作者：番茄（原创）

随着夏日旺季拉开大幕，卖奶的蒙牛也开始高调卖饮料了。

小食代最近留意到，蒙牛在天猫新开设了官方饮品旗舰店，并上市了“植朴宜多麦”燕麦饮等产品。此外，该公司也在微博等平台加大了对“酸酸乳乳此汽质”气泡水等饮料的推广力度。

事实上，在这些不同品牌的饮料背后，都出现了蒙牛饮料事业部的身影。蒙牛饮料事业部总经理李志坚在近日与小食代的独家交流中表示，该部门目前主要负责两个品类：创新乳饮料和植物基，团队规模已发展到几百人。

据其介绍，蒙牛饮料事业部目前主要负责几个产品，其中创新乳饮料下有含乳酸菌的乳此汽质气泡水、Go畅乳酸菌饮料和未来星果浆酸奶饮品等，植物基则有植朴宜多麦燕麦饮。

在交流中，他还首度对外透露了蒙牛饮料策略和植物基业务规划等。下面，我们一起来看看。

瞄准户外场景

“我们部门大概是在两三年前成立，成立的第一年主要是做品类布局研发。真正开始销售是去年，今年是第二年。” 李志坚在交流中告诉小食代。

和蒙牛总裁卢敏放曾透露的方向一样，该公司做饮料主要看能如何利用现有品类的优势发展。

“ 蒙牛做饮料只做跟主营业务相关的，我们不会像某些厂家会跨品类，可能步子比较大。” 李志坚称，“因为在消费者心目中，蒙牛两个字就代表乳制品、乳酸菌这些跟乳相关的东西。” 此外，植物基虽然看起来与蒙牛主业关系不大，但也是该公司做过好几年且非常重视的品类。

对比牛奶，蒙牛饮料产品的不同之处主要在于消费场景。

以乳此汽质气泡水为例，李志坚指出，“它跟传统蒙牛乳饮料的区别在于，传统的蒙牛乳饮料更多是利乐包装，是整箱卖的，基本都是买回家喝。而乳此汽质这类创新乳饮料更多是PET瓶、易拉罐或者预制杯包装，单瓶卖，消费者可能在便利店里买了就直接打开喝。”

因此，他表示，在渠道上，蒙牛传统乳饮料更多铺向超市等大型零售渠道，创新乳饮料基本瞄准便利店等饮料户外渠道。

小食代还留意到，虽然已推出多款产品，但除了燕麦谷物饮料单独建立了全新品牌“植朴宜多麦”之外，其他蒙牛饮料都没有“另起炉灶”，而是在现有乳品品牌下进行延伸，例如乳此汽质气泡水就被归在“酸酸乳”旗下。

因此，李志坚向小食代透露，饮料事业部也会和负责现有乳品品牌的部门“有非常紧密的合作”，如市场营销。“他们也会有专门的团队来跟我们一起配合，来提供服务。”他说。

重拾植物基

在蒙牛饮料事业部的版图中，植物基则属于蒙牛重新拾起的业务。

资料显示，早在2014年，蒙牛和美国白波公司就注册成立了合资公司植朴磨坊，将美式豆奶Silk等品牌产品引入中国。随着白波后来被达能收购，植朴磨坊在中国也转为由达能和蒙牛共同经营。

不过在2019年， 植朴磨坊传出在华调整的消息。当时植朴磨坊方面向小食代回应称，植朴磨坊（中国）有限公司决定调整其业务发展策略，保障公司更好发展。不过，蒙牛方面没有给出更多说法。

其后，随着双方“分家”，达能自己“单干”，将更多旗下的植物基产品导入到中国。目前，“改头换面”的silk豆奶已再度回归中国市场，在达能旗下品牌Horizon Organic的天猫海外旗舰店有售。

李志坚也向小食代表示，植朴宜多麦是蒙牛独立执行的新品牌，“植朴”商标也是该公司注册的。“当时蒙牛跟达能有个合资企业一起来做植物基。英文品牌（商标）silk是达能的，中文品牌（商标）植朴磨坊是蒙牛的。当时蒙牛注册了植朴磨坊和植朴，一系列关于植朴的商标。”他说。

“其实蒙牛一直都非常重视植物基，不是说这一两年才开始重视，包括之前有跟达能一起合作做过植物基，像植朴磨坊美式豆奶。后来由于一些原因，这个业务可能告一段落了。”李志坚称，“ 从过去的经验中我们都能有一些得失的总结，这些总结可能在如今的业务推广上能有所借鉴。”

谈及为何在今年重返植物基行业，他则透露，“蒙牛一直储备有不少植物基产品，但我们之前认为可能时机还没到。那燕麦饮这几年发展还是比较快的，所以我们认为这可能是个比较合适的时间窗口。”

受燕麦饮厂家和咖啡店的推动，燕麦饮正成为中国植物饮市场的“新宠儿”。去年由天猫新品创新中心发布的《2020植物蛋白饮料创新趋势》指出，2020年植物蛋白饮料市场高速发展，尤其是销量增速上，远超其他饮料品类。其中，1-2线城市消费人群对燕麦基偏好度最高。

李志坚称，“植朴宜多麦”燕麦饮的目标消费群体就是一二线城市的白领和中产阶级，瞄准了早餐、下午茶、晚餐三个重点场景，以及健身、逛街等辅助场景。

植物基主打C端

观察这两年的中国植物饮市场可以发现，包括OATLY、维他奶和达能在内的巨头都把不少精力放在拓展咖啡馆等B端渠道中，以期为燕麦、巴旦木等新一代原料的植物饮更快打开市场。

或是基于市场竞争和自身优势的考量，再度入局的蒙牛选择了主攻C端渠道。据李志坚介绍，“植朴宜多麦”燕麦饮的渠道主要包括电商、便利店、社区店和高校。其中，在线下也有依托蒙牛经销商网络铺货。

“因为蒙牛的强项是做C端，包括经销商网络、消费群体认知度、对门店的把控度。”李志坚称。

这一思路也影响了蒙牛的植物基品类布局。“我们选择的品类一定是能满足消费者健康诉求，同时价格更易被C端消费者接受。很多植物基品类营养非常好，但从成本来看不一定是适合C端的产品。”李志坚称。

虽然重拾植物基不久，蒙牛的“冲劲”却不小。李志坚透露，“我们希望能迅速地在植物基饮料里成为一个重要玩家，未来能成为品类的头部玩家。”

“推出燕麦饮只是我们的第一步，后面还会不断完善，陆续推出更多品类。”他告诉小食代，“我们会先专注地推一个，当这个品类有一定规模时再推第二、第三个。因为一旦推太多，发散地使用资源也不太容易保证每个品类的成功，所以我们希望先做成一个，再做第二个。”

小食代还了解到，“植朴宜多麦”燕麦饮目前是由安徽盼盼食品代工生产。李志坚则表示，不排除未来自建产能的可能性。

对于未来是否会自建植物基产能，李志坚表示，“ 我们整个供应链是比较多样化的，不会拘泥于只找别人做或者只会自己做。从投资成本的角度来说，一个业务的发展肯定是选择最经济灵活的方式。随着业务体量的逐步加大，我们可能会自己投资生产线。”

而对于是否会考虑通过收购来拓展植物基，他则表示：“只能说这是选项之一，但它不是唯一的。我们会考虑所有对业务发展有帮助的方式。比如我们现在很多东西都是自己研发，但也不排除跟别人一起合作，也不排除看到一些好的标的会考虑。”