作者：企业资讯

韩式炸酱面，缘何受年轻人青睐？

今年韩式炸酱面的威力有多大，打开小红书搜索“韩式炸酱面”，已达到4万多篇笔记。韩剧同款、妍珍套餐等热门内容更是获得高赞互动，爆文频出，充分展露着年轻群体的消费热情。

从普及度看，除了韩剧的带动，人气艺能节目与全球很多艺人对韩式炸酱面的偏爱，都在持续吸引爱吃的年轻人关注。

三养新爆款，成为年轻人的心头好

在韩式炸酱面相关笔记页面中，关联词条中排在最前的品牌词就是三养。

从分享笔记的内容上看，三养炸酱面的口感咸甜，正宗复刻，口口浓郁，年轻人满足的不止是味蕾，更能体味一把韩剧大女主的恣意和洒脱，很多三养的忠粉大胆尝试炸酱面与火鸡面的混合花式吃法, 口感咸甜辣, 晒图颜值高，双重满足，怎能不上头！

小红书平台数据显示，目前#三养炸酱面 月主动搜索数已超过8万 ，相比主力强势品#三养火鸡面 主动搜索数12万， 这个数字表现极有前瞻性，隐藏着巨大的商业潜力。

三养在面食产品上有着深厚的功底，曾推出全网最红火鸡面，是韩国拉面出口TOP1的品牌，出口量占韩国拉面出口量的50%^*1，全球有90个国家的拉面爱好者都吃过三养的产品。

2023年，三养炸酱面俨然已成为新款明星产品，在韩式炸酱面线下市场占比中，三养炸酱面独占85%^*2以上份额，市占率“断层式第一”。

据三养相关负责人介绍，2024年将在现有领先优势的基础上，持续维稳保持同品类市场70%~80%的市占率，巩固行业领先地位，在中国市场持续发力，加速销售收入的增长。

口味升级，对中国消费者，三养是认真的。三养炸酱面对中国消费群体有着非常清晰的定位：极具创造力的年轻人，是善于探索花式口味的“知食分子”，喜爱美食的他们对炸酱面有极高的品鉴能力。

三养品牌根据中国消费者的口味反馈，持续多维度进行产品升级，首先去除了酱料的苦味, 升级版的炸酱面更顺口浓郁，整体呈现出了咸甜香浓郁的口感。

另外特地将吃法从边煮边收汁调整为酱汁直接拌，“一搅二翻三挑”轻松拌匀，也更符合中国人煮面习惯，让更多中国消费者“尝到”三养炸酱面的匠心与诚意。

“就酱拌”，三养炸酱面全网种草

2023下半年，三养乘风口布局抖音，借助平台的丰富流量，内容与产品双轮驱动，实现了炸酱面高峰转化。

8月末以来，两千多万名美食控都在抖音刷到了 “种草大户萌叔Joey”、“吃货阿拉蕾”、“猪猪七分饱”等多名美食达人的视频种草，#三养就酱拌 话题播放超过2600万，互动量高达75万。

还有“晴子-”、“七个柚子”等头部美食直播达人的鼎力推荐，在三养与晴子合作的炸酱面重磅专场中，2 小时内销售 GMV 突破 32 万，炸酱面单链超过20万。“一搅二翻三挑”，已经成为脍炙人口的记忆符号。

比起韩式料理店里动辄几十元的炸酱面，一包只需6元左右，看起来简简单单的三养炸酱面，之所以一亮相就深深吸引了消费者，源于其历经38年悉心打磨，造就的独一无二的产品力。

三养炸酱面的美味来自于它的好食材。一包地道的炸酱面，面是基础，酱是灵魂，三养炸酱面每个“基本面”都悉心考究，做到了真“酱”实料做好面。

先看灵魂之“酱”：三养炸酱面的酱，在传承韩国本土传统韩式炸酱面的灵魂“春酱”传统风味的基础上，带着对全球消费者的口味偏好体察，融入了符合时代口感的创新，首创韩式液态酱包，采用易撕口包装，打开后能轻松倒出，从而区别于半固体、挤出费力的传统酱包。

再看基础的“面”：一碗好吃的炸酱面，面条筋道很重要。三养炸酱面是直径为3mm的韧性粗面，负责提供“筋道弹牙”的美妙口感；三养炸酱面优选5种高筋小麦和面工序，负责提供“久煮不烂”的烹制体验。

配菜也很讲究：甄选食材、时令采摘，新鲜运输到工厂，然后采用脱水处理工艺，将美味和营养锁紧，保持原汁原味。

这样一款筋道弹牙、浓郁易拌的炸酱面，背后其实有着“一甲子”60年的渊源。

早在1970年，韩国首款炸酱面即食面“三养中华炸酱面”就成功上市，1985年，“三养中华炸酱面”更名为“三养炸酱面”，是有着38年匠心积淀的经典品牌，品质口味经过时间的检验，且融入了时代的创新，把一碗炸酱面应有的品质打包浓缩，做到了被年轻人真正偏爱。

2023年三养炸酱面增势迅猛，同比增长158%，已成为三养品牌当中全球销售TOP2的明星款，更是品牌第二梯队产品主力，在非火鸡面的系列中, 三养炸酱面已占据销售额77%以上。

物质能量和精神能量兼备，是三养食品自创始以来就写就的基因。深谙消费者需求，特别是年轻人消费需求的三养“面面俱到”，在中国推出炸酱面之前，已经成功推出过火鸡面。

为了顺应新消费时代消费者更注重营养健康、方便快捷的需求，三养新开发的一款非油炸碗装面“弹格尔炸酱面”也刚刚上市发售。

工艺上，“弹格尔炸酱面”为非油炸面饼，低脂控卡减碳水，一碗100g面的热量低于350卡，更适合注重健康的消费者和嘴馋又爱美的Z世代女性人群；口感上, “弹格尔炸酱面”由三养研发团队遍寻韩国百家知名炸酱面店, 进行复刻, 洋葱味道更加浓郁；场景上，无论是夜宵时刻、运动加餐、外出露营，还是追剧时分，只需一泡一拌即可享用一碗健康美味的韩式炸酱面。“弹格尔炸酱面”的新鲜上市，将掀起新的“就酱拌”热潮。

作为头部品牌，三养将持续加码投入

面对不断变化的市场环境，三养一直有着敏锐的需求洞察能力和业内领先的产品迭代能力。三养充分认识到，消费者在关注产品安全美味、方便快捷的基础上，会越来越多的注重产品营养、健康品质。

作为下一个值得关注的赛道，明年, 三养将强力投入炸酱面品类, 不止瞄准爱新鲜的Z世代人群, 更为了照顾新锐白领、精致妈妈等不一定爱吃辣的新人群新场景, 挖掘在家里独享, 公司社交等场景, 碗面也合适家庭旅游、露营, 相较无辣不欢的火鸡面人群场景, 咸甜口感的韩式炸酱面无疑将在方便面细分市场自成一格，切出更多人群场景，面向更加广阔的市场。未来，更多中国消费者将通过三养定义韩式炸酱面。

（企业资讯）

^{*1 来源于韩国《每日经济》，援引韩国国家税务局数据；}

^{*2  数据来源于尼尔森}