作者：小食代

在日前刚刚结束的第二届中国母乳科学大会上，包括惠氏营养品等多家母婴营养企业展示和分享了各自在母婴营养研究领域的前沿成果。惠氏营养品医学科学事务总监钟燕博士在会上发表了主题演讲，并就该公司对活性蛋白OPN和母乳低聚糖HMO等生物活性成分的研究发现与应用进行了详细阐述。

据了解，本次大会由中国营养学会和中国疾病预防控制中心营养与健康所联合主办，会议研讨母乳科学未来发展的角度出发，牵头共同商讨母乳科学研究计划、发布母乳科学研究报告，并评选母乳科学领域高水平学术论文等。

下面我们来看看详情。

探索新方向

钟燕在会上谈到，母乳是婴儿最理想的食物，同时也是婴幼儿配方奶粉研发的“黄金标准”，对母乳的研究则是配方奶粉创新的基础。她认为，经过将近100年的对母乳的研究和探索，婴幼儿配方奶粉历经了从成分模拟、分子结构模拟到活性功能模拟的创新飞跃。

从配方奶粉中蛋白质、脂肪和低聚糖三大成分的发展和创新历程来看，她强调“活性蛋白OPN对婴儿免疫和肠道健康具有重要作用”，又指出“脂肪创新已发展至添加结构脂OPO模拟母乳脂类分子结构，在奶源和工艺的提升上保留更多天然活性成分”。与此同时，低聚糖也历经了迭代，当前母乳低聚糖HMO成为了行业的研究热点。

去年，北京大学公共卫生学院博士生导师张玉梅教授在第一届中国母乳科学大会上作了“母乳OPN活性蛋白与婴幼儿健康”的报告，并指出：“母乳中的OPN活性蛋白，在婴幼儿免疫系统构建中发挥了重要作用， 初乳中的OPN活性蛋白含量最为丰富。”

据了解，一项最新的临床前研究发现，生命早期补充OPN有助于预防病毒性呼吸道感染以及相关长期并发症。钟燕介绍，惠氏在相关研究成果的基础上加以应用，通过使用特殊工艺的乳清蛋白粉原料，强化配方中OPN，并得以将配方中的活性成分保留。

此外，多项研究显示，母乳中的活性成分母乳低聚糖（HMO）有助于增强肠道屏障功能，改善免疫功能，降低过敏风险，促进认知发育等功能。而不久前，惠氏在消博会上展出的跨境配方奶粉中就有添加了6种核心HMO的产品，从种类、含量和分子结构多维度实现了HMO多样性的模拟。

同时，惠氏还通过将乳清滤出液来源的乳源低聚糖MOS，添加入配方粉中以模拟HMO功能。

参加多项研究

资料显示，惠氏营养品近年来积极参与了包括中国疾病预防控制中心营养与健康所和中营惠营养健康研究院“明+”研究项目在内的全国和全球的母乳研究项目。与此同时，该公司还不断推出应用了相关科研成果的产品。

“惠氏营养品始终坚持‘尊崇母乳、研究母乳、学习母乳’的理念，在科研上不断创新，将母乳营养研究的成果运用到了婴幼儿配方奶粉中。”钟燕表示。

以2011年推出的启赋为例，该品牌系列产品从添加OPO 结构脂、活性蛋白OPN再到添加母乳低聚糖（HMO）等成分，始终紧跟母乳最前沿研究的步伐。

钟燕还提出，母乳是一个复杂而精妙的生物体系，成分结构复杂，还有很多活性成分尚未被开发利用。科学界对母乳的研究还在不断进展中，在包括惠氏等众多母婴营养企业的持续探索中，未来母乳研究或将迎来更大突破。