作者：何丹琳（原创）

全球最大食品公司雀巢在中国正上马一个重要项目。

小食代留意到“双城宣传”今日载文称，昨日，双城雀巢有限公司董事会召开第45次会议，雀巢集团执行副总裁、雀巢大中华区董事长、首席执行官张西强在会上提到，“目前正推动研发多年的新产品——乳蛋白水解生产线尽早达产上市”。

今天，雀巢中国方面向小食代证实，其正在推进双城雀巢婴幼儿配方奶粉升级项目，将新建车间，以生产水解配方婴幼儿奶粉。值得注意的是，这意味着雀巢即将在中国拥有首个本土水解婴幼儿配方奶粉生产线。

我们一起来关注下这个略带“神秘色彩”的项目。

本土

小食代查阅公开资料看到，根据今年早些时候发布的双城雀巢婴幼儿配方奶粉升级项目环境影响报告表显示，该项目位于黑龙江双城雀巢现有厂区内，对现有生产工艺进行技术改造，在现有生产线前端增加乳清蛋白水解工序，通过对乳清蛋白水解，达到“生产水解配方婴幼儿奶粉”的目的。

根据上述报告，由于现有车间布局有限，本次拟新建一座生产车间，车间占地面积2183.61m2，建筑面积3183.96m2，建筑层数为三层（局部设夹层），车间设置乳清蛋白水解工段、原料溶解工段，项目建成后，可年生产22400吨水解配方婴幼儿奶粉。 

报告显示，雀巢该项目的总投资金额为1.9亿元。

上述资料显示，该项目施工工期为2022年4月-2022年12月。也就是说，如果一切进展顺利，那么雀巢明年在中国将拥有第一条本土水解婴幼儿配方奶粉生产线。

小食代今天从雀巢中国方面了解到，目前，雀巢在华销售的水解婴幼儿配方奶粉均为进口产品。

在昨天的会议上，双城方面表示，“将在新产品配方注册、工厂审批等企业发展各个方面给予全方位支持”。

张西强则在会上表示，双城雀巢公司是雀巢集团在华投资的第一家公司，企业发展具有战略意义，既是中国市场的试金石，也是集团发展的压舱石。在过去充满挑战的两年里，双城雀巢公司取得了长足发展，更加坚定长期投资决心。

雀巢上一次对外宣布在双城的大手笔投资计划是在2020年，其表示计划投资4亿元拓展雀巢在双城多方面的业务能力，同时进一步强化雀巢在当地工厂的高端化生产，其中包括扩建婴儿米粉的生产区域，并将对现有车间做技术升级。

“未来，企业将以强化研发力量为重要抓手，不断提升新产品的市场竞争力。”张西强昨天在会上说。

扩大

水解奶粉也被称为低敏奶粉，是采用水解蛋白技术将完整的大分子蛋白切碎，以使其更容易被吸收和消化。

目前，通过一般贸易和跨境电商等进口形式，雀巢已将多款水解婴幼儿配方奶粉产品引入中国市场。

例如，小食代了解到，在雀巢婴儿营养品业务旗下，有针对轻度胃肠不适的“慰儿宁能恩”、针对过敏预防的“超启能恩”等乳蛋白部分水解婴儿配方奶粉等。在雀巢健康科学业务旗下，有针对牛奶蛋白过敏的“肽敏舒”和“蔼儿舒”乳蛋白深度水解配方婴儿特配奶粉，以及氨基酸配方“恩敏舒”等。

通过生产本土化，雀巢有望进一步扩大其在这一婴幼儿奶粉细分赛道上的既有优势。

今天，一位奶粉行业的资深人士向小食代表示：“水解配方主要是解决过敏体质宝宝的过敏问题。宝宝过敏体质的占比不低，其中不少还需要服用特配奶粉才能解决。”他说，目前，大多有布局水解的品牌仅局限部分水解等产品，真正做深度水解的不多。

资料显示，特殊医学用途婴儿配方食品的类别（适用人群）有：无乳糖或低乳糖配方（乳糖不耐受婴儿）、乳蛋白部分水解配方（乳蛋白过敏高风险婴儿）、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方（食物蛋白过敏婴儿）、早产/低出生体重婴儿配方（早产/低出生体重儿）、氨基酸代谢障碍配方（氨基酸代谢障碍婴儿）和母乳营养补充剂（早产/低出生体重儿）。

“特配的批文不好拿，有一定门槛，所以这种产品有一定的市场价值和竞争力。”针对雀巢的最新本土化动作，上述人士表示，在特配方面其实雀巢有不少产品，本土化将有助进一步巩固其在市场上的专业形象和地位。

抢占

在深度水解的特配奶粉上，雀巢中国此前已经不断布局。

小食代介绍过，2020年1月，雀巢宣布旗下“肽敏舒”、“蔼儿舒”两款乳蛋白深度水解配方特殊医学用途婴儿配方食品已先后获得中国特配食品注册许可。这也使得雀巢成为了首个在中国市场拿到婴儿牛奶蛋白过敏深度水解配方产品销售资质的奶粉企业。

此前，雀巢的婴幼儿特医食品均为原装进口，例如肽敏舒和蔼儿舒是在雀巢荷兰宁斯佩特工厂生产的。为了满足中国市场的需求，雀巢还曾对荷兰工厂投资约人民币7亿元设立新的生产线。

事实上，雀巢同样面对激烈竞争。目前，达能、美赞臣以及健合集团等国内外奶粉“玩家”主要以进口的方式来供应相关产品，如达能纽迪希亚在中国推出的多款氨基酸配方、深度水解配方奶粉。美赞臣旗下则有亲舒乳蛋白部分水解配方、安敏健LGG深度水解蛋白配方、安敏速氨基酸配方等，目前在华销售的也全部是进口产品。

这一方面是由于中国的奶粉赛道有“注册门槛”，如果只能通过跨境电商进入市场的进口产品，又无法进入线下渠道。另一方面，相比起普通婴幼儿奶粉，水解配方目前仍是一个规模较小的市场。

不过，数据显示，近年来中国市场对用于牛奶蛋白过敏治疗的氨基酸和深度水解配方的需求正在增长。

根据2021年发表在《小儿过敏与免疫学》杂志的调研数据，过去20年中国牛奶蛋白过敏发病率增加了2.6倍，达到5.7%。这一数据背后也意味着，平均每100个宝宝里就有6个存在不同程度的牛奶蛋白过敏，发病率在全球范围内属于偏高水平。

小食代此前曾经介绍过，雀巢首席执行官马克·施奈德（Mark Schneider）近日表示，雀巢坚定地致力于发展婴幼儿营养品这一品类，公司愿意在华投资于此，会准备好花钱在创新上，“谨慎地探索机会”。