作者：番茄

在为特殊的2020年交出“满分答卷”的同时，光明乳业也首度亮出了未来五年的全盘规划。

小食代留意到，在面对疫情挑战的情况下，光明乳业超额完成了去年初定下的业绩目标。据其昨日发布的2020年财报显示，全年实现营业总收入 252.23 亿元，完成率为105.09%；归属于母公司所有者的净利润 6.08 亿元，完成率为120.08%。

值得留意的是，这家鲜奶巨头还发布了最新的五年战略规划，提出“力争进入世界乳业领先行列”的目标，并透露在深耕“新鲜战略”的同时要加快培育新的业务增长点。

加码“新鲜”

我们先来看看光明乳业的最新想法。在其发布的2021~2025年战略规划中，推进新鲜战略进一步落地全国市场仍为重点方向。

光明乳业在规划中表示，将继续坚持 “新鲜战略”，优化牧场、工厂、物流的全国性战略布局，优化供应链系统，打造全产业链核心竞争力。就区域发展而言，该公司会坚持“稳固上海，做强华东，优化全国，乐在新鲜”。

目前，光明乳业最核心的业务为包括低温鲜奶在内的“新鲜”业务。其中，鲜奶下已推出“优倍”“致优”“光明”等品牌。去年4月，该公司又推出了“新鲜牧场”品牌，以快速渗透至全国二三线城市。

据小食代今天从欧睿国际处拿到的数据显示，按照2020年零售总额计算，光明乳业的鲜奶份额在中国市场排名第一。去年，该公司旗下的“优倍”“光明”“致优”品牌份额均有提升。

在鲜奶行业，受生产工艺、冷链运输和保质期相对短等限制，靠近市场的奶源地可以说是玩家们的一条“护城河”。为扩大鲜奶优势，光明乳业从去年开始就明显加快了奶源扩张的脚步，先后宣布了建设中卫奶牛养殖全产业链项目、与银宝集团合作设立乳业和牧业公司、定增募资近14亿投建5个牧场。

小食代留意到，安信食品曾表示，光明乳业拟投建的5个牧场项目实施地点均距离公司各生产基地较近，原奶供应覆盖华东中心工厂、武汉加工厂、成都加工厂、泾阳加工厂、郑州工厂和南京加工厂、射阳工厂等，保障鲜奶战略的实施，强化竞争优势。

“公司将积极运用资本手段，加快全国布局，构建行业竞争新格局。加快长三角等区域产业集群建设，发展新的优质奶源基地和优势区域市场。”光明乳业在最新规划中称。

新引擎

除了深耕鲜奶，光明乳业在规划中还提出要加速培育新的增长引擎，并圈定了重点品类和渠道。

在品类上，光明乳业瞄准了与核心业务存在协同的冷饮和烘焙。小食代介绍过，凭借2018年收购益民食品一厂的全部股权和牛奶棚食品的多数股权，光明乳业得以将业务线拓展至冷饮和烘焙上。

小食代今天从该公司处了解到，围绕着这两块新业务，光明乳业也有不少动作。

在冷饮上，光明冷饮去年推出了多款高端新品，包括优倍鲜奶冰淇淋、珍稀红宝石巧克力限量版紫雪糕等。此外，光明冷饮也频频推出跨界联名产品，包括联手冠生园推出光明大白兔雪糕/冰淇淋、与乐乐茶合作推出多种新饮品。

“2020年，光明冷饮销售额总量增长了100％，京东自营排名也首次进入前六，以及中高端的产品销售额占比也增长至35％。”光明乳业告诉小食代，在今年雪糕旺季到来前，光明冷饮已上市熊小白mini MAX脆巧曲奇冰淇淋、“一枝杨梅”棒冰等新品。

在烘焙方面，光明悠焙目前已开出4家线下门店，门店均分布在上海知名景点附近，如南京东路步行街东拓段、豫园、武夷路等。去年，光明悠焙还推出了多款新品，如色拉、甜品、小食等。小食代介绍过，光明悠焙店内产品的最大特点是有很多“光明元素”，例如不少面包是用优倍鲜奶来和面。

另外，在渠道上，小食代今天从光明乳业处了解到，该公司要发力的自有渠道包括：据称是全国最大送奶到家平台的“光明随心订”、电商、光明悠焙门店、售卖牛奶、面包等产品的牛奶棚门店。

这一规划也反映了光明乳业大力加码鲜奶的思路。据安信食品去年发布的低温乳制品报告显示，送奶入户和电商为巴氏鲜奶的两个主要渠道，占比分别达到27%及16%，仅次于中小超市、便利店等渠道。

光明乳业今天向小食代透露，“光明随心订”送奶到家服务已覆盖全国90多个城市，拥有送奶员近万人，日均送奶180万份， 高峰时达到每天200万份。去年初，该平台还上线了蔬菜肉类配送服务，结合光明食品集团资源提升消费者体验。

今年目标

最后，我们再来回顾一下光明乳业的2020年成绩单。

谈及去年增长原因，该公司在一份通报中表示，其通过加码上游奶源布局、创新品牌营销、加速平台转型升级等多措并举，以提升核心竞争力及市场占有率。

光明乳业还表示，海外业务也为其业绩提供了重要支撑。新西兰新莱特全年共实现营业收入63.21亿元，同比增长27.57%，实现净利润3.03亿元，同比增长2.18%。2020年11月，新莱特成功完成扩股增资，降低了整体资产负债水平，提升了风险应对能力。

展望2021年，光明乳业提出了今年收入利润双增长的目标：争取2021年实现营业总收入 270 亿，归属于母公司所有者的净利润 6.69 亿。

光明乳业在年报中指出，目前我国生鲜乳和乳制品的产量仅次于印度和美国，居世界第三。奶业发展已进入一个调整结构、转型升级的重要阶段。消费需求更多元、个性化，以及电商、新零售等销售领域的快速转型发展等因素为品牌露出和渠道拓宽带来了更多机遇。

据其引用的农业部数据显示，中国城乡居民人均奶制品消费量（含乳饮料、冰淇淋、蛋糕等食品中奶制品消费量）将继续增加，2024 年预计将达到 39.56 公斤；2024 年，奶制品国内总消费预计将达到 6303 万吨。