作者：小食代

“这两年无糖茶卖得很好，这个赛道的增长非常快，铺货对店面排面的占有率增长影响非常明显，新产品也多，今年至少有十家饮料品牌推出了无糖茶新品。”作为饮料经销商的Kevin在提到今年夏天的饮料市场时特意强调了这一点。

虽是他的主观判断，但这几年，随着消费者健康意识的增强，“减糖”逐渐成为全球消费共识，无糖概念也已经成为饮料行业难以忽视的风口。

尼尔森IQ发布的《2024中国饮料行业趋势与展望报告》提到，在饮料行业，无糖趋势于2021年开始加速，而随着更多新玩家和资本入局，2023年迎来了新一轮高速增长，在尼尔森零售研究监测范围内的整体销售额同比增长26%超过240亿元，增速在饮料板块中一骑绝尘。

随着无糖市场不断扩容，各大企业对无糖产品的布局备受关注。其中在康师傅看来，无糖化是实现增长的重要动力，该公司高层曾指出，康师傅将“逐步在饮料全品类实现无糖化”，以顺应消费者需求变化。最近，小食代又在天猫茶饮料V榜上关注到了康师傅无糖茶产品的身影。

不同于其他榜单以单一维度或短期表现评定，天猫V榜会根据商品近90天“销售热度、好评率、商品热度”的综合指标进行排序，这不仅反映了消费者的购买偏好，更是产品综合竞争力的直观体现。作为一款今年五月才上市的新产品，“茶的传人”在气氛热烈、竞争激烈的夏季饮品市场拿到了这份含金量极高的电商平台战报，可以说是名副其实的开门红。

初战告捷

“茶的传人”目前在售的两款产品，分别为“闽南人的铁观音”与“云南人的普洱茶”。

我国有着悠久的饮茶文化历史积淀，原叶茶市场也有较为明确的地理标签。根据官方资料显示，“茶的传人”出于对传递茶叶本味茶香的坚持，回归不同类型中国茶的原产地，直采好茶，将地道茶香呈现给消费者。

“一方水土育一方茶”。

“闽南人的铁观音”采用源自“百年茶乡”福建安溪的新鲜茶叶，这里气候温润，雨量丰沛，土壤土层深厚松软、富含金属矿物质元素，冲泡后带有天然兰花香，馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。

“云南人的普洱茶”则来自“天下茶仓”云南，低纬度高海拔的地理环境，有利于茶叶内含物质的积累，使这里产出的普洱茶浑厚、浓郁醇香，同时搭配广东新会青柑对其进行陈化，两相融合，为茶香增添几分清新果香，回甘生津。

这两款产品能助力“茶的传人”折桂天猫V榜也绝非运气使然。

亿欧智库《2023中国无糖茶饮行业白皮书》数据显示，从消费者对于无糖茶饮原茶品种的选择偏好上来看，42.3%的消费者为原种茶特殊偏好人群，西湖龙井和铁观音则是他们最期待的原茶品种；而在口味的调研中，青柑普洱成为无糖茶饮产品风味的第一选择。可以说“茶的传人”在产品研发上精准地踩在了消费者的“心尖”上。

从官方旗舰店的用户评价和社交媒体平台的评价来看，“茶味纯正”、“清香可口”、“回甘明显”、“醇厚顺滑”、“清醇甘甜，口感不错”等关键词被消费者反馈到主页显示中。“茶的传人”，在问世的第一个夏天，便在竞争激烈的饮品市场打开了自己的有利领地。

传承创新

作为“茶的传人”的出品方，康师傅茶研院以育茶和制茶为本，凭借深厚的产品研发实力和产业技术能力，构建了产品的品质护城河，同时以做一款质朴好茶、还原中国茶原生态的本味和茶香为初心，致力于中国茶的传承和创新。

小食代留意到，8月5日，“茶的传人”获得了广东省节能减排标准化促进会颁布的碳中和证书。

早在两年前，康师傅曾率先发布国内首款碳中和茶饮料，填补了该品类在国内的空白，并和广东省节能减排标准化促进会、科研机构、企业上下游等共同起草推出了《茶类饮料碳足迹评价技术规范》、《茶类饮料产品碳中和评价技术规范》两项国内首创的团体标准，为推动可持续发展、节能减排贡献了中国智慧。

“茶的传人”虽是一款新产品，但依托康师傅的创新科技和强大的科技资源，起步便站在了巨人的肩膀上。

康师傅曾向小食代表示，碳中和饮料依据团体标准以及《碳中和声明规范》进行判定，通过康师傅自有的生态茶园的碳汇量（即通过种植茶树等措施吸收大气中二氧化碳）抵消产品在生产、运输和销售等环节的碳排量，并通过第三方权威机构认证，最终实现碳中和。

在专注于企业自身的创新发展之外，康师傅还积极与权威机构开展深度协作。

8月2日，康师傅携手中国农业科学院茶叶研究所，成立了“康师傅茶研院专家委员会”和“茶技术创新联合研究院”，通过产学研联合发展，不断深耕茶饮科学研究，持续加大茶技术开发的投入和技术转化能力，进一步推动中华茶文化的传承，并推动未来全球茶饮品的发展方向。

质朴自然

从陆羽《茶经》到徽宗《茶论》，从青瓷小杯到粗陶茶碗，家喻户晓的中国茶，不止记录在历史的书卷里，更是深扎在中华大地每一座茶山上。历久弥新的香醇，从花间飘到田间——茶可以是高雅的，更可以是质朴的。

“茶的传人”则选择了这种质朴，努力传达华夏大地每一个角落的地道好茶，尽力为消费者还原中国茶原生态的本味和茶香。

众所周知，在中华文明的悠久历史中，茶早已超脱了它原本的自然意义，成为一个文化符号，渗透到我们的精神生活和物质生活中。茶文化的背后，凝聚着数代茶农的辛勤耕耘，他们对大自然敬畏且感恩，其心血凝聚其中。

为了将这份情感有效传递，“茶的传人”找到当地传承三代以上、拥有超 50 年种茶经验、坚持“一辈子一件事”的茶农合作，借助他们沿袭百年的制茶工艺，让深厚底蕴的茶香、茶韵融入到每一杯产品中。

以铁观音为例，这是唯一一个拥有两项非物质文化遗产称号的茶。2022年，安溪铁观音先后被联合国粮农组织和教科文组织认定为“全球重要农业文化遗产”和“人类非物质文化遗产”，成为茶界“双世遗”。

为了茶叶晒青萎凋，茶农需要在阳光充足的正午进行采摘，还要在当晚进行摇青、凉青、初烘干、包揉等，在 30多个小时里经过 12 道工序，以此练就 “观音韵”。

这种对茶的传统工艺的坚守和传承，是“茶的传人”对中国茶文化的传承，是品牌对质朴、自然的追求，也是对“中国茶的传承者”的品牌定位的践行。

除了在产品品质上传承中国茶文化，“茶的传人”在包装设计上也力图还原这种匠心和真诚，专利锤纹瓶型搭配甲马版画设计风格，仿纸材质标签的纸质触感，为消费者呈现一瓶宛如手作般的精品好茶。

经历了较长时间的市场培育期，无糖茶饮已经成为现阶段茶饮市场中的增长主力。作为茶叶发源地的中国，目前市场上的无糖茶饮和日韩市场相比还未饱和。亿欧智库预计，未来五年，中国无糖茶饮市场将进入高速增长期。

市场正在扩张，无糖茶市场也将百花齐放。中国茶 “发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”，它不仅承载了茶叶种植、采摘、制作、品鉴的物质文明，更蕴含了深厚的精神内涵，是中华文化的重要载体。在未来的无糖茶市场竞争中，如何传承并弘扬这份宝贵的文化遗产也将是企业创新能力的重要体现。