作者：吴容

今天是一年一度的“世界粮食日”。今年，世界粮食日以“粮安天下，共建更好生活，共创美好未来”为主题，呼吁大家关注在全球变化的环境下的粮食问题。

在餐饮行业耕耘多年的肯德基，对“节约粮食，珍惜资源”始终抱有责任感。今年也是它启动“食物驿站”公益项目的第4年。

今年肯德基赋予食物驿站重要参与者同时也是肯德基一线员工们“肯家炸鸡侠”之称，他们不仅是“节约粮食”的有力担当，更是余量食物传递给更多人的公益使者。

不仅如此，在今年世界粮食日来临之际，肯德基食物驿站联合8家供应链伙伴一起筹集余量食物，发放余量食物礼包。

这些在商业发展中坚持探索节约粮食同时又有着温度的举动，体现了肯德基在公益上的长期主义战略，未来它仍将不断践行该战略，在可持续发展上持续努力。

“肯家炸鸡侠”

“肯家炸鸡侠”是谁？他们是如何诞生的?

在肯德基餐厅中，部分赏味期限一到的美味食物只能撤离前线，但仍处在保质期内、美味依旧的它们亟需解救。而此时，“大侠”出现了，他们将余量食物收集、包装并放入食物驿站，供有需要的人免费领取。

事实上，“大侠”正是肯德基的一线员工们，被肯德基生动地形容为“肯家炸鸡侠”。

在过去，‌‌侠客往往指的是武艺高强、讲义气的人，但它的概念早已不限于上述范畴，也包括乐于助人、好善乐施等具有侠义精神的人。

“肯家炸鸡侠”的存在，让店内的余量食物得以“解救”并重获新生。他们不仅是“节约粮食”的有力担当，也是传递温暖的使者，把余量食物传递给更多需要的人。

不难发现，随着ESG等理念逐步深入人心，近年来企业纷纷鼓励员工投入到公益活动中。

员工公益不仅是企业价值观的映射，也是企业对内增强凝聚力向心力、对外彰显社会责任的重要举措。而员工公益要发挥更大价值，往往和公司业务领域、员工工作等结合，利用专业力量去解决实际问题。

对肯德基而言，食物驿站是其公益工作的重要部分，“肯家炸鸡侠”也是有着代表性的员工公益实践范本。“肯家炸鸡侠”不仅是为顾客服务的员工，也是减少食物浪费的重要参与者，更是进行暖心行动的公益使者。在此过程中，员工自身也实现了自我价值满足，收获了归属感。

驿站模式

之所以如此细致地展现“肯家炸鸡侠”在食物驿站的工作，肯德基希望向更多人科普食物驿站。

2020年，肯德基品牌以“珍惜粮食、减少浪费”为初衷，结合餐饮行业特点首创“食物驿站”公益模式。这一模式的核心将余量食物免费送给有需要的人，有效减少食物浪费。

所谓“余量食物”，即已过最佳赏味期但仍在保质期内的食物。这些余量食物会放在肯德基食物驿站的冰箱内，每日不定时供应。有需要的人可以按需领取，但需要注意的是，产品非即食，需要带回家自行加热，烧熟煮透方可食用，只可当天食用，且只可复热一次。

经过多年探索与优化，肯德基食物驿站模式已在全国大面积铺开，覆盖城市逾140座，门店数量超过850家。

不仅如此，如今食物驿站在视觉引导也做出了更新。比如，餐盘垫纸以及店内视觉方面，都有了简洁易懂的设计，这些设计可以进一步使社会公众更直观地了解食物驿站的运营模式，也为了让有需求的群体可以更便捷地领取到所需食物。

肯德基食物驿站除了日常供应余量食物外，还会在世界粮食日当日发起公益送餐活动，今年同样不例外。

今年肯德基送餐活动以“余量美味不浪费，自然自在好滋味”为全新口号，并联合联合圣农食品、仙坛、立高、万威客、蒙牛、千味央厨、安德鲁、雪川8家供应链伙伴一起筹集余量食物，共同收集余量食物组成2万份礼包，在100多座城市超160家肯德基食物驿站，无偿赠予有需要的人。

肯德基总经理汪涛表示，“自创立肯德基食物驿站模式以来，全国已陆续开设超850家。多年来肯德基将余量食物无偿赠予有需要的人，也连续3年联合合作伙伴在世界粮食日一同筹集余量食物，通过肯德基食物驿站无偿发放，倡导余量食物不浪费，自然自在好滋味。”

长期主义

从4年前首创“食物驿站”公益模式至今，肯德基仍在积极发挥自身企业影响力和号召力，联动行业伙伴和消费者，以推动食物驿站的快速扩张。

持续发展食物驿站模式的背后，展示了这家公司在公益上的长期主义战略。

对企业而言，所谓长期主义，强调的是超越短期利益，并鼓励持续稳定、可持续发展的理念。那么，肯德基食物驿站是如何展现长期主义？

首先，在环境保护和资源管理方面，长期主义强调可持续性，确保资源的合理利用，以满足未来的需求。

肯德基通过食物驿站倡导节约粮食的理念，从源头减少浪费，并向全社会普及“余量美味不浪费”的观念，这是对肯德基公益“自然自在”可持续理念的践行。通过善举传递爱心和践行环保公益，肯德基希望食物驿站这一模式能够为更多人所了解，与全社会共同倡导节约粮食的风气。

其次，追求长期主义的企业，会在“利润之上”有更多追求，承担起更多对社会的责任。

通过食物驿站，肯德基希望向社会弱势群体传递温暖，并提升他们的生活品质。肩负起对社会责任的承诺，传递品牌自然自在、温暖有爱的内核的同时，这些举动也为肯德基树立了良好的品牌形象，并利于它走得更远。

正如百胜中国首席执行官屈翠容此前所言，“好的公益始于善意，但长于创新，需要持之以恒才能聚沙成塔。”

肯德基表示，未来，肯德基将继续秉承“自然自在”的环保理念，通过按需生产、包装减量、节能降耗、加强废弃物管理等方式，在各生产环节减少浪费的同时，继续提升食物驿站模式的影响力，秉承“随手公益、注重实效、长期主义、多元发展”公益内核吸引更多群体加入环保事业，为可持续发展贡献力量。