文：小食代

当你有一天到访肯德基，发现橱窗上贴着一张手与手握紧在一起的标识，不用猜，这就是肯德基的“天使餐厅”。

今年，以听障员工为主的肯德基“天使餐厅”步入第十年。在十周年到来之际，肯德基对全国的“天使餐厅”进行了全面升级。肯德基相关负责人表示，希望通过这些升级，从更多的维度实现不同群体的共融，让更多人一起自在相处。

升级的“天使餐厅”有什么特别之处呢？下面让我们一起来看一看。

软硬件升级

在营运标准上，考虑到大多数“天使餐厅”员工是听障人士，肯德基将餐厅做了更加“可视化”的处理，之后在日常工作中所频繁使用到的设备上将会逐步增加可视化的提醒装置。

在岗位培训方面，“天使餐厅”将为员工定制可视化的学习资料，全国第一任“天使餐厅”的餐厅经理李亮为大家拍摄了一套手语教学视频，希望能够帮助新加入的“天使”员工快速熟悉业务岗位沟通用语，也能让餐厅的所有员工掌握“同一种语言”，促进彼此的沟通了解。

除了线下的餐厅，“天使餐厅”的此次升级还延伸到了线上。在肯德基超级APP上，也将会推出“天使餐厅”特别界面。当用户在“天使餐厅”用手机APP点餐时，会有人物动态插画比手语“天使餐厅欢迎你”。据悉，未来肯德基还将为“天使餐厅”开发更多小道具应用。

另外，肯德基还为“天使餐厅”设计了全新的口号“友爱共融，一起自在”，与最新的标识，表达出：让手与手握紧同一种信念，一同创造友爱共融的空间。未来这个标志将出现在每一家“天使”餐厅门口，提醒更多的人从爱出发，互帮互助，相互关爱。

肯德基相关负责人表示，希望通过这些升级，从更多的维度实现不同群体的共融，让更多人一起自在相处。

升级后的“天使餐厅”将率先在广州和长沙落地，并逐渐推广至全国范围肯德基“天使餐厅”。

双向融入

由于无障碍设施的不齐全，导致弱势群体的就业始终存在困难。2012年，肯德基首创了“天使餐厅”助残模式，通过改造餐厅设备、改进管理模式等软硬件相结合的方式，为有听力、智力等方面障碍的群体创造了一个平等发展的就业机会。

相较于常规的门店，肯德基对关键餐厅设备做了专门的定制化修改。天使餐厅使用的炸锅是联合国内外团队耗时4个月研发改装完成的。改装后的炸锅在食品制作完成时，除了传统的鸣叫提示功能之外，特别增加了灯光提示功能，让天使员工通过灯光闪烁的提示顺利完成标准操作。

餐厅还在外围的窗贴、出入口和点餐台均贴有温馨提示，用餐区域安装的电视机滚动播放天使的视频，这些举措让“能听见”变得“能看见”，也让到店顾客对“天使员工”有所了解和包容。

截至目前，肯德基已在23座城市设立了25家“天使餐厅”，每年有100多位残障员工在这些餐厅工作。

根据2021年发布的《残疾人就业现状调研》中结果显示，当前残疾人主要依靠“国家鼓励用人单位按比例安置残疾人就业”的相关政策实现就业。实现就业的三大渠道分别是熟人介绍、社区村居委会推荐、残联推荐。而已就业残疾人反映在工作中遇到的主要困难有：工作能力有待提升、外界对残疾人存在误解和偏见、不善于处理人际关系等。

这次的升级，肯德基通过定制化课程，更好地为“天使”员工进行岗位培训，帮助他们应对在工作中的痛点，同时通过全新标识与APP升级，让他们得以更加近距离地走进大众，也为大众打开了一扇更好地理解他们的大门。

打破对特殊群体的歧视最好的方式就是帮助他们融入更广大的普通群体。天使餐厅让残障青年有机会与普通人共事、与更庞大的消费群体接触，突破了传统的政府庇护性与支持性就业模式，让他们有机会能够在开放、公平竞争的工作环境中发挥自己的价值。

正如升级后的全新标志所寓意的那样，“融入”不再只是弱势群体努力的方向，更应该是所有人向彼此伸出的友善之手。只有当 “大手牵小手”时，爱心才能完整。

“天使”的冬奥故事

随着天使餐厅在全国更多地方落地，肯德基也为“天使”们提供了更加广阔的平台。作为北京2022年冬奥会和冬残奥会官方餐饮服务赞助商，百胜中国旗下肯德基品牌在冬奥村共开设了三家肯德基餐厅，并于2021年在全国范围内向包括残障员工在内的所有员工开放就职申请通道。

今年1月至3月，一共有七位来自全国各地的“天使”员工在整个北京冬奥会、冬残奥会期间驻守在冬奥村，为世界各地的奥运健儿提供餐饮服务，也为这场世界盛会的成功举办贡献了自己的一份力量。

“天使”员工毛莹作为“天使”代表参与了冬残奥会的火炬传递。热爱运动的她凭借着出色的实力赢得过多次全国残疾人游泳比赛冠军，对运动始终葆有热情。对体育运动的热爱与对发挥更大价值的追求，让毛莹决心报名成为冬残奥会火炬手。报名申请阶段，餐厅管理团队小伙伴一直陪伴左右，帮助她准备、提交审核材料，并不断给她鼓励和支持 。

加入肯德基5年，“天使餐厅”对她来说不单单是一个工作场所，更是一种陪伴。毛莹表示，在“天使餐厅”的工作让她收获了身边同事和顾客的肯定，找到了更多自我价值。

来自河南郑州的“天使”员工郑继东是一位听障者，在冬奥村服务期间，一位来餐厅用餐的加拿大运动员在得知他是聋哑人士之后，特地花20分钟跑回住处拿了自己的徽章送给他。这枚小小的徽章，对郑继东来说是跨越了国界、突破了语言的赞美和肯定。

在肯德基的“天使餐厅“，毛莹和郑继东不是个例。不管是日常工作的餐厅，还是冬奥的舞台，都为他们提供了向更多人展示自我的机会，也为更多人提供了主动走近他们的机会。

根据中国残疾人事业新闻宣传促进会、中国人民大学残疾人事业发展研究院、社会科学文献出版社共同发布的《残疾人事业蓝皮书：中国残疾人事业研究报告（2022）》，我们可以了解到2020年，15周岁及以上残疾人识字率接近79%。但对于大多数人来说，离开特殊学校后的他们，依然有相当一部分人面对的是社会的区别化对待和对未来独立生活的迷茫。

近几年，虽然残障人士的就业状况得到了改善，但仍然存在着提升的空间和需求。他们就业的目标不是短时间内物质的救助，而是通过多平台、多岗位的价值呈现，在全社会范围内去歧视化，让更多的人了解他们，看到他们的能动性和潜力，从而营造平等、共融的社会环境。

十年来，通过不断地积累和探索，肯德基的“天使餐厅”的影响力也进一步扩大。或许对于弱势群体来说，需要更多这样的企业、社区、人群的关注，一起打破藩篱，为他们创造更多样的职业选择，并授之以渔，充分发挥他们更为丰富的潜能，体验真正意义上的友爱与共融。