作者：小食代

在去年疫情反复的影响下，饮料消费或由于户外场景所限而下行，但是方便面消费却有机会因为宅家而“获益”。那么，如果同时手握两大业务“对冲”，会有什么结果？

今天，答案由统一在大陆的运营实体统一中控（0220.HK）揭晓：收入和净利润分别录得双位数的变动，不过一个是上升，另一个则为下降。

这家同时拥有方便面、饮料板块的台资食品巨头今天预计，2023年大陆居民消费将回归常态，未来会“又快又稳”地实现经营目标，争取更高的经营绩效。

我们先看看统一中控的这份年度成绩单。

2022年，该公司的收入为282.574亿元，较上一年前上升12.0%。公司权益持有人应占溢利为12.222亿元，同比下降了18.6%。

对于这组数字，统一中控强调在进入大陆市场30周年之际，其收入再创新高。对于少赚了近两成，该公司归咎于期内受大宗原物料价格上涨及运价上涨等综合影响，投资溢利也有所下降。

成本压力，体现在了利润率上。去年，统一中控录得毛利率29.0%，较去年下降3.6个百分点。同期净利润率也从一年前的7.6%，降低至5.3%。

这样的趋势，符合食品行业去年的普遍情况。小食代早前介绍过，包括雀巢、达能和联合利华在内，去年的利润率都遭遇到了成本上涨的不利影响，并纷纷进行了提价以带动增长。

不过，和这些巨头相比统一中控也有其特殊情况：它需要在应对成本增加的同时，对抗核心市场中疫情扰动的逆风。

于是，我们看到统一方便面去年的进账速度显著高于饮料。

去年，统一中控靠方便面进账约106.2亿元，同比增长17.9%。对此，其表示，2022年疫情多地频发，形势依旧严峻，居家消费成为主流消费场所，方便面成为消费者必备物资。对于饮料，该公司表示，去年积极拓展消费渠道和消费场景，饮料业务录得收入约164.05亿元，同比增长11.3%。

在2022年，其方便面所在的食品业务（也包括自热产品）对收入的贡献从占比37.8%上升至39%，饮料业务则从58.4%轻微下降至58.1%。

不过，这又出现了让管理层“为难”的一幕：统一中控的食品业务的营业净利润率远低于饮料。其中，前者从2021年的1.6%下降到0.1%，后者则从13.8%下降至11.1%。

尽管面对上述挑战，从年报中依然看到，统一中控在产品和销售渠道层面都在努力奔跑。

例如，在方便面上，该公司指出旗下“汤达人”收入实现连续14年增长，去年增长近双位数，“稳居高汤面市场第一品牌”；汤达人米线也于四季度上市，延伸拓宽汤达人高汤品类产品，扩大品牌目标人群。另一款产品“茄皇”，其收入连续2年呈“倍数增长”，又在去年推出新品“茄皇意式番茄肉酱风味拌面”，积极开拓番茄面市场。

即使是去年曾卷入舆论风波的“统一老坛酸菜牛肉面”，统一中控今天表示，自己通过一系列“公开透明的举措”获得了消费者认可，巩固了统一老坛品类领导地位。

饮料业务方面，统一今天指其茶饮料去年收入为69.57亿元，同比增长10.9%，是连续两年实现双位数高增长，主要是因为在家庭及餐饮场景获得高速成长，今年会积极进攻无糖市场。

其中，“统一绿茶”过去3年收入复合增长率维持高个位数增长，2023年将持续打造“统一绿茶”为国民大品牌。另外，“统一冰红茶”2022年收入同比录得近双位数增长，今年则进行产品力升级，以突出“真实柠檬”。至于“茶里王”，该公司并未给出具体增长描述，但指其顺应健康趋势，抓住消费者对“无糖好茶、品质生活”的追求。

此外，值得注意的是，去年果汁成为了饮料业务增长的“火车头”，收入同比增长超过三成，为该业务贡献了超过18%的收入或约30亿元，创6年新高。统一中控表示，去年其不断强化果汁利益点，丰富果汁口味，同时围绕多规格多场景培养大口味的经营策略。当中，“统一鲜橙多”过去3年收益复合增长率维持双位数增长。

饮料业务中最后一个贡献“大头”是奶茶。去年，奶茶收入60.05亿元，同比增长4.6%，尽管低于整体饮料业务的增长速度。该公司指出，该业务在持续保持健康营运体制，做好鲜度管理、落实基本功，并透露“统一阿萨姆奶茶”过去5年收入复合增长率维持双位数增长。

“2022年。持续的疫情也导致食饮快消行业充满了竞争。”统一中控今天在年报中表示，各老牌厂家纷纷跨界推出新品项，各新入门玩家更似初生牛犊不畏虎，快速迭代，抢占份额，市场竞争日趋激烈。

面对上述挑战，统一中控今天表示，将透过既有民生大盘产品持续赋能和新品（品类）布局，最大程度地满足消费者多样化需求。同时，精进调味技术，让口味更具差异化和个性化，在产品力上构建一道道护城河。