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作者：小食代整合
今日要点
公司最新动向
麒麟5亿元出售HMO等资产给梅花生物
昨日，河北氨基酸营养解决方案公司梅花生物公告，拟以105亿日元（折合人民币约5亿元）收购日本麒麟控股的全资子公司Kyowa Hakko Bio Co.,Ltd.（协和发酵）旗下的食品氨基酸、医药氨基酸、母乳低聚糖（注：即目前高端婴幼儿奶粉中添加的“HMO”）业务及资产。梅花生物将通过本次交易引入合成生物学精密发酵平台生产三种HMO产品的能力，并获得相关知识产权体系。由于该业务转让，截至2024年12月的财年麒麟将录得约290亿日元的销售亏损。截至2023年12月的财年，上述氨基酸、HMO业务的销售额约为240亿日元。（公司公告、日经、新京报）
旺旺集团总经理：很明显有人在搞事
昨日，有网友反映孩子近期在旺仔牛奶中喝出异物，疑似为老鼠 。对此，旺旺集团发声明称已对生产线进行全面审查，没有异常。今天，旺旺集团总经理蔡旺庭再发文称：“旺旺的愿景就是食品是良心事业，我们一直追求产品由里到外的绝对完美，我们的使命是让消费者吃的安心、吃的放心，对民族食品有信心，努力成为中国食品工业正能量的传播者！”此前，网友留言称“是有人在搞事情呢”，蔡旺庭回复道：“很明显在搞事，难道大家都看不出来？”（九派新闻）
娃哈哈直播间有产品日销量腰斩
在先后“炮轰”拼多多、字节跳动等大厂后，农夫山泉创始人钟睒睒关于纯净水的一番言论，也在行业内引起微澜。灰豚数据显示，11月21日（钟睒睒纯净水言论发酵当天），娃哈哈抖音直播间350mL*24瓶规格纯净水产品的直播销售额为1000元至2500元，较此前一天环比腰斩，娃哈哈596ml*12瓶规格饮用纯净水产品的直播销售额为250元至500元。同时，上述两个规格纯净水产品11月21日的销售额均创11月新低。（时代财经）
翠华餐厅内地收入半年下跌15.3%
昨日，香港餐饮连锁公司翠华公布截至9月底中期业绩，期内纯利下跌4.8%至642.3万港元，收益4.48亿港元，同比下跌9.8%。当中，香港市场的收入下跌6.4%至2.4亿港元，内地收入跌15.3%至1.95亿港元。截至今年9月，翠华共拥有69间餐厅，同比减少3间，香港减少1间至28间；内地减少2间至34间。（香港经济日报）
青岛啤酒在鞍山实施扩能提升项目
昨日，青岛啤酒（鞍山）有限公司数智化啤酒生产基地（一期）项目开工仪式举行。据悉，项目占地面积260亩，一期设计产能30万千升，主要生产青岛啤酒中高端产品。项目达产后，每年可实现产值约10亿元。（鞍山全媒）
于东来：光用低价去拉拢人是坑人
在11月17日晚的一场直播中，胖东来创始人于东来分享了管理理念、调改经验，其中谈到企业家的店亏损，他认为是因为能力不行，需要提高能力和商品质量。而仅用低价去拉拢人，那是坑人、不道德的。（界面）
屈臣氏在港明年会引入预包装照护食品
香港屈臣氏董事总经理李家乐日前表示，香港地区的零售市道确实充满挑战，但市场永远都有商机，因此瞄准个人化医疗保健领域，以应对人口老化趋势。他说，根据市场研究，香港健康产品市场预计以每年5%的稳定增长率增长，屈臣氏积极在市场上寻找新产品，同时投入资源研发自家品牌的保健产品，目前屈臣氏提供接近600个品牌、2,000款药品及健康产品，明年会引入预先包装的照护食品，如软餐、增稠剂、营养均衡的代餐等。（香港经济日报）
沃尔玛业绩最好的一些店长年薪或可达360万
随着沃尔玛股价的飙升和销售业绩超过其零售竞争对手，沃尔玛公司今年的企业员工（corporate staff）奖金将再次超过目标。今天，彭博引述“熟悉内情的人士”称，沃尔玛对在美国工作的企业员工透露，他们有望获得高达120%的合资格奖金，但是最终数额要到1月底财年结束时才能确定。沃尔玛公司员工基本工资和奖金因职位而异，并根据公司和个人业绩计算年度奖金，目标为获得100%的奖金。据称，去年公司员工获得了125%的封顶奖金。除了基本工资和奖金外，沃尔玛还提供单独的股票薪酬计划作为薪酬方案的一部分。
此外，沃尔玛大部分员工其实是零售业员工，他们有自己的薪酬结构，店长奖金与其所在地的绩效挂钩。今年早些时候，沃尔玛重新设计了店长级别员工的奖金计划，使门店利润在计算中发挥更大作用。根据新的指引，奖金最高可达其基本工资的200%。沃尔玛还提高了店长的基本工资，他们现在有资格获得最高达2万美元的年度股票补助。这意味着业绩最好的一些店长年薪总额可超过50万美元（折合人民币362万元）。（彭博）
沃尔玛健康和保健部门负责人离职
昨日，据路透看到的一份内部通知显示，沃尔玛新设立的健康和保健部门负责人在任职不到两年后即将离职，该部门约占沃尔玛美国销售额的12.4%。Brian Setzer自2023年2月以来一直担任该部门的执行副总裁，他离职后将由Kyle Kinnard接替其职务。由于没有盈利途径，沃尔玛在4月30日表示关闭了公司旗下位于美国的所有51家诊所，并停止线上医疗保健服务。（路透）
分析认为雀巢更可能为水业务合资
本周早些时候，食品巨头雀巢宣布水业务将于2025年1月成为一个独立的全球部门。巴克莱银行分析师对此举表示欢迎，称增强了“可选性”，并补充称希望雀巢能够找到一种解决方案，充分利用多年来对该业务的投资，实现股东价值最大化。雀巢集团战略和业务发展主管Sanjay Bahadur表示，公司尚未聘请银行对水务业务进行评估，但“对内部和外部合作持开放态度”。巴克莱将这解读为雀巢可能考虑出售或成立合资企业，其中第二种选择是更可能的结果，又与贸易商合作可能比与私募股权公司合作更为有利，并补充称现阶段尚不清楚其他软饮料装瓶公司是否有兴趣。（esmmagazine）
联合利华CEO：印度是公司未来几年最佳机遇
昨日，联合利华表示将把印度置于其新商业战略的中心，旨在从全球增长最快的经济体之一的消费增长中获益。首席执行官司马翰 (Hein Schumacher)表示，印度是联合利华未来几年的最佳机遇，并将成为其集团所有业务的关键。他补充说，到2033年印度的人均国内生产总值预计将增长到约4500欧元（折合人民币3.4万元），10年内增长85%。
百事公司一口气全资收购了两个食品品牌
昨日，百事公司宣布，已同意从以色列食品制造商Strauss Group手中全资收购Sabra和Obela蘸酱和涂抹酱品牌，具体金额未透露。双方于2008年成立了对半持股的合资企业 Sabra，并于2012年成立了对半持股的Obela。这项交易预计将于今年年底完成。百事公司表示，这项交易展示出公司为北美消费者开发注重健康的产品的努力。（道琼斯）
喜力回应荷兰部分员工罢工
日前，荷兰两家喜力啤酒厂出现罢工。FNV工会宣布，员工将于11月26日和27日再次罢工，并计划于12月2日至4日进一步罢工。喜力对此表示失望，称对方拒绝谈判并采取“破坏性的行动”。据了解，此次罢工源于上个月谈判失败。FNV声称喜力的提议缺乏足够的改进，并表示对两年内 5.5%的加薪提议感到不满。员工们要求加薪7%，并反对削减周末福利。（just-drinks）
通用磨坊拟扩建美国工厂
日前，通用磨坊宣布扩建位于美国密苏里州Hannibal的工厂，增加一条Old El Paso硬壳玉米饼生产线，并创造超过35个新工作岗位。此次扩建涉及增加基础设施和扩大建筑面积。（just-food）
创始人家族接洽美国KKR等基金参与收购7-11母公司
今天，据日经消息，7-11便利店所属的Seven & i Holdings公司的创始家族已接洽美国KKR等主要投资基金，拟邀请他们一道参与收购该公司。收购全部股份的总成本很可能超过7万亿日元（折合人民币3277亿元）。如果只通过银行和其他来源的贷款，或很难获得收购资金，因此将扩大融资来源。除KKR外，据称美国公司贝恩资本和美国阿波罗全球管理公司也有意参与此次收购。（日经）
星巴克创始人向北密歇根大学捐赠100万美元
日前，星巴克创始人霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）在与北密歇根大学校长Brock Tessman的炉边谈话中，向满屋子的学生分享了自己的卑微出身、在大学的经历以及他的生活技能。随后他通过舒尔茨家族基金会，向该大学捐赠了100万美元（约合人民币724万元）。（wzmq19）
行业一览
中国酒类流通协会会长谈本轮调整
在昨日举行的AIIC2024酒业创新与投资大会上，中国酒类流通协会会长王新国表示，企业必须创新求变，因为“酒业市场压力加剧，厂商矛盾凸显，要全面看待本轮酒业调整”。要全面看待，就要充分认识到，当前正值酒业前期高速增长的“消化期”、面对新环境的“适应期”、面向新空间的“开拓期”。（新京报）
至少19人食用后患病，美国企业紧急召回近76吨牛肉泥产品
美国一家肉类加工企业近日紧急召回100多种、共75.8吨牛肉泥产品，原因是这些产品可能被大肠杆菌污染。美国福克斯商业新闻网站22日援引美国食品安全及检验局消息报道，涉事企业名为沃尔弗林肉类加工公司，其生产的一批新鲜和冷冻牛肉泥可能被O157:H7型大肠杆菌污染。产品被召回前，美国农业部向其下属食品安全及检验局通报至少19人在食用该公司生产的牛肉泥后患病，责成后者展开调查。调查发现，该公司牛肉泥产品样本的O157:H7型大肠杆菌检测结果呈阳性，食品安全及检验局因而认定该公司产品与前述多人患病之间存在关联。 (央视新闻)
美国烈酒行业明年仍压力山大
日前，美国葡萄酒和烈酒批发商协会（WSWA）预测称，明年上半年美国市场的烈酒销量将继续下滑。其在一份涵盖2024年第三季度的报告中表示，该行业的库存管理仍然“紧张”，美国烈酒和葡萄酒行业的高端化趋势仍然“喜忧参半”。报告还称，“我们预测核心烈酒产品在未来12个月内将继续面临巨大阻力。”（just-drinks）
互联网+
盒马全国门店数突破400家
昨日，盒马成都第27家门店落户三利爱琴海，今年以来盒马已经在成都布局4家门店，下月盒马还将连续新开3家店，届时成都总门店数将突破30家。今年以来盒马开店明显提速，全国门店数突破400家，仅成都就新开了4家门店。（中国零售网）
