作者：何丹琳

已经从2020年疫情危机中复苏的蒙牛，正剑指“五年再创一个新蒙牛”的新战略目标。

今天，蒙牛乳业（2319.HK）发布2020年财报，收入达760.348亿元（人民币，下同；2019：790.299亿元），同比减少3.8%。如不包括2019年出售的君乐宝及2019年收购的贝拉米的业务收入，该集团的可比业务收入为750.031亿元（2019年：678.173亿元），同比增长10.6%。 

根据财报，2020年，蒙牛利润达35.25亿元（2019年：41.054亿元），同比减少14.1%。蒙牛表示，这主要是因为在2020年第一季度因疫情造成了多项额外费用支出。该公司指出，随着疫情在第二季度开始逐步缓和，业务在2020年第二季开始便实现强劲复苏， 尤其是液态奶。

“在疫情的情况下，我们能够取得这样的成绩非常不容易。”蒙牛总裁卢敏放在今天举行的业绩会议上说，整体员工收入比2019年略有增长，“这也反映了我们整个业绩的表现。”

小食代了解到，在上述会议中，包括卢敏放在内的蒙牛和雅士利的管理层还进一步解读了2020年各业务板块业绩，谈到了对2021年的预期，以及未来五年“再创一个新蒙牛”的战略规划。

我们一起来关注下。

疫情下多项业务增长

会上，卢敏放表示，去年取得的业绩部分得益于渠道发展和数字化转型。“2020年，我们发力新零售渠道，建设各个事业部的新零售业务部，强化电商、O2O以及社区平台。另外，我们数字化平台驱动的‘镇村通’模式，在去年下半年得到了非常好的发展。”他说。

他说，2020年，蒙牛推动了整个集团的数字化战略项目，特别是在常温事业部，包括“牛NIU惠”、“牵牛花”、“牛运亨通”等应用，极大地提升了常温事业部线上线下的融合能力。

分业务板块来看下。

财报显示，在常温业务上，蒙牛2020年全年实现高速增长。蒙牛指出，常温液态奶连续五年达到了双位数增长，蒙牛纯牛奶增长率达到了20%；高端产品特仑苏2020年实现了19%的增长；真果粒系列产品实现了12%的增长。

“面对疫情初期令销售渠道受阻，蒙牛坚定执行渠道精耕策略，加速发展数字化营销和乡镇市场渠道下沉，敏捷布局O2O到家业务、生鲜买菜平台及社区团购等新兴渠道，市场份额及铺市率显著提升。”该公司表示。

在鲜奶和奶酪业务上，卢敏放则表示去年表现“比较亮眼”。

“我们鲜奶连续两年实现净收入翻倍增长，市场份额从4.1%增长到11.2%，从去年6月份开始已经成为全行业的第二名。每日鲜语也巩固了在高端鲜奶市场第一品牌的地位，同比实现了150%的增长。”他说。目前，这一板块的业务包括每日鲜语与现代牧场两大品牌。

另外，在奶酪业务上，蒙牛去年“收入和净利润均实现了三位数的增长”，其中零售奶酪业绩增长超130%，餐饮奶酪增长30%。去年，蒙牛与欧洲乳企巨头Arla Foods共同成立高端奶酪品牌爱氏晨曦，在研发创新、品牌推广、渠道运营及工厂建设等方面协同合作。

“我们非常看好奶酪市场的未来前景，特别是我们对于妙可蓝多的投资。这样的战略投资以及未来的战略协同，将能够帮助蒙牛实现在中国奶酪市场绝对第一的地位。”卢敏放今天说道。

在低温业务上，蒙牛表示，通过持续推进低温酸奶及低温乳酸菌的价值营销、产品创新及RTM渠道建设，连续16年保持低温品类市场份额第一。不过，受疫情及竞争加剧影响，虽然低温业务收入表现优于行业，但仍录得负增长。 

此外，在冰淇淋业务上，卢敏放表示，2020年聚焦品牌焕新与产品升级，实现了小幅的正增长。“我们在现代渠道和新零售渠道的销售力有特别好的提升，销售和利润率都有了很大的改善，预期我们2021年冰淇淋的产品结构会有进一步明显的提升和升级。”他说。

雅士利和贝拉米

重点关注下奶粉板块的表现。

在奶粉业务上，2020年，蒙牛持有约51%股份的雅士利国际控股有限公司（1230.HK）销售额实现稳步增长。根据雅士利今天发布的财报，2020年收入达36.492亿元，同比增长7%；奶粉产品销售收入为29.756亿元，同比上升12.3%，冲调产品销售收入为1.664亿元，同比上升16.2%，其他奶粉制品销售收入为4.274亿元。2020年，雅士利净利润为1.011亿元。

“雅士利全年销售收入稳定增长，主要是由于我们在婴配粉市场上继续发展有机品类，增加整体有机品类的市占率，并且深耕羊奶粉渠道。”雅士利总裁闫志远今天表示，此外，雅士利致力扩大成人粉及营养品的新功能性产品的覆盖率，向高端化发展，同时发展细分市场，加上品牌曝光度提升，促进了线上线下销量增长。

小食代留意到，闫志远在业绩会上，“品牌焕新”和“模式打造”这两大举措婴儿奶粉业务上初见成效。“通过两个做法，我们的核心大单品下半年环比增长102%。”他说。

对于成人奶粉，他表示，由于老龄化趋势非常明显，成人粉的消费需求有非常好的增长。“去年，雅士利成人粉同比有52%的增长，我们做了四大动作来抓住成人粉的机会，分别是加强网点铺布、优化产品组合、提升单点卖力、挖掘新兴渠道的机会。”他说。

蒙牛在2019年末收购的澳洲有机婴幼儿配方奶粉及婴儿食品厂商贝拉米，目前也是蒙牛国际事业部的重要一员。蒙牛表示，2020年， 贝拉米品牌持续拓展产品线， 并快速布局中国线下渠道，发展国内一至三线城市的分销网络。

在新品方面，贝拉米去年推出了中文版包装的有机米粉辅食产品；在澳洲发布首款超高端有机A2奶粉及首款挚纯系列有机A2羊奶粉，并通过跨境电商平台同步在中国市场发售，完成婴幼儿配方奶粉高端细分市场的有机全矩阵布局；在线下渠道推出中文版包装的菁跃有机婴幼儿配方奶粉。 

蒙牛表示，依托菁跃有机中文版婴配粉上市，贝拉米快速布局中国线下渠道，发展国内一至三线城市的分销网络。截至2020年末，产品已覆盖至13个省份的近3000家门店。年内，跨境电商渠道表现亮眼，婴配粉全年商品成交金额的整体排名升至第五，婴幼儿米粉增长强劲， 稳居跨境电商渠道有机米粉品类第一。 

“总体来讲，贝拉米的业务达成了我们的预期，虽然线上的代购受到影响，但是其他渠道的增长均超过了我们的目标，所以我们预期贝拉米在2021年会有更好的一个表现。”卢敏放说。

未来5年目标

小食代介绍过，去年12月，蒙牛首次提出了“再创一个新蒙牛”的未来5年战略规划。“过去21年，我们已经创造了一个将近800亿的蒙牛，接下来我们将用5年时间再创造一个新的蒙牛体系。”卢敏放今天表示，已经对每一个业务板块进行了清晰的5年战略规划。

与此同时，卢敏放表示，这需要蒙牛打造5项核心能力。

“第一，就是数字化营销的能力，包括全数字化的供应链、全数字化的营销、消费者运营等等，蒙牛的数字化将全面提到一个新的水平。”他说，第二是研发创新能力；第三是奶源控制能力，“依托于现代牧业、圣牧、富源三大牧业公司，我们在上游奶源有非常好的布局”；第四是收购整合的能力；第五是组织保障能力。

“我们展望一下未来5年蒙牛的画像，到2025年蒙牛到底长的什么样子呢？除了实现我们的财务指标以外，我们也希望我们成为一个消费者至爱的蒙牛，一个数字化的蒙牛，一个国际化的蒙牛，一个文化基因强大的蒙牛。”他说。

小食代留意到，他在会上提到，由于蒙牛去年下半年业务恢复不错，所以为了未来5年的发展，产能布局在2020年依然按照战略计划得到了实施。

“（去年）我们的资本支出是4个亿，反映了我们的新建工厂和新建产线（的支出）。也就是说，疫情并没有对我们对于未来3年、5年的战略规划造成影响，反而我们在疫情当中坚定地实施了我们的战略布局。”他说。

展望2021年，卢敏放给出了几个预判。

“第一，目前我们国内整个奶源的供需还是有一定的矛盾，这会促使奶价继续上涨。第二，我们看到在疫情之后，整个乳制品消费是比较旺盛的，增速也是可持续的，另外我们也看到渠道下沉仍然有很大的空间。最后，我认为数字化的生活方式，会推动我们从品牌到消费者运营都产生一个巨大的变化。”他说。

“这也是我们为什么要在接下来的2021年，特别加强数字化运营的能力。”卢敏放表示，数字化转型将会是一场攻坚战，“全集团成立了数字化的项目小组，我亲自挂帅，我们在常温、低温、鲜奶等各个业务板块全面推动。”