作者：小食代

当地时间6月21日-22日，第16届全球乳业大会在英国伦敦召开。作为乳业领域具有“风向标”意义的全球性盛会，本届大会的主题为“重塑乳业(Reimagining Dairy)”。

我们留意到，全球乳业大会不仅邀请了全球多家知名乳企、供应商和行业专家共同探讨行业的最新趋势和洞察，同时也是中国品牌向世界展现实力的舞台。其中，金典不但获邀出席全球乳业大会，并且以“官方唯一指定牛奶”的身份亮相，吸引行业的广泛关注和热议。

“新名片”

公开消息显示，全球乳业大会GDC是每年全球乳品行业关注度最高的行业大会之一，主办方为全球食品饮料咨询机构Zenith Global，属于业内重量级峰会。

会上，金典斩获五项“世界乳品创新奖”，包括获得主办方颁发的最佳包装设计奖、最佳高蛋白乳品提名奖、最佳包装设计提名奖（2项）、最佳企业社会责任/可持续发展倡议提名奖。

据了解，该奖项由大会主办方Zenith Global和英国权威行业媒体Foodbev Media共同主办，被誉为“全球乳业年度创新风向标”，相较于国内食品饮料行业创新奖项，它具有更高的国际影响力。

除了获奖之外，许多全球行业人士也对金典给出了赞誉。据悉，英国乳业协会首席执行官朱迪斯·布莱恩斯（Judith Bryans）表达了对金典常温活性乳铁蛋白有机纯牛奶的喜爱，认为它可以为消费者提供优质的产品选择和口感体验。

IDF主席皮克里斯蒂亚诺·布拉扎莱(Piercristiano Brazzale)同样赞赏有加，他表示，金典常温活性乳铁蛋白有机纯牛奶是全球乳品市场上优质的创新产品。

实际上，在全球乳业大会获奖以及备受瞩目并不是金典最近的唯一高光时刻。我们注意到，就在不久之前的另一个乳业重量级行业峰会——第六届亚洲有机大会上，金典同样获得了肯定。

相关资料显示，亚洲有机大会是亚洲地区影响力最大的专业有机行业大会之一，会上汇聚了不仅来自亚洲，也包括欧洲，美洲以及大洋洲等地区的有机领袖人物。本届大会在菲律宾召开，金典则以“第六届亚洲有机大会官方唯一指定用奶”身份再度重磅亮相。

值得注意的是，本届亚洲有机大会由国际有机农业亚洲联盟（IFOAM-Organics Asia）主办，该联盟致力于负责推动亚洲有机产业的发展。而伊利作为全球乳业五强，早在2011年便成为首个加入国际有机农业联盟的中国乳企。

会上，对于伊利这位老朋友，国际有机农业亚洲联盟主席Mathew John表示，“我们期待通过金典与中国消费者建立更具建设性的合作关系，也希望金典成为国际有机农业亚洲联盟连接全球消费者的桥梁。”

对于乳企而言，上述大会都属于业内重量级峰会，不仅关注度、影响力高，而且在洞察乳品行业趋势方面具有前瞻性。而作为国际知名大会，对入选产品的要求也更为严苛，金典能够多次获选成为“官方唯一指定牛奶”，获得行业的信赖和青睐，本身就是对品质实力的认可。

而通过闪耀上述行业大会，金典也希望能够打造出一张闪亮的中国有机力量新名片，为国内鲜奶行业树立起新的品质标杆。正如IFOAM国际有机农业亚洲联盟前任主席周泽江所言：“金典是中国有机奶的开启者之一，且正以其创新精神成为引领亚洲有机乳业发展的中坚力量。”

“玩出差异化”

金典有机纯牛奶之所以能在国际性舞台上脱颖而出，关键在于金典具备硬核的产品力和高品质，而这些其离不开多年来在创新及升级上做的努力和探索，尝试“玩出”更多产品的差异化。

具体来看，主要体现在以下几个方面。

首先是营养高度的升级。

牛奶作为健康产品在营养价值方面是否能不断提升向来备受瞩目，加之，在近三年的特殊时代背景下，“健康注重”越来越成为食品行业最具影响力的消费趋势。这也启发品牌们从眼下热门趋势出发，找到更有力的消费抓手进行突破。

向健康升级，也是金典在这一块的尝试与努力也未曾间断。乳铁蛋白就是金典最近一次找到的具体切口。

据了解，作为全球首款常温活性乳铁蛋白有机纯牛奶，金典有机乳铁蛋白不是将乳铁蛋白加入到常温牛奶中，而是通过技术赋能将牛奶中的乳铁蛋白成功保留下来，与普通的UHT工艺常温牛奶相比，金典新品能实现8倍活性乳铁蛋白*的保存。

之所以能做到“8倍活性乳铁蛋白”的保存，关键在于金典全球首创的常温活性乳铁蛋白定向保护技术。

乳铁蛋白提取工艺技术复杂、行业门槛高，全球行业始终在探索攻克产品供应难题。

而在中国市场上，经过多年的技术攻关，金典最终成功研发出了“常温活性乳铁蛋白定向保护技术”，打破核心技术壁垒，也大大降低了消费者摄取乳铁蛋白的成本。诺贝尔生理学和医学奖得主、同时也是金典首席营养科学顾问的兰迪·谢克曼教授为这些难能可贵的突破也不吝赞赏。

其次，基于对品质的追求，金典依然选用位于黄金奶源带呼伦贝尔的限定牧场，而温带草原气候为这里牧草的生长提供了良好的条件。

不难发现，限定奶源、限定牧场早已是现在部分高端产品所竞争的方向，金典选用优质、特色的奶源，一方面的原因就在于能够增加产品独特性，与其他产品产生差异化，这种差异正是能为产品品质产生助力；另一方面，由于因为“稀缺”“限定”等标签，也能够获取新生代消费者的追捧，勾起他们的喜欢尝试、好奇心理。

此外，在包装上，金典也做了不少迭代与创新。

比如，着力于可持续发展的理念和需求，金典A2有机和娟姗有机奶都使用植物基瓶盖，并推出了环保装和无油墨装，以响应“碳中和”的承诺。并且通过低碳的回收、循环利用等举措，打造出“零碳牛奶”。

而在包装的美学价值上，金典也赋予了产品更多吸引力。

在去年金典与景德镇中国陶瓷博物馆推出了联名的青花瓷超滤包装，用文化传承带出产品低调沉稳却又不失质感的视觉形象。而瓶身上的青花瓷纹样巧妙组合成数字6，代表此款超滤牛奶中的6克原生高蛋白成分，同时满足了包装中的功能性需求。不出意料的，这款包装荣获了今年“世界乳品创新奖”当中的最佳包装设计奖。

毕竟在如今的消费时代，包装早已不只是一个工具，它所带来的视觉、触觉以及心理上的体验也是消费的一部分。36氪研究院调研数据显示，19.5%的消费者在选购食品饮料产品时表现出较为明显的“颜控”倾向，会选择包装精致、有设计感的产品以满足自身审美需求。

在当前整个中国乳业同质化相对普遍的背景下，在包装上做出升级，也是方便产品能精准找到消费人群的做法。尤其对于新一代消费者而言，这些高颜值且独具韵味的包装不仅容易获得他们的目光，也更容易吸引他们在社交平台主动分享。而从长远来说，这些包装上的尝试，也容易将金典的产品概念和品牌形象打入到消费者心里。

领跑“中国有机”

根据Frost & Sullivan数据显示，近年来高端奶在中国白奶市场的占比不断提升，早在2020年零售额就已经突破800亿元大关。眼下，高端白奶的竞争正进入一个新的阶段。

如何提升产品溢价，成为品牌竞争的关键点。

有机被认为是当前最有溢价力的高端白奶发展趋势之一。为此，金典有机乳铁蛋白的出现，不仅代表了高端白奶的一个发展方向，同时也可以作为有机奶当中的创新样本。

从健康、可持续的生活方式层面来看，金典倡导的“有机”代表着崭新的生活理念和价值观，给消费者提供健康新选择的同时，也倡导建立起一种健康生活的社会潮流。

也就是说，品牌不仅仅扮演的是将产品卖给消费者的角色，也希望在与消费市场的互动中，贡献健康生活的方式主张。

从技术层面来看，乳铁蛋白技术的突破，不仅创造了有机营养的新高度，满足了更多消费者对健康、营养、品质的需求，也将有机会引领更多企业以更高的标准来要求自己，从而撬动整个有机行业的升级。随着有机乳业的高速发展，也能够助推整个乳品产业尤其是高端白奶进入全新的发展阶段。

借助全球乳业大会，亚洲有机大会等平台，除了让金典的升级产品被更多人看到和了解。更为重要的是，也将进一步强化金典在“有机领导者”的品牌占位。基于消费者洞察和产品升级，让品牌不断实现进阶，金典有望为全世界的乳制品行业输出中国方案，把中国奶带向更大舞台，并展现出更多可能。

* 对比139°C4秒工艺产品数据。根据华北农学报《不同热处理方式对牛奶中lgG和乳铁蛋白的影响》