作者：何丹琳（原创）

连续两年跻身百亿营收俱乐部的新乳业，正在依靠做深“鲜战略”来持续跑赢大盘。

“新鲜，是我们战略永远不变的主题词。” 今天，新乳业董事长席刚在成都举办的2024年投资者大会上表示，以“新鲜”为核心价值，新乳业正从科技赋能产品创新、供应链改造升级等层面打造“新质动力”，推进去年提出的五年战略规划的落地。

例如，这家本土乳企巨头最新宣布联手AI企业。今天，小食代在现场了解到，新乳业与国家高新技术企业爱莫科技签署战略合作协议，通过拓展AI应用场景，推进数智化转型，以“乳品+AI”重构一杯牛奶的价值与想象。

今天，在回复小食代查询时，新乳业还透露了其当前乳品消费趋势的最新洞察，旗下高端品牌朝日唯品的经营现状等。下面，请看小食代在现场发回来的消息。

创新

无论从何处着手，快消品企业的创新力最终都要在产品上见真章。近年来，新乳业在产品创新上的表现颇为亮眼，这也成为了其增长驱动力之一。

小食代留意到，和去年相比，今天新乳业投资者大会的会场内外就展出了不少“新面孔”，例如今年推出的“国内首款多维晶球酸奶”活润、益生菌新品牌“菌小方”、蝶泉云上时光牛奶咖啡，以及去年11月上市的可乐口味气泡酸奶等。

“2023年，我们的新品收入占比12%，连续三年占比保持双位数。”新乳业方面指出，2023年，其取得专利授权共40项，其中发明专利15项，在生物发酵、酶工程、精准营养、优质乳加工等方面取得了显著进展。

新希望乳业副总裁张帅在会上介绍，目前，新乳业已经建立了“科技研究院+分子力量”的科技双轮驱动，科技研究院主要负责基础科研、应用研发等，新建立的分子力量公司主要负责成果转化、品类开拓与创新孵化。

除了科技赋能之外，不少想法大胆的产品创新离不开供应链的支撑。

以新乳业“只卖24小时”的鲜奶为例。小食代留意到，会上，新乳业就展示了旗下明星产品“24小时”系列鲜奶背后的供应链。据介绍，经过数字化升级赋能与供应链改造，新乳业能够实现订单“提前3小时下单、每天0点灌装、8点即将产品送至终端”。

正是由于打通了这一新鲜供应链，新乳业最早于2011年在国内首先提出并实现了“24小时鲜奶”的概念。之后，该公司的“24小时”系列产品矩阵持续扩大，如去年最新发布了全国首款只卖当天的有机鲜牛乳“24小时鲜活有机鲜牛乳”。

截至目前，新乳业“24小时”高端系列的营收占比超过35%，去年同比增速近 40%。“我们今年将把24小时高端系列鲜奶落地到更多子公司，进一步提升高端系列产品占比，带动整体产品结构的优化。”该公司今天表示。

现在，从产品研发到生产效率，新乳业又多了一个充满想象空间的“新武器”。

会上，新乳业与国家高新技术企业爱莫科技签署战略合作协议。“双方将在关注人工智能技术迭代的同时，积极拥抱新的技术变革，通过拓展AI应用场景，推进数智化转型。”新乳业今天表示，预计AI技术将在产品开发、客户体验、生产效率和决策优化等方面发挥重要作用。

低温

中国低温鲜奶市场的持续升温，为这家聚焦低温领域的乳企提供了外部增长机遇。

官方披露的数据显示，2020年-2023年，新希望乳业低温鲜奶销售额高双位数增长，全国市场份额稳步提升，成为拉动增长的重要引擎。根据新乳业去年提出的战略规划，未来五年，将低温鲜奶和低温特色酸奶作为核心重点品类。

“每个企业都有自己的战略重心，”席刚今天说道，新乳业在低温领域已有多年的积累，未来其品类策略仍是“鲜酸双强”。

在谈到消费趋势时，他认为，当下出现了 “审慎精明”、“品质至微”、“价值重构”的新动向。“消费者在花钱上更加小心谨慎，但是对品质的要求并没有降低，他们希望买到更具性价比的产品。而且很多用户不仅仅满足于产品提供的功能性价值，还需要更多文化和情感价值。”

因此，总体来看，这家低温乳品巨头认为，在消费者追求质价比的过程中，高端化的趋势仍在持续。

今天，凯度消费者指数中国北区总经理赵晖也在会上指出，食品饮料消费正呈现“购物篮精简、品质消费”的特点，消费者在选购食品饮料时更加谨慎、精挑细选，精细化健康需求提升，高品质牛奶快速增长。

交银国际数据显示，2022年-2027年，低温鲜奶复合年增长率将达到12%，又预计白奶将经历高端化趋势，并从常温奶转向鲜奶。凯度数据显示，全国低温鲜奶渗透率从2018的18%上升至2023年的39%，高端奶渗透率与上年相比提升5.9%。

在迎合高端化趋势的过程中，新乳业旗下增长迅猛的“朝日唯品”颇为引人瞩目。小食代曾介绍，在去年的投资者大会上，席刚特别提到，该公司要做成 “朝日唯品”这个高端品牌。

在被问及朝日唯品的经营现状时，新乳业方面今天向小食代透露，去年，朝日唯品整体取得了超过25%的营收增速，自主品牌部分和代工部分都保持了较高的增速。

“今年设定的目标中，代工部分收入由于受到外部影响较大，存在一定的不确定性，但是自主品牌收入还是会锚定超过20%的增速目标，努力实现快速增长。”该公司表示，在B端客户拓展方面，朝日唯品今年最新和一家咖啡连锁达成了合作。

新乳业方面向小食代表示，通过高端咖啡店等新型渠道，朝日唯品较快地在华东等地区打开了市场。“从渗透率来讲，朝日唯品在华东市场还有较大空间，我们要先把这一区域扎实做透，然后在全国已经有布局情况下，陆续推进全国市场的深耕。”

并购

多年来，“买买买”一直是新乳业拓展生意版图的重要路径之一。通过不断并购整合区域性乳企，该公司旗下逐步拥有了一大批区域品牌，包括“华西”、“雪兰”、“双峰”、“白帝”、“琴牌”等。

自去年开始，这家乳企站到了一个战略转折点上。

新乳业在《2023-2027年战略规划》中提出，未来发展要“内生为主、并购为辅”，经营层需要全力以赴地把现有的十多家乳品公司整理协同好，同类企业的水平并购会“非常慎重”。

但该公司又指出，在新兴的乳品品类、在产业链上关键的价值点上，会保持更多的关注。

今天，在问及对于未来收购的最新想法时，新乳业向小食代表示，其仍将遵循几大原则，“一是符合公司未来战略；二是与新希望乳业形成互补，无论是区域互补、产业链互补，还是用户互补；三是作为上市公司，新乳业要坚持价值并购，考虑这个并购能不能增强企业竞争力，能不能加厚盈利能力。”