作者:潘娴(原创)
手握汤达人、开小灶、阿萨姆奶茶、小茗同学等品牌的统一大陆业务未来要怎么走?
在日前举行的2021年度业绩发布会上,其母公司统一集团董事长罗智先给出了他的答案:聚焦经营,简单操作。“这八个字已经已经够我们忙了,稍微一不注意就不简单了,稍微一不注意就很浮躁了,所以天天要盯得好紧”。
小食代还留意到,罗智先在会上还回应了对方便面和饮料提价的想法、饮料行业竞争等等。下面,我们来一起听听这位掌门人的最新说法。
价格策略
在成本压力下,多种食品饮料近期均有过一轮提价。今年年初,日清宣布上调日本市场方便面价格。也有市场传言称康师傅、统一方便面涨价,但消息未得到官方证实。
小食代留意到,罗智先会上回应称,统一方便面在渠道涨价是“江湖传言,纯属虚构”。尽管原料成本的确带来冲击,但这只是整体营运成本的一环,目前尚未到不得不涨价的阶段。
“消费者是永远的,原物料价格(上涨)是一时的。所以在这取舍之间,我们有我们的节奏,也就是说要涨不要涨,哪些涨哪些不涨。我们还是有一些分寸和机制(来应对),目前来讲,我觉得我们还没有要走到那一步。”罗智先说,该公司现时的应对措施是尽量做好基本功。
罗智先又认为,即便要提价,全球宏观形势波动等因素也令此变得有难度。
“我们不是卖石油这种大宗原料物资的,可以随时涨来涨去。我们对通路和消费者都有固定的承诺,所以,要涨必须要有非常稳定的条件才能涨。”他强调,统一方便面涨价“关心的是消费者反应,而不是对手反应”。
小食代留意到,会上还有分析师问及,在石油大幅涨价导致PET成本上扬的背景下,统一饮料是否可能涨价,特别是在市占率有绝对优势的奶茶品类。
对此,罗智先表示,统一对饮料调价的态度和方便面相同,更不会依仗市场地位调整奶茶价格。“我们是长期经营的厂商,对整个价格政策有自己的思考。虽然我们的奶茶在市场上几乎处于独占地位,但并不意味着可以借此予取予求”。
“坑坑洞洞”
再来看下统一集团的2021成绩单。会议资料显示,该集团去年合并营收为4735亿新台币(约合人民币1054.48亿),同比增长5.85%;合并营业净利为284亿新台币(约合人民币63.25亿),同比下降4.67%。
具体至中国大陆市场,统一企业中国控股(下称:统一中控)早前发布的2021年财报显示,全年收益创新高达252.306亿元,同比增长10.8%。去年,统一中控税后利润15亿元,同比下降7.7%,主要受2020年同期一次性收益及大宗原物料价格上涨等综合影响。
小食代翻查资料留意到,在2021年,统一中控收益也实现了过去五年来最高增长。自2014年出现下滑以来,该公司营收增长到2017年才转正,随后几年涨幅在1%~5%之间徘徊。
“去年对我们来讲真的很有意义,我们一再强调,去年(统一中控)是大概停顿了四五年期间第一次看到收入开始有健康成长,也就是说我们把过去的坑坑洞洞都补平了,补完了以后还有一些剩余,所以开始看到一个成长。”罗智先在会上称,统一中控过去几年进行了组织行为改革,“等于是像吃中药一样慢慢调节”。
他表示,对整个统一集团而言,稳定是一个最重要的政策,所有运作基本上都是以集团能够稳定以及长期繁荣昌盛为思考。“我们几年下来的这种(稳定)政策还有整理,基本上每一个事业部都在朝这个方向成长”。
“虽然如此,我们还是看到有很多很多领域做得并不够深,并不够精。所以我觉得在未来保持一个稳定成长还是非常重要的,因为其实你可以想象,我们不可能闲着无事。所以只要组织变得稳定,我们就自然有更多心力可以去发现新的成长机会,所以就这个部分而言,我们对于未来还是蛮安心的。”罗智先说。
两大业务
最后再分别看下中国大陆的食品和饮料板块。据统一中控财报显示,去年其食品营收为95亿元,同比增长1.1%;饮料收益为147亿元,同比增长17.3%。
在会上介绍两大业务时,统一中控高层指出,食品营收增长主要由高端化驱动,5元以上食品在营收占比达41.4%,同比增加5.8个百分点。过去两年,该公司5元以上食品的营收年复合增长率达24%,开小灶、那街那巷复合增长率均为三位数。
值得关注的是,在点评开小灶时,罗智先表示,受方便食品大盘迅猛增长影响,该品牌过去一年“发展速度太快了一点”,其更希望看到市场回归冷静后能沉下心打磨产品。
“(方便食品)走得太快,会让我们内部组织显得很浮躁,会觉得很多事情理所当然,其实事情绝对不会是这样的。所以我觉得现在稍微停顿一些,让大家冷静冷静,让我们可以更有充分的角度在内部优化所有产品、各方面制造技术、各方面程序,这是一个蛮好的事情。”罗智先说,他个人对“开小灶”品牌目前进度感到满意,并不急于快速扩张利润。
罗智先又强调,开小灶身处一个想象空间无限的类别中,但也正因此在内部运作上要非常谨慎,“我们中控过去尝过太多这种欲速则不达的惨痛教训”。
再来看看饮料。上述统一中控高层称,整体茶饮料稳健增长。阿萨姆奶茶过去两年的年复合增长率维持双位数水平。果汁2021年营收增长40.6%,受惠于餐厅渠道渗透率增加。从单品来看,海之言和小茗同学年营收均恢复到5亿以上,去年均实现双位数同比增长。统一绿茶年营收突破30亿,较2020年同期增长10%。
小食代留意到,有分析师在会上表示,统一过去几年的食品高端化已有成效,但饮料高端化在海之言和小茗同学后稍微有点停顿。面对元气森林和农夫山泉这些对手积极推动高端化,统一的相关策略是什么?
对此,罗智先回应道,统一饮料高端化“并没有停顿脚步”,只是相对表现没那么突出。考虑到产能利用率和整体消费环境,该集团仍会优先推动普惠产品发展。“我们在产品组合调配上保持过去的步调,但并没有特别高调地喊说要高端化的产品。”他说。
展望饮料市场,罗智先认为,这仍然是一个非常吸引的产业,每年都可以看到一些新厂商想加入,竞争只会越发激烈。而统一饮料将继续“走自己的路”。
“我们也不会太关心别人在干嘛,因为市场大到我们把自己做好会比较重要。”罗智先说。