作者：何丹琳（原创）

在中国市场，跨国食品饮料巨头百事公司成功抓住了后疫情时期的增长机会。

刚刚过去的十一长假期间，百事发布了第三季度财报，有机收入增长了4.2％；全球零食和食品业务实现了6％的有机收入增长；全球饮料业务恢复增长，有机收入增长3%，核心恒定汇率下营业利润增长5％。同时，百事更新了全年业绩预期，预测2020年有机收入增长约4％。

小食代留意到，在随后面对华尔街分析师举行的业绩会上，百事公司董事长兼CEO龙嘉德（Ramon Laguarta）谈到包括中国在内的国际市场业务时，称与上一季度相比有了“显着改善”，并进一步解读了中国市场的增长表现。此外，他还提到了对当下产品组合的想法，以及未来目标等。

我们一起来看下现场消息。

在华收入中个位数增长

会上，龙嘉德表示，百事的国际市场业务在第三季度实现了4％的有机收入增长。“我们的国际零食业务保持了韧性，实现了5％的有机收入增长，而我们的国际饮料的有机收入也增长了近2％，这是由于在部分市场与疫情相关的限制和关店有所缓解。”他说。

总的来看，在百事的国际市场中，第三季度发达市场的有机收入增长了8％，发展中和新兴市场则为2％。

“一些值得注意的亮点是，我们在法国、澳洲和巴西的有机收入录得两位数的增长，印度高个位数增长，在英国、中国和俄罗斯也实现了（有机收入）中个位数增长。”他指出。

据透露，在包括墨西哥、巴西、中国和俄罗斯在内的许多主要零食市场中，百事食品扩大了市场份额；在饮料方面，该公司在英国、俄罗斯、土耳其、法国、德国和泰国也扩大了市场份额。

龙嘉德在会上重申，百事的长期目标是成为一家“更快、更强和更好”的公司。谈及百事国际业务的前景，他表示，预计零食业务将保持韧性，而饮料业务的复苏则“可能需要更多时间”，因为某些渠道仍在持续受到疫情影响。

在中国市场，第三季度，百事的食品和饮料业务均实现了增长。

今天，小食代从百事方面了解到，从“更快”的角度来看，在亚太地区，百事第三季度实现了净收入同比增长4.9％，主要归功于澳洲消费者对居家零食的强劲需求，以及“中国饮料业务在夏天销售旺季的强劲表现”。

另外，据透露，中国食品业务在第三季度的净收入较上年同期增长2.6％。

据透露，从“更强”的角度来看，第三季度，百事在中国、澳洲和泰国的电商业务均增长了两位数。“我们的O2O渠道在中国发展迅速，这反映了我们在数字能力方面的投资。”该公司表示。

对于新收购的业务，小食代了解到，目前，百事正处于“百草味100天整合计划”的最后阶段。该公司表示，通过有机投资和外部注入相结合，其计划建立起更强大的“直接面向消费者”的运营知识和能力。

对产品组合感到满意

有意思的是，在劲敌可口可乐宣布将削减全球超一半品牌的同时，百事仍在丰富旗下的产品组合。

小食代留意到，在中国市场，今年以来，百事在饮料方面新推出了减糖版的七喜莫7托，低糖版的美年达百香果菠萝味汽水，以及本土创意口味桂花味的百事可乐。另外，百事将主打零糖零卡的苏打水品牌“依维世”最新引入了中国市场。

至于食品业务，乐事也推出很多联名款和限定款，例如大白兔、周黑鸭等口味的薯片，以及新上市了乐事原切香芋片。另外，今年以来，桂格燕麦也发布了不少新品，包括首次推出代餐产品“桂格抵卡控”，以及桂格大果粒乳酸菌麦片，还有跟广药合作推出的猴头菇燕麦稀和阿胶燕麦稀等。

不难看出，这家食品饮料巨头在中国的产品创新的大方向之一是“健康”（如低糖、零糖零卡、药食养生概念等），而另一个关键词则是“本土口味”（如桂花味、芋头味、周黑鸭口味等）。

小食代留意到，龙嘉德在会上也谈到了对旗下产品组合的看法。“总的来说，我相信我们的（国际业务）整体表现良好，并受益于我们产品组合的多样性和广度，以及我们为促进增长议程而采取的战略行动。”他说。

“我们对旗下产品组合的组成感到满意，并且现在更加专注于最大程度地发挥出我们现有和最近收购的资产（注：如在中国收购的百草味）的全部潜力，以逐渐推动增长和提高回报，因为我们旨在成为一家更快、更强、更好的公司。”龙嘉德说。

“更快、更强、更好”

在“更快、更强、更好”的战略框架下，这家食品饮料巨头也制定了最新的关键优先事项。

对于变得“更快”，龙嘉德提到，关键优先事项包括加快百事在国际市场中零食和食品业务的增长，同时对饮料业务进行明智的投资，以平衡增长和回报。

另外，他提到，要对百事的制造能力、市场通路系统和数字化项目进行必要的投资，例如提高电商业务的规模。据透露，该公司的电商业务“在第三季度几乎翻了一番”。

小食代留意到，在随后的分析师提问环节，他补充说道，百事对在“更快”上取得的进展感到满意，该公司在市场上正在变得更具竞争力。

“展望未来，我认为品类增长可能会稍微放缓，所以我们在份额扩张上要更努力。在争取市场份额的过程中，我认为品牌创新和执行力将发挥非常重要的作用。”他说。

说到“更强”时，龙嘉德在会上表示，这意味着百事必须继续改革成本结构、能力和文化。

在这里，优先事项最新聚焦于在整个组织内推动整体成本管理，以支持百事在提升能力方面的投资。例如，打造一个“高度敏捷和灵活的端到端价值链”，在收入管理方面更加精确，投资于可以提供更细致消费者洞察的数据分析等。

“我们正在投资于成为一家更好的全渠道公司。”他随后在回答分析师提问时又举例道，很庆幸去年在增加产能方面进行了大量投资，因为这在今年帮助百事提高了灵活性。

“在文化转变方面，我们则致力于使员工队伍多元化，在内部视野和外部观点之间取得平衡。同时，我们正在加强‘百事之道’（The PepsiCo Way），在这种方式中，我们强调员工要像老板一样行动，快速把事情落实。”龙嘉德说。

长期拥有的“最大机会”

会上，在被问到在疫情下百事是否仍继续投资时，龙嘉德给出了肯定的答案。

“由于消费者正在以新的方式购物，因此品牌需要投资于在新领域扩张，投资于打造新的能力，尤其是围绕全渠道转型方面。”他说。

龙嘉德表示，一直以来，百事的理念是努力使业务、收入、利润的可持续增长上取得平衡。“我们将继续这种方式经营业务，在考虑到外部因素的情况下，也不会牺牲保持长期竞争力所需的投资。”他说。

在他看来，这也是推动百事在第三季度实现增长的因素之一。“我们对本季度感到非常满意，我们的投资已经开始奏效，例如可以看到我们的全球市场份额有所扩大，以及收入持续加速（增长）。”他说。

而在未来的投资及增长计划中，国际业务将是这家食品饮料巨头的一大重点。

“国际业务可能是我们长期拥有的最大机会，因为我们的饮料和零食的人均消费量很低，我们将之视为公司未来价值的第一大推动力。因此，这是我们的一大重点。”龙嘉德说，“价格可负担显然是推动人均消费的一大因素，我们将继续调整成本结构，以适应不同的市场，在定价方面拥有更大的灵活性。”

他指出，针对不同的发展中市场的不同现实情况，百事在供应、交付和管理等方面做出的调整正在取得成效。因此，即使在许多市场都面临挑战的情况下，该公司的销量也实现了增长。

“当然，现在许多较小的商店仍然关闭。从消费者和客户的角度来看，其中许多市场针对疫情进行了大量调整。而我们的策略仍然是降低成本，调整价格点，并继续投资于品牌和创新，以推动国际市场人均消费的增长。”他说。