必胜客出汉堡了！首创“比萨堡”今日破圈上新

# 餐饮连锁 2024-04-22 23:46 来源：小食代

作者：小食代

今天，“比萨专家”必胜客宣布上线一款名为“比萨堡”的汉堡新品，这是必胜客进入中国34年以来推出的又一款重量级产品。

为何必胜客要推出汉堡产品？对此，必胜客方面对小食代表示，此次上新的比萨堡旨在为消费者带来更多优质、美味的“一人食”选择，选用各种西餐级品质的优质食材，尤其是年轻消费群体，希望他们在忙碌之余可以认真吃饭，好好享用每一餐，并借此传达“厚待自己”的生活主张。

下面，让我们一起来关注一下。

颠覆性上新

小食代留意到，许多网友对必胜客此次上新感到“惊讶”，表示“起猛了，居然看到必胜客出汉堡包了”。毕竟，一直以来，“必胜客”三个字在许多人心目中是“比萨”的代名词。

实际上，必胜客此次推出的新品正式名称叫“比萨堡”。

具体来说，必胜客比萨堡新品包括“0添加安格斯牛肉堡”、“芝士和牛至尊堡”、“招牌秘制鸡腿堡”和“招牌香辣鸡腿堡”4大招牌风味。小食代了解到，新品包含单品及套餐多种不同选择，并将加入必胜客的常规菜单。

据介绍，有别于当下市面上的传统汉堡，必胜客比萨堡使用大块肉和具有必胜客基因的“比萨面包”，为了尽可能最大限度保留美味的温度，比萨堡系列都是现点现做，目前已在全国近2000家门店与广大消费者见面。单品价格19.9元起，三件套餐价格29.9元起。对于这个定价，必胜客方面表示，是为了提供多种高性价比选择，以满足年轻消费者一人食的需求。

此次新品也在各种细节中体现了必胜客高品质出品的“基因”。例如，“0添加安格斯牛肉堡”中的牛肉饼未添加任何色素、香精等成分，让消费者可以享受到牛肉的原汁原味。而“芝士和牛至尊堡”选用大片和牛肉片，搭配煎蛋、洋葱、蘑菇、青椒，佐以马苏里拉芝士，营养丰富，口感多样。

此外，比萨堡所采用的“比萨面包”与比萨所用新鲜面团一脉相承，加之表面包裹蛋液，再撒上帕玛森芝士，高温烘烤后表皮芝香酥脆、内里绵密柔软，颇具必胜客特色；而芝士和牛等在必胜客比萨中颇受好评的原料如今也在比萨堡中得以传承。

必胜客相关负责人对小食代表示，此次推出比萨堡，一方面是为了进一步丰富必胜客西式休闲餐饮产品矩阵。

有调研显示，在中国市场，汉堡、炸鸡、披萨、三明治、意面是消费者对西式餐饮产品的主要认知，其中汉堡最具代表性。《2024年汉堡风味趋势观察报告》指出，汉堡是西式餐饮市场最核心的产品线，市场占比近六成。这意味着，汉堡品类目前的市场规模更大，竞争也更为激烈，这也令各大品牌加大了产品创新力度，以持续吸引消费关注。

另一方面，这次创新也是必胜客基于对市场需求的敏锐洞察，凭借小装比萨研发及一人食套餐经验优势，再次发挥品牌创新基因的结果。据了解，这次推出比萨堡主攻年轻消费群体，有望进一步丰富升级必胜客一人食消费场景的同时，也是该品牌一人食餐品战略延续性的重要体现。此外，汉堡也是年轻人聚餐的常点菜单，比萨堡在外送渠道表现同样值得期待。

丰富“一人食”选择

据中国统计年鉴数据，早在2021年，我国“一人户”家庭就已达1.25亿，占比超过25%，国家统计局预测，到2030年，我国独居人口数量或将达到1.5-2亿。面对如此庞大的消费群体，餐饮行业也迎来了新的机遇与挑战。

艾媒咨询数据显示，超过50%的一人食消费者年龄在19-30岁，有30.3%年龄分布在31-40岁。这群人的画像非常清晰——中青年、一二线城市，忙于生活和工作的职场人士居多。

除此以外，随着现今生活节奏的加快，学生群体与年轻消费者对于餐饮品质、价格、体验、时间等方面都提出了更高的要求，由此也催生出许多“一人食”的场景，比如说独自加班、独自在家、工作午餐等。必胜客认为，在这些时刻，消费者需要得到更多的选择和服务。

有鉴于此，必胜客洞察到年轻人的需要，也在不断更新及提供城市美食的新选择。小食代注意到，早在2020年，必胜客就推出了“一人食”套餐，去年又推出了小装比萨在内的多种一人食套餐。

在此前的2023年业绩沟通会上，百胜中国首席执行官屈翠容透露百胜中国“正在有策略地丰富菜单，加入更多入门价格的产品以吸引更多顾客。”

此次比萨堡的推出无疑是必胜客持续丰富产品矩阵的积极尝试。汉堡作为深受年轻人喜爱的产品，食用场景非常多。近年来，必胜客不断加深与年轻人的互动，通过对年轻人餐饮需求的敏锐洞察，并结合自身西餐行业的专业优势，推出富有创造力的诚意新品。

值得一提的是，作为比萨专家，必胜客一直都走在创新探索的路上，不断推出各种年轻化的举措，加强和年轻消费者的对话，持续关注年轻消费者的精神需求。无论是之前与潮流IP合作共创，助力非遗文化传承，还是打造动物友好等主题餐厅，必胜客都希望传达从用餐和精神生活上都厚待自己的主张，并为年轻消费群体提供更多用餐选择和社交空间。