作者：小食代

今年，益生菌迎来数个高光时刻。1月份发布的《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案（试行第四版）》首次指出，“可使用肠道微生态调节剂，维持肠道微生态平衡，预防继发细菌感染。”而微生态调节剂主要包括益生菌、益生元，以及二者混合制剂合生元等。

随后，今年一季度我国益生菌产业销售额增速达到20%以上，逆势上涨。同时，欧睿国际数据显示，近年来，我国益生菌市场平均保持着15%的年增速，预计2022年将达到近900亿元的市场规模。作为近年增速最快的大健康细分领域之一，益生菌有望成为下一个千亿级风口。

益生菌市场热火朝天，企业纷纷加强布局。近日，锦旗生物在长沙举办发布会，公布未来发展重点。

新品牌的野心

锦旗生物集团原名丰华生技。丰华生技创立于2008年，2010年从中国台湾来到大陆开展业务，至今已有十年。今年，丰华生技正式更名为锦旗生物，以“Bioflag”作为英文名。此次发布会是锦旗生物集团作为新品牌的正式启动。

从丰华生技到锦旗生物，这就要提到背后的“操盘手”澳优乳业（以下简称“澳优”）。早在2015年澳优发布的“黄金十年”发展战略中就确立了“2019-2021年成为婴幼儿配方奶粉及高端营养品领先企业”的中期目标，而益生菌显然是实现这一战略目标的重要规划之一。

在规划的指引下，澳优通过资本手段加强其在益生菌研发和供应上的竞争实力。2019年7月，澳优通过可换股债券间接收购丰华生技 26.1% 权益，并收购丰华生技全资子公司 Aunulife Pty Ltd 全部股权。

据集团官网介绍显示，锦旗生物集团 (Bioflag Group) 的定位是：一家以科研创新为引领发展的益生菌功能研究开发、原料生产、应用产品开发与生产之益生菌全价值链专业集团公司。

展望未来发展，锦旗生物集团董事长兼总经理刘学聪刘学聪表示：“中国具有全球最大益生菌市场，更多更适合中国消费者肠道健康的益生菌及企业被鼓励和打造，未来全球领先的益生菌企业一定会在中国诞生。”

口腔益生菌解决方案

对很多消费者来说，益生菌是和肠道调节的功能联系在一起。而目前医学界认为，肠道之外，益生菌在口腔中也可以“大显身手”。

北京大学口腔医学院副研究员陈峰在报告中指出，“第四次全国流行病学调查显示5岁儿童乳牙患龋率70.9%。针对中国人严重的口腔问题，常见的抗生素治疗易引起菌群失调，造成继发感染。而体内实验表明，部分益生菌对口腔病原菌有拮抗能力。”

基于活性益生菌及益萃质后生元的联合应用，锦旗生物提出系列口腔益生菌解决方案及专利产品组合。锦旗生物表示，“临床实验证实，食用锦旗配方后可降低口腔病原菌数，提高口腔黏膜防御力，改善咽喉炎等问题。” 

值得一提的是其中的益萃质原料。锦旗生物与中国台湾食品工业发展研究所共同研发热锁存技术，将功能菌特定生长时间点代谢的后生元以粉剂的形式保存下来——这样的功能后生元浓缩精华称之为益萃质。

锦旗生物相关负责人表示：“益萃质的出现打破了益生菌产品低温运用的限制，被广泛地应用到了各种食品加工应用中，大大提高了益生菌商业化程度。”

上述负责人同时透露，其生产的益萃质正在申请美国FDA Gras认证。FDA Gras系美国 FDA 评价食品添加剂安全性的指标。

研发实力

目前，益生菌市场上游仍然处于寡头垄断的局面。此前中泰证券发布的研报显示，国际益生菌产业上游专利申请主要由俄罗斯、日本、美国等传统的益生菌开发强国垄断，全球原料供应也被丹麦科汉森与美国杜邦等寡头垄断。

国内企业要想抢占市场份额，加强研发体系建设势在必行。而锦旗生物希望向外借力，共同打开局面。

会上，锦旗生物宣布与江南大学达成深度合作。结合锦旗生物供应链布局及高密度菌数量产技术优势，与江南大学全球益生菌菌种库及科学研究、专业人才优势，共同开展功能益生菌科研开发工作。目前，双方已签订5株潜力菌株。

 此外，锦旗生物还与中国食品发酵研究院、仁和集团等达成合作，期望联合研究机构和下游企业持续加强研发实力。