作者：小食代

“学霸”最爱减糖？无糖饮料能帮忙打开社交话题？吃最多糖的居然不是上海人？

日前，在饮料界成功带起“0糖0脂0卡”热潮的元气森林发布了一份《减糖用户消费行为报告（2021）》（简称《报告》）。该份由元气森林减糖健康研究院发布的《报告》通过对减糖用户进行调研访谈，结合问卷调查和数据分析，从而得出主流减糖用户群体画像、消费习惯以及减糖内在动机等信息。

据了解，目前我国人均每日添加糖的摄入量约为30克，超出世界卫生组织和国家卫健委《健康中国行动（2019-2030）》明确提出的25克摄入量，国内年轻人肥胖和相关疾病现象正在呈上升趋势。不过随着人们健康意识的提高，有越来越多的都市年轻人正在接受并选择减糖饮食。

下面我们来看看详情。

减糖人群标签

小食代留意到，上述《报告》根据调研结果，给“减糖人群”贴上了更具体的标签，让这部分用户更具象化。

从地区来看，和普遍认知有所不同的是，以菜式偏甜为特色的上海地区居然在“最爱吃糖省份”中排在最后。《报告》援引权威部门数据列出了2020年各省居民人均食糖消费量前十排名，排在前五的分别是西藏、重庆、黑龙江、四川和甘肃，菜系口味偏甜的浙江和上海并不在此列。

其中，西藏居民去年人均食糖消费量达4千克，重庆地区居民人均食糖消费量为2.7千克。由此可推测，不少糖分来自一日三餐之外。

根据《报告》，受访“减糖”群体中超过七成都是“学霸”，其中本科学历占比达61.6%，硕士研究生则占10.7%。这也显示出，越是高知人群越了解长期超量摄入糖的危害性。

从行业来看，从事互联网行业的减糖用户占比最高，其次是医疗、教育、金融、传媒行业。而从具体职业来分，设计师、销售和程序员三类职场人群最“怕糖”，公司职员占减糖群体的50.4%，其后依次为大学生、医务人员和公务人员。

此外，调研还显示，女性普遍比男性更热衷于减糖，65%的女性会在日常生活中选择减糖产品。受访女性中有59.3%不仅自己践行减糖，还会提醒和带动身边的人一同减糖。

按照不同的年龄段来看，30岁-39岁的人群减糖意识最强，其次为18岁-29岁的人群。这两个年龄段在减糖人群中的总占比为68%，是绝对的“主力军”。《报告》分析认为，这说明30岁以上群体开始感受到身体状态变化和亚健康威胁，更希望通过减糖饮食保持健康状态。

热门“社交货币”

有意思的是，“减糖”不仅被年轻消费者视为健康、自律的积极生活态度，同时“减糖”也成为了年轻人彼此间喜欢分享的生活方式。

《报告》显示，不少受访用户认为有意识地减少糖摄入量后，自己身上发生了积极的变化。比如，66%表示减糖后“感觉身体更轻盈，精气神十足”，54%表示“工作学习时头脑更清醒”，41%表示“皮肤好了”。与此同时，“血糖降低”、“更自信”、“痘痘消失”、“脱单”也成为了热选关键词。

至于选择喝无糖饮料等减糖饮食的原因，66.8%的受访用户选择“控制体重”，55.7%选择“改善皮肤”。而在挑选无糖饮料品牌时，口感自然、添加剂更少、营养物质更多、使用天然代糖更安全、知名品牌、产品包装漂亮是减糖用户最主要的标准。

与此同时，无糖饮料已成为减糖用户在多种生活场景下的选择，包括独自饮用、约会、聚餐、送给家人或朋友等。而通过分享无糖饮料，彼此之间也拉近了社交距离。

据了解，元气森林无糖气泡水到目前为止已推出了19款不同口味，在受访者心目中“最爱无糖饮料口味”排名前五的依次为白桃、卡曼橘、夏黑葡萄、冬日草莓和海燕菠萝。其中，冬日草莓口味是今年推出的冬限定款，刚推出不久就进入了人气榜单前五。《报告》还指出，28%的受访用户已完全放弃含糖饮料。

除了口味之外，人们也开始关注代糖的种类，同时天然糖醇的安全性也正在获得更多认可。

《报告》援引中科院大数据挖掘与知识管理重点实验室的相关数据指出，相比早期大量使用的人工合成甜味剂（阿斯巴甜、安赛蜜等），近年天然甜味剂占比正在逐步攀升。

调查显示，53.1%的减糖用户认为木糖醇是最安全的代糖，赤藓糖醇以46.5%的占比排在第二位，只有12.8%受访用户认可人工代糖阿斯巴甜的安全性。但也有超过三成受访用户表示不了解代糖。

元气森林方面表示，公司在为消费者提供更丰富、更健康的减糖食品的同时，也愿意为行业、学界和相关机构提供减糖用户消费洞察等研究成果，共同推进减糖行动。