乐事硬控了薯片界，真材实料的背后有什么鲜为人知的努力？

# 推荐文章 2024-11-23 22:04 来源：小食代

作者：小食代

薯片，作为零食品类中的明星产品，长久以来深受消费者的喜爱。在竞争异常激烈的薯片市场中，百事公司旗下的乐事薯片凭借其卓越表现独领风骚，持续占据市场领先地位。根据欧睿国际提供的数据，乐事过去5年稳居中国薯片市场零售额排名首位。市场份额从2019年的45.9%稳步增长至2024年的50.7%[1]，稳健的增长态势充分证明了其强大的市场竞争力。

那么，乐事薯片究竟是如何在零食品类的激烈竞争中脱颖而出，长久稳固其领先地位的呢？近期，乐事发布的一支视频短片或许能为我们揭示其成功的秘诀。从视频中，我们了解到，乐事通过优选农场的品质土豆，采用整颗原切技术，确保薯片满载着纯正“真薯”的醇厚滋味，让消费者每一口都吃到真材实料。而要做到如此，背后蕴藏着鲜为人知的努力。

真材实料‍

2024年，零食行业迎来了新的变革浪潮。消费者对质价比愈发关注。此外，整体市场规模持续扩大，但增速趋于平稳。这标志着零食市场正从高速增长阶段转向高质量发展阶段，品牌及企业需更加注重创新与服务，以满足日益多元化的消费需求。

《小红书食品饮料行业洞察报告》[2]指出，消费者会主动探究产品原料，按需挑选食品。在这一趋势下，薯片凭借其直观可见的“真材实料”特性备受青睐，尤其是那些采用品质土豆制作的薯片，让消费者在享受美味的同时，也能清晰感知到食材的本真与纯粹。

另一方面，作为零食市场的主力军，薯片展现出强劲的市场潜力。据QYR市场报告指出，中国薯片市场规模在2023年已接近300亿元，并预计将在2025年突破500亿元大关。进一步来看，薯片在全国范围内的购买普及率已经高达76%[3]。

为何薯片如此受追捧？首先，薯片便于携带，且具有分享的特性，能及时满足口腹之欲。其次，薯片薄脆口感和多变的味蕾能带来愉悦感，为消费者提供了多层次的感官体验。第三，薯片是“情绪零食”的代表，看比赛或观剧，薯片是少不了的搭子。

薯片作为广受欢迎的零食之一，已深深融入消费者的日常生活，特别是年轻人群体中，对薯片及其薄脆口感的偏爱趋势尤为显著。在社交平台上，薯片因其令人难以抗拒的薄脆口感，被网友们亲切地形容为“treetree的”，这一热梗生动体现了薯片作为“吃货挚爱零食”在消费者心中的高人气。在这一趋势下，乐事薯片凭借其卓越的品质和薄脆美味的口感，也顺理成章成为众多消费者喜爱的薯片品牌。

优选土豆‍

在众多零食品牌中，乐事薯片凭借其优选土豆、整颗原切、薄脆好吃等优势脱颖而出，成为很多消费者的首选。

乐事薯片之所以能在市场上一马当先，其背后离不开对土豆品质的严格把控。前一阵，乐事携手人民日报客户端推出的《一颗土豆的伟大梦想》就深入展示了乐事在农场的努力：为了确保每一颗土豆最终能变身为薄脆好吃的薯片，乐事在土豆的培育上付出了巨大的努力。

以乐事离星星最近的农场——甘肃农场为例，这里拥有得天独厚的自然条件。土壤疏松透气，为薯块的形成提供了良好的环境；高海拔地区虫害减少，使得农场减少了农药的使用；昼夜温差大的环境，有利于土豆糖分的积累，使得淀粉含量适中。这样的自然条件为乐事薯片提供了高品质的原材料。

除了甘肃农场外，乐事还在全国范围内建立了多个农场，包括内蒙、山东、广东等地，形成了覆盖全国的农场网络。这样的布局不仅确保了土豆的四季不断供，还能够根据不同地区的土壤和气候条件，种植出适合加工薯片的土豆品种。乐事的相对优势还体现在对源头的把控。据了解，除了严格筛选合作农场外，乐事还有自营农场。这种规模优势、资源调配和品控能力，是乐事能够保持品质和稳定供应的基础。

其次，是通过创新科技为土豆种植赋能，提升品质与产量。在土豆的种植过程中，乐事积极引入创新科技，如膜下滴灌技术。这种技术能够精准地给土豆提供所需的水分，提高灌溉效率的同时助力当地节约水资源。通过科技与农业的结合，乐事不仅助力农场收获较为稳定的产量，还为地方的可持续发展贡献一己之力。

除了科技的应用外，乐事还非常注重农人精神的传承。在百事公司合作的一家农场中，00后占比接近两成。而90后、00后年轻一代农人的加入，为土豆的品质提供了有力保障并为农业注入了新的活力和创新思维。

得天独厚的农场生态，现代化的农业技术，以及农人的匠心坚持，这三者共同造就了“乐事满分土豆”。正是这样的土豆品质，为乐事薯片提供了品质不凡的原料。

品质不仅是产品的生命线，更是赢得消费者长久信赖与喜爱的关键所在。从土豆种植的源头开始，乐事就秉持着对品质的追求，致力于打造美味薄脆的薯片，让每一位消费者都能享受到纯粹的零食乐趣。

经典薄脆‍

精心培育出品质土豆只是第一步，后续的土豆筛选的环节同样至关重要。乐事通过运用高速相机等先进技术，对每一颗土豆都进行了细致入微的检查，剔除有瑕疵的土豆，确保每一颗进入生产线的土豆都是优中选优。这样的筛选过程，不仅保证了土豆的品质，也为后续的生产加工奠定了坚实的基础。

乐事薯片坚持整颗原切的加工方式，这一做法尽量保留了土豆的完整切面，让薯片在口感上更加纯粹、自然，体现了乐事的真材实料。此外，乐事薯片在生产过程中采用了现代化、标准化、高精度的生产设备和技术。例如，乐事使用的高精度的切片设备，确保每一片薯片都达到理想的薄脆程度——既要足够薄但也要维持一定的结构强度。

在薯片加工过程中，乐事对薯片的水分含量进行了严格控制。而且，在出厂前乐事薯片还会经历密封测试，以保证每包薯片在长途跋涉后依然保持稳定的薄脆美味。

除了追求卓越的口感外，乐事薯片还不断在口味上进行创新，以满足不同消费者的口味需求。

从2020年起，乐事已经连续五年推出区域限定口味系列。该系列将地方特色美食——诸如石家庄牛肉板面的调味与原切薯片相结合。在弘扬中华美食文化的同时，乐事区域限定口味系列薯片顺应了消费者对地方文化日益增强的好奇心，激发了各地消费者对家乡的自豪感。在前不久推出的小吃系列中，乐事将目光投向了中国传统美食“饼”。通过深入研究本土街头制饼工艺，乐事精心揉料入面，高度还原了接地气的葱油饼、酱香饼和梅干菜等三种风味。

近年来，乐事在产品创新上愈发注重本土化，从中国美食文化和地域文化汲取灵感，推出了许多美味、多元化、本土化的产品，以一己之力阐释和发扬中国美食文化的同时，也给品牌发展注入新的活力。