作者：小食代

今天，由于瑞士媒体的一则报道，高端矿泉水依云被指“检测出农药残留”登上了新浪微博的热搜。就在刚刚，依云所属的达能集团在回应小食代查询时给出了更多有关本次检测的细节，更反指“该瑞士研究机构的检测结果再次证实了依云天然矿泉水的安全与品质”。

到底是怎么一回事？小食代现在就带大家了解情况。

事情可以追溯到当地时间7月12日。翻查瑞士多家媒体的报道，瑞士联邦水质科学技术研究所（EAWAG）的专家在其检测的依云矿泉水中发现了每升6纳克的浓度的百菌清，这是一种瑞士已经禁止使用的农药。

“浓度远远低于法定限度，对健康无害，但发现被认为意义重大。”报道说，依云矿泉水是直接从阿尔卑斯山的中心地带流出的，被认为是非常纯净的代表，以至于科学家用它来校准测量仪器。 

国际饮用水协会（AWBR）主席罗曼·维格特（Roman Wiget）对《瑞士周刊》说，即使是法国阿尔卑斯山中的依云，这个几乎不受人类活动影响的地方也能检出农药残留物，“这令人震惊，表明（人类）对这些物质的处理过于粗心。” 

而进行上述检测的瑞士联邦水质科学技术研究所其中一位作者朱利安·霍伦德（Juliane Hollender）说，上述检出值的浓度"与苏黎世湖的水相当"。

据介绍，瑞士联邦农业局在20世纪70年代曾经批准使用百菌清，其活性物质用于对抗谷物、蔬菜、葡萄树和观赏植物对抗真菌。去年，根据新的研究结果，瑞士当局将其重新指定为"可能致癌"，并从2020年初起禁止使用。

依云公司的发言人菲利普·埃斯希曼（Philippe Aeschlimann）当时回应结果时表示，瑞士联邦水质科学技术研究所检测出的农药浓度低于通常的检出限值，“与（安全）消费无关”。

不过，一个饮用水倡议组织的发起人弗朗西斯卡·赫伦（Franziska Herren）则称：“关于农药浓度低的说法不合适。” 毕竟，我们不仅要饮用一款产品，还要每天通过进食或饮水与农药接触，又声称这会“让我们的身体不断中毒”。

上述报道并没有同时透露检测的产品型号和批次，以及给出农药残留可能来自何方的线索。

小食代注意到，有关报道被国内媒体在今天早些时候进行了摘录转载，并随后在微博上引发了热议。

今天傍晚，达能中国在回复小食代查询时表示，近期，瑞士联邦水质科学技术研究所（EAWAG）检测了部分饮用水中的微量杀虫剂。“因为依云天然矿泉水被许多实验室视为世界上最纯净的水源之一，在该项研究中被用作参考样本。检测结果显示，依云天然矿泉水的表现优于97%的测试样本。”

达能的声明并没有同时给出其他测试样本的名单，以及报道所指的农药残留可能的来源。

达能又引述中国《GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准》表示，百菌清残留物的限量值为0.01毫克/升。而依云天然矿泉水中仅被检出0.000006毫克/升（6纳克/升）的百菌清残留物，“远低于限量值”。
 
“依云的使命是通过天然矿泉水，为我们的消费者提供更健康、更天然的补水选择。”该公司今天说：“因此，我们始终将天然矿泉水的安全与品质视为首要任务。”

达能又表示，依云天然矿泉水的品质由当地监管部门与依云团队严格把控，每天在生产过程中进行300多次检测。“该瑞士研究机构的检测结果再次证实了依云天然矿泉水的安全与品质。”
 
达能方面还表示，依云“每天都为保护环境与水资源而努力”，当中包括签署“零农药宪章”的社区承诺，以在保护自然环境方面采取更负责任的做法。与此同时，还采取了其他行动，包括基于《RAMSAR公约》保护水源地湿地、保护生物多样性，以及在水源地使用可再生能源与天然肥料。

翻查资料，矿泉水的概念是指，从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。

小食代今天通过公开报道了解到，欧盟是在去年发布百菌清正式禁用公告的，当时，欧盟称该产品还存在较大的环境风险，对鱼类和两栖类动物有较高风险，且该成分降解产物也可能对地下水有较高的污染。百菌清前五大市场为美国、法国、中国、巴西和日本，其中美国是最大市场，主要作物应用为果蔬和谷物以及非作物，土豆，梨果等。

根据世界农化网去年9月的载文，瑞士当局正采取行动，制定减少农药污染的行动计划和农业政策以减少饮用水污染。“但批评人士认为这些措施远远不够。目前，关于饮用水的两项广受欢迎的提案正在争取中，尽管之前政府拒绝了这些决定，但选民可能会在明年拥有最终决定权。”

在中国，去年8月，《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》也印发，并在今年2月开始实施，对百菌清在水果、谷物和蔬菜等产品中的最大残留(mg/kg)给出了非常详细的规定，数值从0.05到5不等。其中，最“严格”的为“油料和油脂：花生仁”一项，最大残留是0.05。