作者：小食代

近日，一块十余米高的巨型披萨落地上海宛平南路。不远处人头攒动的打卡点写着：“周三一到，必须尖叫”。

不少消费者看到这里已经了然，是它，必胜客。

这个巨型披萨装置是必胜客“尖叫星期三”的五周年活动设置之一。在构建“显眼包”打卡点之外，必胜客此次更别出心裁地与凭借创意十足的文创产品而出名的“宛平南路600号”合作，并推出了趣味化的限量周边，希望以此鼓励年轻消费者直面压力，积极释放焦虑。

五年来，必胜客以“尖叫星期三”为支点，通过提供多元化的产品组合、更强大的优惠力度以及更高频的促销活动，成功构建了消费者关于必胜客“越来越划算”的“高性价比”心智。如今，一到周三，就有不少消费者习惯性地打开必胜客APP，“看看今天哪款有活动”。

这看似简单的动作养成其实非常不易，它的背后是必胜客五年的坚持与创新。

今天，我们一起来看看必胜客做对了什么。

“尖叫星期三”五周年

在抖音上，有网友认真提问——“不知道大家有没有发现，必胜客周三感觉人特别多。”

诸多热心网友在下面回复，你不知道“尖叫星期三”吗？

“尖叫星期三”是必胜客每周三推出特别优惠的活动名称。从2019年开始，今年已经是尖叫星期三陪伴无数广大消费者走过的第五年。

今年，为给“尖叫星期三”庆生，必胜客也打出了强力促销的王牌。具体来看，从销售层面，必胜客延续了长期锚定的两大价格点29.9元、39.9元；在产品层面，则选择消费者们熟悉并长期喜爱的多款披萨作为活动主力品类。值得划重点的是，此次进入活动范围的单品进一步拓展，小食和上新不久的比萨堡品类都被纳入。

与此同时，相比于常规的“尖叫星期三”，此次活动的周期更长，活动时间为周三周四周五（具体来说，分别是6月5日-7日、6 月12日-14日、6 月19日-21日），横跨三周，每周三天，拉长时效，为消费者带来“尖叫三连”的体验。

“尖叫星期三”能够持续五年，并成为深受消费者喜爱与认可的活动，离不开必胜客对目标消费者的深刻洞察。当代“脆皮打工人”精神压力大、身心疲惫，渴望找到发泄工作压力和不满的出口。而打工人正是“尖叫星期三”的核心消费人群。

必胜客希望，通过在被打工人戏称为“小周末”的周三为消费者带来高性价比的美味服务体验，从而助力打工人们缓解压力。

紧紧围绕打工人造梗，是“尖叫星期三”能够引发情绪共鸣、有效转化为消费者所认同的消费心智、并最终培育为消费习惯的关键。而这一次，必胜客与上海宛平南路600号的联动，更是因为直击受众情绪痛点而快速出圈。

活动现场，参与者们除了在巨型披萨前快乐合影之外，更是积极参与“尖叫分贝机”、“尖叫事务所”等趣味装置互动，以期能够获得限量周边，“穿着必胜客和宛平南路600号的T恤去炸街也太酷了吧。”有参与者表示。

不止打卡点，“尖叫星期三”的五周年的活动沿着必胜客广布的渠道快速地蔓延至全国各地，各类营销活动也正在如火如荼地开展中。

新鲜感

翻看必胜客的官方微信推送，你会发现，优惠活动层出不穷：“买一送一”、“天天半价”、“三件39.9元”、“199元享十件”在标题中格外醒目。这正是必胜客坚定不移并长期地坚持着“高性价比”战略的缩影。必胜客致力于通过持续不断的促销活动，花样百出的活动形式以及不断创新的产品组合，刷新着消费者对品牌的固有印象。

复盘过去一年，我们发现，在“尖叫星期三”以外，必胜客的促销与优惠可谓是从未间断。

例如每年标志性的必胜客自助餐、一年多次的买一送一、尖叫1元购(周二APP会员日)、尖叫周日聚、每逢节假日的节日套餐和每日都有优惠的一人食和多件多折聚划算等等。

虽然活动花样繁多，但整体来看，必胜客的策略不是简单的降价，而是通过多种不同组合、丰富更多产品，来带动销量。

以上做法既保障了必胜客的盈利，又切实撬动了更大的流量，带动产品销售。从具体业绩数据来看也的确如此。百胜中国首席执行官屈翠容表示，“我们丰富了入门价格的比萨产品，人民币50元以下比萨的销售额在2024第一季度实现双位数的增长。”

足够多的促销组合需要丰富的产品支撑，才能让顾客保持新鲜感。为此，必胜客着力研究促销机制与产品组合，围绕热点造势、口味创新、需求不断重组搭配。

以2024年为例，除了薯角培根比萨与新奥尔良风情烤肉披萨两款长期热门口味产品属于“常驻嘉宾”，牛排、小食、其他口味披萨都会按照时节与周期进行轮换，以保障产品的新鲜与口感。

此外，以上所有优惠活动皆是堂食、外带、外送全渠道可享，而且可通过必胜客线上会员商城购买预付券，让消费者通过多种常见渠道都能轻松获得优惠。

高品质+性价比

不止必胜客，纵观当下各类消费品，消费者普遍存在对“高品质性价比”的追求，尤其是年轻一代消费者。而在品牌实际执行中，贯彻“高品质性价比”对其产业链和运营端都有着非常高的要求。

而作为西式餐饮知名品牌，通过“尖叫星期三”的五年实操，必胜客证明了自身的实力。

首先，是产品方面的“高品质”。必胜客的“现点现做”是不少消费者的“心头好”，并坚持从全球范围采购高品质食材，还不断引入新口味、新配方，如24年新春新品“冠军大师雪花和牛披萨”，就参考了2023年披萨世界锦标赛冠军Raffaele Di Stasio的大师级匠心配方。

其次，是运营方面的“高效率”。近年来，必胜客通过数字化升级与运营，大大提升了管理效率，无论是消费者端的APP、小程序，还是品牌端的智能厨房IKITCHEN、CIA顾客深度洞察系统，以及2023年中就已突破1.4亿人的强大会员体系的进一步完善，都为必胜客的降本增效、提升消费者体验，构建了更坚实的基础。

再次，于营销层面，必胜客也始终围绕目标消费者进行年轻化营销，以吸引更多年轻顾客群。近年来，必胜客先后与泡泡玛特、宝可梦、故宫等在年轻消费者心中有知名度的品牌进行联名，让更多年轻消费者在更多地方看见自己。此外，还与《原神》《永劫无间》《梦幻西游》等热门游戏携手合作，与年轻人同频、打造共同的回忆。

而在线下，作为多元化主题社交空间的先行者，必胜客打造独具匠心的用餐环境，更致力于成为连接年轻群体与多元文化的桥梁。

近几年，必胜客相继推出了“城市话廊”、“活力聚场”、“烟火食堂”“等时尚年轻化的餐厅设计模型。以多样化的消费场景为发力点，必胜客为消费者打造一个集“餐饮+生活+社交”三位一体的餐饮空间，打破传统西餐厅的单一功能限制，将线下主题店进化为一个让志趣相投的年轻人相聚、交流的潮流地标。

通过优质产品为消费者带来愉悦的好口味体验，高效的运营体系确保了更快捷、更个性化的服务响应，而精准的营销策略则成功地与消费者建立了更深的情感共鸣与品牌忠诚度。在这三力合驱之下，必胜客如今不仅巩固了其在中国披萨连锁行业的领先地位[1]，还筑起了一道坚实的品牌护城河，有效区隔了竞争对手，持续吸引并保持着广泛的忠实顾客群体，推动着行业的创新和发展。

[1]根据窄门餐眼数据，截至2024年5月5日，必胜客门店数在中国披萨市场排名第一，为3430家。