作者：何丹琳

拥有6500多家门店的星巴克中国正在大手笔押注数字化来重塑其业务。

今天，这家咖啡连锁巨头宣布在深圳创立星巴克中国创新科技中心（Starbucks China Innovation and Technology Center，简称SITC），用于提升自身技术能力及数据基础建设，进一步驱动门店和多渠道的数字化进程。该中心将落户福田区，计划在今年9月投入运作。

在发布会后现场交流中，星巴克中国高层谈到了SITC未来三年首笔约15亿人民币投资的重点去向，包括招聘计划等，以及与外部企业的合作意向、打造独特竞争优势的最新策略等。

下面，请看小食代从现场发回来的消息。

首笔投资约15亿

也许有记性好的看官会记得“前情提要”：在2022年9月的全球投资者大会上，星巴克公布了重塑计划，而作为星巴克的全球第二大市场，中国也公布了“以价值为导向的增长议程”，并首次披露未来三年将斥资约15亿人民币（2.2亿美元），架构“星巴克中国首个专属的数字技术创新中心”。

如今，这一星巴克中国创新科技中心（SITC）最终来了。

在谈到选择落户深圳的原因时，星巴克今天一份通报中表示，深圳是中国最年轻、最具活力的城市之一，充满创新创业的奋发精神。作为中国对外开放的先驱城市，创新已经融入深圳的DNA之中，其热情包容的文化、独特创新的氛围吸引了全国优秀的科技人才和企业。

“深圳是中国数字化创新的热土，更是大湾区发展的先行示范区。我们很高兴可以携手志同道合的本土科技人才及企业家，通过科技解锁人文联结的无限可能。”星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛表示。

今天，在被问及是否有计划推进一些开放式创新项目，例如和腾讯等当地科技企业合作时，星巴克中国首席运营官刘文娟回复小食代说，星巴克在过去多年的创新历程中一直保持开放的心态，希望找到志同道合的伙伴共同创造最符合中国消费者需求的数字创新体验。

“我们过去跟腾讯、阿里巴巴等知名的企业共同创造了不少突破，比如，我们跟腾讯一起做的小程序社交礼品体验，阿里巴巴平台上的星巴克会员体验，以及几个月前我们还跟阿里巴巴集团的高德地图一起最新推出了‘沿街取’的服务。”她举例说。

刘文娟告诉小食代，未来，除了大型的科技平台，星巴克也将会以非常开放的心态寻求与更多创新创意型的企业合作。“在深圳有非常多这样的公司，我们张开双手欢迎他们与星巴克共创，我们的顾客联结的场景极为丰富，有无限的空间一起给顾客带去惊喜。”

她又强调说，品牌不能为了数字化而去数字化，之所以加码数字化是因为顾客有非常多的时间是通过线上渠道和星巴克开展交流。“我们最重要的目标是服务好顾客。”她说，“所有的创新都是难的，之所以要花15亿在这里，也是为了让创新有足够的底气，让我们能够坚持做好这件事。”

五大关键领域

那么，这一大手笔投资创立的SITC具体将如何“助攻”星巴克中国的业务呢？

“SITC将在未来三年首笔投资约15亿人民币（2.2亿美元），在初期招募数百名优秀的科技人才，为以人为本的创新提供发展平台，重新定义零售格局和顾客体验。” 该公司表示，将利用其在零售和咖啡领域的领先地位，辅以强大的供应链及数字化基建，为大规模的创新孵化及商业化提供肥沃土壤。

具体来说，SITC将聚焦以下五个关键领域：

第一，顾客。这家咖啡连锁公司表示，将在门店和线上渠道创造领先的、超越预期的星巴克体验。“我们希望做出来一些只有星巴克才能做出的顾客场景，那会是更加个性化的，更加强调我们非常在意的人文联结。”刘文娟说。

她表示，这也对门店运营和供应链的提出了更高要求。“我们期待通过整个供应链和门店运营环节中端到端的数字化，使我们能够满足比大家今天看到的更为复杂的客制化能力。每个人有自己独特的那一杯星巴克，而不是写在菜单上的那一个。”

第二，伙伴（注：星巴克将员工成为伙伴）。该公司表示，将简化和自动化门店运营流程，使伙伴更专注于咖啡技艺和顾客联结。同时，通过数据及技术赋能，发掘伙伴的潜能，帮助他们成为更好的咖啡专家、业务能手和管理人才。

第三，咖啡。“我们将通过大数据分析和技术赋能，加强精准的创新研发能力，为顾客带来更丰富的咖啡创新饮品和食品，通过愉悦的味觉享受进一步提升咖啡体验。”星巴克中国表示。

第四，效率。该公司称，将从供应链、门店规划到门店运营，实现全方位的数字化，助力卓越营运。“甚至包括怎么样开拓新店，都有非常多的数字赋能和效率提升的空间。”刘文娟提到。

第五，可持续发展。通过数字化技术的应用减少环境足迹，助力实现可持续发展。小食代了解到，今年秋季，在SITC正式运作后，位于昆山的星巴克中国咖啡创新产业园也将开业。这是该公司在中国的另一笔重大投资，项目总投资额约11亿人民币。

“届时，星巴克全球最绿色的咖啡烘焙工厂、高度智能化的物流中心将投入使用。我们希望在咖啡供应链上有更多科技元素的导入，使我们在可持续发展、环境足迹上做得更好，实现我们可持续发展的愿景。”刘文娟“剧透”道。

注入崭新的科技灵感，这家咖啡巨头在当下越发激烈的竞争中握住了一把“新武器”。“SITC将助力我们的数字化创新，通过大数据、洞察分析和其他技术，以咖啡和人为核心，创造全新体验。”王静瑛今天表示，这将增强星巴克中国“独特的竞争优势”，并助力中国精品咖啡行业及零售产业的高质量发展。