作者：小食代

“这届FIC（中国国际食品添加剂和配料展览会），我们想重点关注那些生产含乳饮料和酸奶的客户。”开展第二天，恒天然大中华区副总裁唐毅（Casey Thomas）在展会现场约见客户的行程依然安排得满满当当，中间抽空和小食代聊了聊。

唐毅表示，每次来FIC展会他最喜欢做的就是听听客户们认为恒天然应该做什么，因为“我们可以通过与客户的合作更好地去满足中国市场的需求”。在此次FIC，恒天然带来了旗下原料业务NZMP品牌乳粉、乳脂、干酪、乳蛋白和特殊原料五大系列的创新产品和解决方案，并重点展示了多款适用于含乳饮料和发酵乳应用的原料与创新产品概念。

在交流中，唐毅还向小食代分享了当前中国乳制品消费的最新趋势，以及恒天然在华原料业务的最新进展。下面，我们一起来看看。

聚焦“每日营养”

在此次展会，恒天然NZMP原料业务提出了“每日滋养，开启品质乳品之源”的参展主题。唐毅向小食代表示：“我们留意到，中国消费者越来越重视日常饮食中乳制品的质量，尤其是蛋白质的水平。”

他表示，一方面，恒天然注意到中国消费者越来越关注营养健康，政府也不断加强在优化营养基础教育方面的各种支持，例如此前“食品营养”、“营养改善”等成为了今年两会上的“高频词”。但另一方面，大多数人并未达到按照被推荐的每日营养标准来维持健康。

“这就是为什么满足每日营养需求非常重要，也是恒天然可以发挥作用的地方。这次展会我们带来了可应用于含乳饮料和发酵乳中的各种乳蛋白系列和创新产品概念，这些乳蛋白可在植物基饮料、茶饮和咖啡等应用中提供更好的乳化性能。”唐毅表示，乳品中含有丰富的蛋白质、钙、维生素和矿物质等营养成分，酸奶和含乳饮料是家庭饮食和零食中常见的健康选项，恒天然NZMP此次展出的酪蛋白酸钠、酸性酪蛋白、浓缩牛奶蛋白等多款乳品原料，可以帮助品牌提升酸奶和含乳饮料等产品的风味和口感、蛋白质水平以及功能益处。

“这次我们展出了一款叫乳脂肪球膜乳蛋白粉Lipids 100的产品，其中富含的磷脂是构建细胞膜的重要组成部分，在大脑中的含量尤其高，可以提供更丰富的营养。”唐毅介绍道，该款产品经过技术升级之后具有更好的热稳定性，可以应用于热饮中。

更多本土化创新

值得留意的是，在唐毅看来，恒天然原料业务在中国更大的市场空间来自为客户提供更多本土化创新产品。

他表示，恒天然所提供的价值是在保证产品营养的同时，也保证产品有好的口感。

他又谈道，恒天然一直在做的一件事，就是帮助本土的几家奶酪客户降低不同配方中的钠含量，这也是通过不断和本土客户沟通之后所了解到的新需求。

“我们现在在中国市场上销售的奶酪种类更丰富了，其中很多都是低盐配方。尤其是当我们的客户面向儿童消费群体时，家长们更倾向于购买到低钠含量的儿童奶酪。”唐毅说。

小食代留意到，恒天然在今天最新公布的财报中提到，该公司和全球市场的客户紧密合作，共同开发产品。其中，恒天然原料业务团队和大中华区市场一个知名乳业品牌合作，利用恒天然来源于草饲放牧的浓缩牛奶蛋白、浓缩乳清蛋白和酪蛋白酸钙等成分，面向运动营养市场推出了6款即饮型运动饮品。

“中国的即饮市场表现强劲，具有良好的增长潜力。我们的团队正在通过营销洞察和解决方案支持这一关键客户。”恒天然在财报中指出。

加速数字化

数字化也是恒天然正在不断加速推进的策略之一。小食代看到在展会现场，恒天然原料业务展台采用了数字化“一站式观展”，现场观众可以通过扫码体验机自助完成样品试饮，以及在线浏览各种原料产品概念和相关信息。

“我们通过加快数字化帮助客户更好地洞察中国市场趋势。我们建立了自己的数字平台，通过对乳品原料市场的洞察和分析，更好地为客户提供市场解决方案，满足消费者的营养需求。”唐毅表示，恒天然将继续与业内主要客户和合作伙伴保持密切合作，从长远来看“将利用强大的市场创新和运营能力，不断推出新产品”。因为市场总是以更快的速度追寻 “下一个新事物”。

此外，恒天然NZMP还在使用数字化工具通过助力客户达成减碳目标以加强与客户之间的关系，原因是减碳正在成为越来越多食品公司的共同目标。

小食代留意到，就在上个月底，恒天然NZMP宣布推出名为“NZMP Carbon Footprinter”的新工具，可以帮助客户了解采购原料的碳排放情况，以及大致预测到2030年这些产品的潜在减排量。在恒天然看来，上述工具是其帮助客户了解公司气候目标和他们购买的产品之间关系的一种查询方式，客户还可以为特定的新西兰NZMP产品申请碳足迹证书，因此公司可以“通过可持续发展证书与客户建立更紧密的联系”，在可持续发展的道路上携手共进。

在恒天然看来，由于该公司对于不少客户而言属于第三类排放中占比较大的部分，公司让相关产品碳足迹变得更透明度意味着“客户可以更轻松地评估从恒天然购买原料产品的最新排放情况”。

“在不久的将来，我们在中国的客户也有望通过这一最新工具获得更加便捷的数据查询服务，从而使我们能与中国的合作伙伴一起为中国的可持续发展作出贡献。”唐毅说。