作者：小食代

此前曾表示将在中国市场赋能干酪品类的新西兰乳业巨头恒天然，正在加速对干酪类产品的创新。

“中国消费者正在寻找更有营养的解决方案来保护和增进个人健康。”在日前开幕的第六届进博会上，恒天然大中华区首席执行官周德汉表示，恒天然捕捉到这一最新趋势，并开发新的应用，“尤其关注芝士营养”。小食代留意到，恒天然在本届进博会上展出了多款屡获国际奖项的干酪原料新品。

“芝士营养是（恒天然）在今年进博会的一大主题。针对原料业务的客户，我们推出了新的奶酪原料。”负责原料业务的恒天然大中华区副总裁唐毅（Casey Thomas）在交流中还表示，为了满足中国消费者不断变化的健康和营养需求，恒天然在中国将更加关注价值驱动的乳制品原料和解决方案，奶酪品类正是其中的代表之一。

聚焦“高价值”乳原料

恒天然今年9月发布的最新财报显示，刚结束的2023财年，大中华区实现营收70.72亿新西兰元（约合304.8亿元人民币），其中营收占比最大的原料业务实现营收44.60亿新西兰元（约合192亿元人民币）。

“长期以来，我们在中国的原料业务整体表现强劲。在过去18个月里，我们更关注高价值乳原料。”唐毅表示，从数量增长到提升价值的转变符合恒天然的长期愿景，其长期战略是通过释放新西兰牛奶的价值，从便利性、身心健康等方面来改善人们的生活，推动实现2030战略目标。

他又表示，随着今年年初中国全面放开出行，公司感受到了市场出现“强劲的复苏迹象”。从长期来看，在“健康中国2030”的规划纲要之下，健康和营养越来越受到公众的关注，这也将为恒天然带来了巨大的增长潜力，尤其是以益生菌和乳蛋白等为代表的高附加值原料领域。

本次进博会上，恒天然也携NZMP全系列乳蛋白原料登场亮相。此外，大健康领域也是恒天然当前正在密切关注和加速布局的重要方向。

据了解，恒天然在去年进博会上首次展示的全新品牌纽添益，经过一年的发展也取得了不错的进展。作为一个专注于健康及科学营养的品牌，纽添益在今年的进博会现场展示了阵容更庞大的产品解决方案，十多款产品全面覆盖包括改善皮肤健康、肠道健康、体重管理和压力管理等领域。

加码奶酪品类创新

值得留意的是，奶酪也成为了恒天然全力押注的重点品类。在本次进博会展出的新品中，高端奶酪品牌凯蓓蒂旗下的哈瓦蒂奶酪和烟熏风味哈瓦蒂奶酪等成为亮点。

小食代留意到，在该公司的原料业务展区，恒天然旗下原料与解决方案品牌NZMP推出了多款天然干酪原料，例如主打风味柔和卖点的Egmont^TM埃格蒙特干酪、具有帕玛森风味的Cheddarsan^TM切玛森切达干酪等。

“针对原料业务的客户，我们与他们携手助推创新的奶酪新品。”唐毅介绍称，例如NZMP旗下的一款低盐高达奶酪，因含盐量低，就非常适合用于专为儿童定制设计的奶酪食品应用中。Cheddarsan^TM切玛森干酪则融入了帕玛森干酪风味，更方便原料客户将其使用在广泛的产品应用中。

尽管近期有分析指出中国奶酪市场出现增速放缓，但在唐毅看来，恒天然在中国奶酪市场依然有良好的增长前景。

“中国不断壮大的中产阶级和不断增加的可支配收入使得消费者能够探索新的食品体验，奶酪已经变得更容易为更多人所接受。虽然奶酪市场正在发生变化，但仍然具有巨大的增长潜力。对于恒天然来说，中国是一个非常令人兴奋的奶酪市场。”他引用中国奶业协会的数据表示，预计到2025年全国奶酪产量将达到50万吨，零售市场规模将超过300亿元。

“我们拥有超过百年的奶酪制作历史和深厚的创新底蕴，凭借恒天然的创新能力，我们可以为客户提供从构思、概念开发到产品发布阶段的强有力支持。”唐毅进一步解释，恒天然还推出了“奶酪学校”，这是一个专门的推广计划，旨在面向中国市场的主要奶酪客户推广NZMP奶酪原料和专业知识。

他又谈道，（在中国国内）奶酪棒已经是一个比较成熟稳定的市场，现在这种产品形式又被输出到海外，“我的一位朋友最近在新西兰超市就买到了来自中国的奶酪棒产品”。

“未来我们还将继续投资奶酪创新，努力探索如何让更多的中国消费者来喜爱源自新西兰的奶酪。”唐毅说。