符合中国人口味的饮食。

值得留意的是，该报告中关于“你愿意购买哪些植物性食品和饮料?”的调查结果显示，排在首位的是植物奶，占比达51%。报告还指出，这是因为豆奶作为现有植物饮料中最大的品类，在中国有着更广泛的市场基础。