作者：何丹琳

旗下拥有重庆、乌苏、嘉士伯、乐堡等品牌的重庆啤酒，最新交出了一份可以“碰杯庆祝”一下的成绩单。这份10月28日晚间发布的三季报，还刺激了该啤酒公司的股价接连两次涨停。

小食代翻阅的财报显示，今年1-9月，重庆啤酒实现营业收入111.87亿元，比上年同期增长23.89％。据了解，按同重组后口径计算，这一营收水平已超2020年全年。

另外，重庆啤酒1-9月实现啤酒销量241.68万千升，比上年同期增长18.29％——这一表现远超行业水平。国家统计局数据显示，2021年1-9月，全国规模以上企业啤酒产量2924.13万千升，同比增长4.11%。

该公司盈利能力也进一步增强，1-9月实现归属于公司股东的净利润10.44亿元，比上年同期（同重组后口径）8.47亿元增加23.20%，实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润10.26亿元，比上年同期（同重组后口径）6.68亿元增长53.63%。

“这些业绩的背后主要是因为我们‘扬帆22’策略的执行，以及我们在大城市计划、高端化和产品创新，还有新零售的开展等方面，都取得了不错的进展。”重庆啤酒股份有限公司总裁李志刚上周五在业绩会上说。

在会上与小食代等沟通时，他还谈到了高端化及业务创新的进展，以及近期业内颇为关注的成本上涨等问题。下面，请看小食代发回的现场消息。

高档产品领涨

按档次看，这家啤酒巨头的销售增长来自于高档产品份额的上升。

小食代从业绩会现场了解到，2021年前三季度，重庆啤酒旗下高档、主流和经济类产品的主营业务收入分别为39.64亿元、55.39亿元、14.7亿元，同比增长分别为54%、13%、11%。可以看到，高档产品的增速明显高出一大截。

“2021年的前三季度，高端产品在主营收入中的占比也有所提升，从去年同期的29%提升到目前的36%。”李志刚在会上表示。根据业绩会演示数据显示，主流和经济类产品在主营收入中的则分别为51%和13%。

那么，增长最快的具体是哪些品牌呢？

小食代介绍过，2020年底，重庆啤酒完成重大资产重组，大股东嘉士伯将其中国资产和业务全部注入上市公司重庆啤酒。目前，重庆啤酒旗下拥有“6+6”的品牌组合，包括重庆、乌苏、西夏、风花雪月、大理、京A等本地强势品牌，和嘉士伯、乐堡、1664、格林堡、布鲁克林、夏日纷等国际高端品牌。

根据价格，这些啤酒品牌被划分为三个档次：10元以上为高档，代表品牌有乌苏、嘉士伯、1664。6-9 元为主流，主要有乐堡、重庆、大理。6元以下为经济，包括山城、天目湖等。

其中，以销售额计，从新疆市场起家的乌苏目前已是重庆啤酒的第一大品牌；而这一被划分为高档类别里的“大单品”同样有着惊人的增速。

“2021年前三季度，随着现饮渠道和旅游的逐步复苏，在新疆内乌苏销量同比增长42%；再加上大城市计划，以及线下的推广和体验等活动，也使得乌苏在新疆以外的销量对比去年同期增长了75%。”李志刚在会上特别提到说。他又透露，另一高档品牌1664前三季度同比增长39%。

“大城市计划”等

为了在富有消费能力的地方抢占高端啤酒品牌领域的份额，这家曾经把“兵力”重点布局在中国西部市场的啤酒巨头自2018年起就在持续进入更多的中国大城市。

谈到这一“大城市计划”时，李志刚在会上表示，目前进展顺利，也因此为该公司今年前三季度带来了不错的业绩增长。

“到目前为止，我们已经扩张至61个中国城市。未来，我们一方面肯定会继续拓展至更多的大城市，另一方面也要巩固现已进入的一些大城市，从两方面着手将这一策略推进下去。”他说。

与此同时，他指出，重庆啤酒还要从大城市“往外辐射到乡镇”。“这些都在进行当中。所以，大城市计划并不只是仅仅在城内，也包括不断地扩大辐射的范围，然后深入（乡镇）。从整体的人口结构来看的话，这一块预计也能够给公司带来一定的效益，还有更多的市场份额。”李志刚说。

在渠道上，这家啤酒公司正在尝试一些新玩法。

小食代留意到，10月15日，由重庆啤酒和沁集团联合打造的“酒厂火锅”在重庆九街正式开业。有意思的是，这是重庆首个主打啤酒文化的火锅馆，并且将重庆啤酒的产品融入到了锅底、菜品、饮品当中。

“比方说，重庆火锅基本上是麻辣与重牛油口味的锅底对吧？我们保留了这个特色，同时在开锅的时候，倒进去两瓶重庆啤酒，创造一个特别的消费场景。这是我们在尝试的一种（在餐饮渠道）跟消费者紧密连接的方式，当然目前只有一家，我们也在测试效果当中。”李志刚说。

小食代了解到，这家“酒厂火锅”还研发了啤酒百香果牛肉、啤酒青虾、啤酒脆毛肚、啤酒鸭肠、啤酒牛排等啤酒类特色菜品，并且推出了一系列门店专供的啤酒，包括花椒味、柠檬味、白啤三款特供的重庆啤酒精酿，以及蜜桃、青提、橙子、西柚、玫瑰5款啤酒特调。

谈成本压力

今年以来，在原材料、包材、物流等价格持续上涨的背景下，众多食品饮料公司都面临着成本压力。

“今年以及展望明年，我们都看到了成本上涨的压力。但是今年来讲的话，我们整体没有受到什么影响，反而可以看到毛利是提升了差不多两个点左右。”李志刚在会上表示。

他解释称，第一，这得益于该公司对原材料的管控，“我们提前有一些判断，也锁定了一些原材料、包装材料的价格”。第二，这也要归功于高端化的推进，由于利润和售价更高的产品占比扩大，使得重庆啤酒每百升的收入有所提升。

这也是重庆啤酒将持续加码高端化的原因之一。小食代留意到，在第三季度，乌苏啤酒在电商渠道推出新品“楼兰秘酿”。此外，来自丹麦的果酒品牌夏日纷今年早些时候在中国推出了苹果、黑莓两种新口味，并在三季报发布当天官宣首位品牌代言人。

第三，李志刚表示，销量的上涨也带来了一定的好处，“这带来的规模效应、产能利用率的提升，都有利于（摊薄）成本。”

第四，重庆啤酒正在通过涨价来消化成本压力。“我们自今年开始已经陆续启动全线产品的提价。”李志刚说，“我们提价的方式和方法，取决于地方、品牌和渠道，不会全国一刀切。”

国盛证券近日在一份研报中分析称，第三季度以来，啤酒行业面临原材料与包材价格上行的成本压力，重庆啤酒通过产品结构高端化与供应链管理积极应对，产能利用率上行带动制造费用率下降，冲抵原材料成本上涨压力，单季度销售毛利率55.1%，预计未来随着公司产能布局持续优化、产品结构升级与提价应对成本上涨的措施落地，成本压力将处于公司可控范围内。

“基于我们目前的表现，我们预计公司2021年全年的销量和收入将实现双位数的增长。当然在疫情有所反复的情况下，我们也要保持谨慎乐观。”李志刚在会上表示。