作者：小食代

婴幼儿配方奶粉决战新国标进入下半年，蒙牛再向市场投入一颗关键性的“弹药”。

日前，蒙牛举行了“一路同行照肝胆，运筹帷幄创新局”初爱牛牛上市启动会，揭晓旗下首款每罐（800g）奶粉乳铁蛋白含量达1680mg的新品“初爱牛牛”，其也是目前蒙牛奶粉系列中乳铁蛋白含量最高的产品。

雅士利国际控股有限公司行政总裁兼执行董事闫志远在发布会上围绕连锁母婴渠道新常态、洞察新变局、打造新机遇三方面进行了演讲。他还指出，蒙牛已做好充分准备应对新国标实施所带来的激烈市场竞争格局，未来将立足科研创新为消费者提供更多更具价值的新配方新产品，携手渠道实现合作共赢。

下面我们来看看详情。

加码“亲和”战略

据介绍，初爱牛牛是继瑞哺恩系列之后又一款应用了蒙牛母乳科研创新成果MLCT结构脂+新型OPO的婴幼儿配方奶粉。值得留意的是，在新国标的推动下，蒙牛通过在全球率先应用其创新成果MLCT结构脂+新型OPO，在市场竞争中走出了一条差异化的道路。

蒙牛方面介绍，MLCT结构脂和通过UPU技术制备的新型OPO是蒙牛携手王兴国教授团队研究、设计和指导生产的婴配粉核心配料，也是“十四五”国家重点研发计划“揭榜挂帅”项目“婴配乳品新型核心配料规模化制备技术创新及示范”的重要内容。

王兴国教授是国家重点学科学术带头人、江南大学至善特聘教授、博士生导师、著名功能油脂专家，他此前曾表示¹，MLCT（中长链脂肪酸甘油三酯）是母乳脂肪的重要成分，对婴幼儿发育至关重要。MLCT代谢与吸收适中，不会造成代谢负担，比物理混合油脂MCT（中链脂肪酸甘油三酯）/LCT（长链脂肪酸甘油三酯）更适合婴儿胃肠道的脂肪消化吸收。

在去年，“结构脂肪MLCT和新型OPO酶法合成关键技术及其在婴配粉中的应用”成果通过国家权威机构鉴定，并获得中国食品科学技术学会的院士专家认可。

今年3月10日，在蒙牛瑞哺恩新国标新品发布会暨2023年客户年会上，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国，中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政，中国工程院院士、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇，国际食品科学院院士、国家食品安全风险评估中心主任李宁，中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷，国务院食品安全委员会专家委员会委员、东北农业大学食品学院院长姜毓君，国家“万人计划”科技创新领军人才、南开大学公共卫生与健康研究院副院长王硕组成的专家委员会对上述成果的创新性、领先性等均给出了高度评价。

配方创新升级

近年来，随着人们健康意识的提升，对免疫力的关注也越来越高。根据去年发布的《2022乳铁蛋白临床应用中国专家共识》，乳铁蛋白可降低婴幼儿和儿童呼吸道疾病和胃肠道疾病发生率，缩短疾病的持续时间。

乳铁蛋白成分与人体免疫力之间的关联不仅受到学界专家们的高度关注，同时也成为了不少乳企选择强化的配方重点之一，蒙牛也不例外。

据了解，初爱牛牛在配方上打造“黄金三角自护组合”：每罐奶粉中含有1680mg的乳铁蛋白，奶粉配方中的乳脂球膜（MFGM）含有多种乳源蛋白，并添加了五种核苷酸。此外，初爱牛牛配方还以“MLCT结构脂+新型OPO”为核心，辅以水解乳清蛋白粉、CPP两大营养成分，创新打造了独特亲和的吸收组合。

与此同时，初爱牛牛配方中更搭配双重益生元组合GOS+FOS和5重“视智因子”（DHA+AA+牛磺酸+胆碱+叶黄素）²，助力宝宝成长。

对标国际标准

在启动会当日，蒙牛还带领全国重点城市母婴渠道合作伙伴等走进和林工厂，近距离了解蒙牛产业链生产的全过程，多维度感受蒙牛的品质管理。

在这座实现“全自动化”工厂里，生产设备均来自国际知名奶粉设备制造商，全程工艺设计按照欧洲模式及国际标准进行建造，产品加工过程中每个环节的温度和湿度都实现精确控制，以确保生产稳定性和产品质量。其中，工厂内的母婴营养研究中心作为把关产品品质的重要防线，配备了先进的仪器设备，能够进行快速精准的品质检测。

蒙牛还对标国际食品标准，启动“欧盟对标项目”，建立和完善了26个质量管理模块的建立和完善，梳理了5700多项指标。2021年，蒙牛持续推进的“欧盟对标项目”取得突破性进展，实现主要品类品质达到欧盟标准，还成为乳制品行业率先经通标标准技术服务有限公司（SGS）认证的企业。

1. 袁婷兰，韦伟，叶兴旺，刘正冬，闫志远，金青哲，王兴国，母乳中长链甘油三酯研究进展，食品与生物技术学报，2022.41（6）：41-50

2.①.王美辰，石羽杰等，二十二碳六烯酸与认知功能发育研究进展，中国儿童保健杂志， 2020.28(11):1227-1230;②.邬元娟，岳晖，王文正，汝医，花生四烯酸(AA)在婴幼儿成 长发育中的生理保健功能，中国食品营养，2005(8);③.陈慧，刘敬，牛磺酸对新生儿脑发 育的保护作用，中华全科医师杂志，2009.8(8):550-552;④.鲍雷、蔡夏夏、李勇，胆碱与 婴幼儿大脑发育，中国生育健康杂志，2014(04):379-382;⑤.贾宏信，王凤仙，叶黄素、 玉米黄质与婴幼儿健康的研究进展，食品工业，2019.40(9):325-330.