作者：小食代

在星巴克专星送上线六周年之际，专星送时空™系列再推力作——茶开朵朵系列。

小食代留意到，这四款新品为消费者提供更丰富的“星”式茶饮选择的同时，也再一次向我们展示了星巴克“专星送”的巧思与实力。

一起来关注一下。

时空系列上新

据了解，此次上新，星巴克携手第三方外送平台，基于大数据精准洞察消费者偏好，特别推出龙井青提、大红袍雪梨两种应季风味的创意组合，据称具有“多重口感层层交叠，呈现集花香、果香与茶香于一杯的丰富味蕾享受”。

值得留意的是，这次是专星送首次推出“茶拿铁”风味的牛乳茶饮品——龙井青提牛乳茶和大红袍雪梨牛乳茶，草本清新与顺滑牛乳丝丝交融，让非咖啡爱好者也能找到心头好。而对咖啡口味情有独钟的小伙伴，则可以尝试龙井青提美式和大红袍雪梨拿铁这两款含有星巴克金烘浓缩咖啡的新品。‍

作为“为外卖而生”的时空系列，这一季茶咖的回归，星巴克依旧选择“与时空做朋友”，让“美丽风味沿途上演”。

具体来看，星巴克通过将外送过程转化为“制作的最后一环”，持续优化外送场景的顾客体验。据星巴克方面介绍，大多数的外送订单需要跨越大约两公里的空间距离和大约二十分钟的配送时间，而这个时间，恰好可以用来“泡茶”，精心配比的原叶茶包，在配送过程中沿途浸泡、缓慢萃取而使得茶味充分释放，平衡了咖啡的口感，让产品在抵达消费者的同时，刚好呈现理想口感。

星巴克创新性的让茶包“沿途浸泡”的时空系列，在去年秋天就已经上线，并收获了广大消费者的认可与好评。去年秋季，星巴克上线了桂花风味铁观音拿铁和乌梅山楂红茶美式两种时令风味饮品，引发了不少社交媒体讨论，其中，“真茶包”是最让消费者惊喜的部分，不少网友在“真的喝到了茶”“看到真茶包了，值了”和“没有香精味”等评论下方点赞，并互相推荐“热饮风味更佳”。

消费者的正向反馈给了星巴克在今秋加码的信心，茶咖回归以外，星巴克更贴心地为不同需求的受众推出了牛乳茶的选项。让更多消费者，能够感受到创新产品带来的全新味觉体验与优质外送服务。

会“变身”的特制杯套

“雄心勃勃”如星巴克，不放过任何优化消费者感官体验的机会。

这一次，星巴克从视觉角度切入，在杯套上玩起了“黑科技”——打造烟花绽放冷变杯套，将外送咖啡体验提升到Next Level。这个杯套的特别之处在于可以让眼睛和味蕾一起，感受专星送时空所带来的奇妙体验：饮品送出前放入的原叶茶包，于沿途配送中绽放风味；当饮品抵达顾客手中时，恰如杯中风味，杯套上的烟花绚丽绽放；在享用饮品的过程中，杯套上的烟花缓缓褪去，美妙风味于口中绽放。

这一抹从无到有，再从杯套缓缓消失的烟花，背后是星巴克将服务体验做到极致的小小缩影。

从执行细节来看，星巴克的“贴心”是蕴藏在每一个环节中的。打开专星送页面，会发现每一款产品高度“客制化”，有非常详细的选项：浓缩份数、萃取方式、奶类、温度，甚至风味糖浆、淋酱都可以选择。专星送从上线起，就提供了与门店几乎一致的丰富选择，让顾客在线上下单也能轻松点到一杯符合喜好的咖啡。

还有部分消费者注意到，在星巴克APP专星送服务，时空系列中有一个“计时模块”。送餐那一刻，会显示“泡茶计时”；送到顾客手中，会显示“20分钟到，茶咖泡好了”，告诉顾客饮品已达到适宜的享用状态，还会进一步提示“多泡一会更浓郁”，让人充分感受到“沿途浸泡”的存在感并仿佛全程参与其中。

从宏观层面来看，星巴克也一直基于市场大数据更新消费洞察，凭借其高效的产业链推出新品。仅看最近，星巴克就有“今年夏天第一杯软雪”的新品和秋季伙伴季的多款时令风味新品，星巴克致力于为不同消费者提供丰富的产品选项，并持续以强大的产品力来满足顾客多样化的需求。

当然，作为行业中颇有经验的营销优等生，星巴克也十分懂得“走心”的重要性。近年来，星巴克着力打造区域特色产品，用心将门店打造为第三空间，并与文化IP联名，这些举措获得了市场和年轻一代消费者的认可，成功构建了与用户之间更深层次的情感联结。

总体而言，星巴克在宏观和微观层面都追求极致的“用心”与“创新”。这不仅展现了其作为头部品牌对咖啡深厚且成熟的驾驭力，也为中国消费者带来了更美好的饮品服务体验，同时也为行业的发展打开了更广阔的思路。

专星送六周年

专星送不断成长的六周年，也是中国外送行业急速发展的六年。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国在线餐饮外卖行业市场规模为15254亿元，预计2027年达到19567亿元。

随着一二线城市外卖市场的逐渐饱和，众多餐饮品牌开始将目光投向下沉市场，寻求新的增长点和发展机遇，未来外卖市场规模的增长动力将更多地来源于三线及以下城市和乡镇地区。在这一趋势下，O2O到家平台和外卖服务快速发展，越来越多的餐饮店也在不断深耕外卖服务。

据了解，截至目前，专星送通过独特的人文联结和数字体验，已经覆盖中国市场近6600家星巴克门店，配送里程超4.6亿公里。根据星巴克最新财报数据显示，包括“专星送”和“啡快”在内的数字化业务在公司营收中的占比已达到了52%，创历史新高。

而通过专星送这一有力渠道，星巴克也进一步拉进了与中国消费者的距离，送入千门万户的产品仿若触手，帮助品牌更深刻而精准地感知到中国不同地域顾客不同的消费喜好。比如，最受欢迎的咖啡是美式，点单最多的城市是上海，最常选择“加一泵糖浆”的城市是吉林通化，最常选择“额外加一份浓缩”的城市是湖南衡阳，最爱植物基的城市（最常选择“燕麦奶”/“巴旦木奶”的城市）是广西百色，辽宁大连的消费者最早下单，喜欢在夜间来一杯的，则是甘肃嘉峪关……

这些意料之中或想象不到的数据与经验，无疑将进一步助力星巴克认知中国市场，并成为未来市场策略的重要依据。星巴克方面表示：“未来，星巴克中国将继续充分利用数字化平台带来的增长机会，持续加码专星送业务，不断刷新‘有温度’的外送体验。”