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作者：小食代整合
今日要点
公司最新动向
麦当劳今天启用外送费新规
今天起，麦乐送启用新的收费模式。外送费定价由9元调整为6元，并根据餐品数量收取打包服务费。团餐渠道也将收取打包费，麦金卡会员订单满额将继续享受外送费与打包服务费的减免。此前，麦乐送收费为外送费9元，无打包费。新规实行后，麦当劳官方App 200元以下的外送订单，外送费加打包服务费将不超过8元。第一财经记者注意到，麦当劳不是第一个推行这种模式的企业。收取打包费已经是行业惯例。肯德基、星巴克等品牌今年也已经开始收取打包费，饿了么、美团平台的部分小商家也收取打包费。（第一财经）
山姆回应“黄牛收费带人结账”
近日，有网友称绍兴山姆超市门外存在“黄牛”现象，他们为未办理会员卡的消费者提供带入及结账的服务。据山姆会员卡的规定，一张山姆会员卡可以同时入场的人数最多为4人，但是有些特殊情况下，可以允许更多人入场，需提前联系客服审核。据报道，昨日绍兴山姆会员商店工作人员表示，他们没有接到相关反映，如果会员在一天内多次消费，后台核实到会进行封卡，会将“黄牛”这一现象上报给领导处理。（环球时报）
山姆正式入驻台州椒江
今日，山姆（上海）投资有限公司与台州市商贸核心区集团在浙江椒江举行台州山姆会员商店项目签约仪式，这标志着山姆会员商店正式入驻台州椒江。（台州晚报）
贝因美：与科露宝销售代理合同纠纷案已立案
今日，贝因美公告称，公司与浙江科露宝食品有限公司关于销售代理合同纠纷一案已由杭州市滨江区人民法院受理，尚未开庭审理。贝因美为本诉被告，反诉原告。科露宝原诉讼请求金额为1.27亿元，后变更为1.85亿元。贝因美反诉请求金额为2.02亿元。本次诉讼对公司本期利润或期后利润的影响存在不确定性。（公司公告）
西贝餐饮董事长：盲目“内卷”价格不可取
“随着形势变化，更多餐饮品牌意识到，盲目‘内卷’价格是不可取的。”西贝餐饮的董事长贾国龙近日接受采访时表示，西贝在竞争中选择将发力方向回归主品牌，提供差异化供给来吸引更多消费者。此外，他还表示，在行业需求不足的时候，餐饮企业如果继续一味扩张、互抢生意，就会使大家都难以生存。“我们希望营造一个共赢、共生的市场环境，让每家店都有生意做。”贾国龙说。（每日经济新闻）
柠季创始合伙人：适应当地法律法规是出海的前提
眼下，美国市场已成为全球茶饮品牌竞相角逐的新战场。柠季创始合伙人汪洁在近日举办的“2025万有饮力年度大会”上表示，适应当地的法律法规是出海的前提。“在美国，特许经营是非常成熟的经营方式，但是每个州，甚至每个城市，都可能有自己独特的许可要求，这都需要我们去了解和学习。”（第一财经）
植朴磨坊中国发生主要人员变更
近日，工商资料显示，蒙牛旗下的植朴磨坊(中国)有限公司发生主要人员变更。法定代表人从周立军变更为王莎莎。周立军（董事、总经理）、卢敏放（董事长）从主要人员中退出，新增主要人员陈易一（董事长）。（小食代）
星巴克CEO称公司将“暂停”提高价格
日前，星巴克首席执行官Brian Niccol在接受采访时透露，他不打算在不久的将来提高星巴克的价格。“我们将暂停本财年的所有定价，”Brian Niccol表示。“我仍然认为，我们有机会简化定价架构。”他补充说：“我不喜欢现在我们的应用程序中，当你在进行定制时，它不会告诉你价格发生了什么变化。 ”因此，他想让定价更加透明。（people）
达美乐比萨英国与特许经营合作伙伴达成新五年协议
今日，达美乐比萨英国宣布，已与其特许经营合作伙伴达成一项新的五年协议，该快餐连锁店希望扩大其门店网络并增加对其数字平台的投资。该公司表示，新的盈利和增长框架得到了其特许经营合作伙伴的“一致支持”，允许在营销和技术方面进行共同投资，并为新店开设提供激励措施。该品牌在英国和爱尔兰设有分店，目标是到2028年通过超过1600家门店实现20亿英镑的销售额，比目前增加约200家。（路透）
投融资
库迪供应链山东公司注销
工商信息显示，近日，库迪供应链（山东）有限公司经营状态由存续变更为注销。今年10月，该公司已发布简易注销公告。据悉，库迪供应链（山东）有限公司成立于2022年11月，法定代表人为钱治亚，注册资本1亿人民币，经营范围含供应链管理服务、餐饮管理、企业管理、企业总部管理、企业管理咨询等，由库迪咖啡（北京）有限公司全资持股。（小食代）
山东大窑饮品年产80万饮料等工厂正式投产
日前，山东大窑饮品年产80万吨饮料、果蔬汁智能工厂项目正式投产。该项目位于山东省泰安市岱岳经济开发区，占地面积约190亩，共建设4条生产线，90%以上的设备采用数字化、智能化管理。据称，至此大窑的7大核心生产基地已经全部就位，其生产基地分别位于内蒙古呼和浩特、宁夏石嘴山、辽宁沈阳、吉林四平、安徽阜阳、陕西宝鸡、山东泰安。（界面）
香港连锁鸡煲店申请在美国上市
香港地区连锁鸡煲“一品鸡煲”申请在美国上市，以扩大餐厅网络、生产线及品牌知名度。其预计发售200万股，发行价4美元至6美元，集资800万至1200万美元，估计一品鸡煲市值约8240万至1.24亿美元。据介绍，其曾申请香港上市，但未能成功。（香港经济日报）
雀巢日本今年对电视广告和数字广告投资创5年来新高
由于可可豆价格出现上涨，巧克力市场呈现价格上涨趋势，雀巢日本公司正在积极投资奇巧（KitKat）以刺激需求。该公司表示：“虽然整个巧克力市场陷入困境，但我们正在积极投资电视广告和数字传播，以吸引顾客。这家公司预计2024年对电视广告和数字广告的投资将达到近5年来的最高水平。（食品新闻）
Lifeway Foods称达能收购报价低估了公司价值
日前，美国益生菌食品制造商Lifeway Foods首席执行官Julie Smolyansky表示，达能公司对它的最新收购要约“严重“低估了该公司价值。“我们正处于转折点，我们不是一个陷入困境的品牌”，Smolyansky在接受采访时表示。（Seeking Alpha）
三菱食品投资初创公司以支持升级回收未使用食品
三菱食品投资了致力于回收未使用食品的初创公司Green Ace（グリーンエース），后者开发了一种在保留食品色香味和营养成分的同时将其粉末化的技术，如将食品加工厂丢弃的蔬菜根皮、卷心菜芯等，加工成蔬菜粉末，并将其用作各种产品的原材料，最终制成各种加工食品。通过最终产品的开发和销售，三菱食品希望支持Green Ace的升级再造业务，以解决社会问题，并为解决作为其客户的零售业和食品服务业的问题做出贡献。（食品新闻）
研发创新与营销
海底捞今年推出了超200款区域特色菜品
今日，海底捞发布《2024火锅行业创新报告》，2024年海底捞全年推出了超20款全国新品和超200款区域特色菜品。截至2024年11月，海底捞已在全国范围内开设了12家鲜切牛肉主题店、7家鲜活海鲜主题店和2家鲜切羊肉主题店。以海底捞“牛肉工坊店”为例，该店型据称牛肉均取材自当天屠宰的活牛，现宰现配，并通过供应链物流专车在4小时内配送到店，保证牛肉的新鲜度和口感。（公司发布）
喜茶再次联合帕梅拉推出能量纤体瓶
今日，喜茶联合健康推荐官帕梅拉推出“超级植物茶”系列新品“能量纤体瓶”。该纤体瓶据称加入了经典元素羽衣甘蓝和牛油果，采用喜茶经典绿妍茶汤，并加入了香蕉、椰乳等。（公司发布）
GODIVA歌帝梵携手林更新共启限定快闪活动
日前，巧克力品牌GODIVA歌帝梵在上海国金中心商场推出“挚爱 自非梵”限定快闪活动。此次活动，邀请了品牌代言人林更新亮相现场，双方携手制作的节日限定雪球形巧克力。12月7日至8日，该快闪门店还开设了歌帝梵巧克力大师创作台限时活动。（公司发布）
维他奶与Silk.在香港推新口味丝茶
Silk.丝茶联合维他奶在中国香港推出新口味丝茶——奶酱多丝茶。该新品据称集结了香港经典花生酱、奶油多士的风味，融入了乌龙茶和维他奶。（ufood）
麦当劳美国明年将重新推出Snack Wrap
日前，麦当劳美国总裁Joe Erlinger在Good Morning America节目中表示：“Snack Wrap将在2025年回归。这款产品拥有一批狂热粉丝。我收到了很多关于这款产品的电子邮件。它将在2025年回归。”据悉，麦当劳最近一次在美国推出Snack Wrap大约是在8年前。（foxbusiness）
ESG
健合集团获B Corp共益企业认证
今日，健合集团官微发布消息称，2024年11月，健合集团旗下全球所有实体以93分成功获得B Corp共益企业认证，标志着该集团达成可持续发展里程碑，全面实现B Corp共益企业认证目标，同时这一目标的实现，较该集团原定计划提前了一年。（公司发布）
卡夫亨氏连续捐赠9年助力乡村振兴
近日，卡夫亨氏中国再度携手中国社会福利基金会开启“酱心同行”公益捐赠项目，向广东、山东、黑龙江、贵州、江西、四川等12省内22个市州26个区县的超过8万名困难群众捐赠了总价值逾340万元的亨氏、味事达、广合、美味源等品牌的中西式酱料和调味品。据称。自2015年发起“婴爱同行”项目以来，这已是该公司连续第九年向困难群众捐赠爱心。（公司发布）
菲仕兰拟耗资3000万欧元新建电动蒸发器
近日，菲仕兰大力投资Workum工厂，耗资3000万欧元新建电动蒸发器，这将减少6800吨二氧化碳排放，相当于约370个家庭的排放量。新电动蒸发器预计将于2026年底投入运行。据悉，Workumer工厂是菲仕兰最大的奶酪工厂。而蒸发是配料厂的重要组成部分。到目前为止，工厂使用的是20世纪70年代的燃气蒸发设备。（Leeuwarder Courant）
行业一览
砂糖橘今年涨价近三成
农业农村部全国农产品批发市场价格信息系统显示，截至12月7日，砂糖橘12月的全国批发均价为11.06元/公斤，相比去年同期的8.56元/公斤，涨幅达29.2%。农业农村部数据还显示，7日，砂糖橘在各批发市场的最高报价为20元/公斤，最低报价为6元/公斤，其中山西、河南、天津、上海、黑龙江、江苏均有批发市场的最高价和大宗价都超过了10元/公斤。（21财经）
“部分宠物粮虚标成分”涉事企业已被暂停生产销售
昨日，央视《财经调查》栏目播出了“宠物食品之乡”南和区“部分宠物粮虚标成分”报道。今日，河北省邢台市南和区人民政府就此发布情况通报，目前已暂停涉事企业生产销售，并对现有产品、原料等全部进行封存和抽样送检，对涉事企业和相关责任人员依法进行调查取证。同时，邢台市南和区已开展宠物食品生产销售行业排查整治。（央视财经）
报告：三季度速冻食品的销售额、销售件数同比增速均放缓
今日，马上赢情报站发布“2024第三季度速冻市场回顾”。从速冻食品类目整体来看，速冻食品的销售额、销售件数同比增速均显著放缓。在2024Q3，速冻食品类目销售件数同比仍有增长，但在此基础之上，Q3的销售额同比却已进入负增长区间，尽管降价幅度不算大，但似乎也有一些以价换量的苗头产生。市场份额前三位的速冻饺子、速冻汤圆以及速冻包子与其他类目拉开差距较大，目前地位较为稳固，速冻饺子35%的份额远超其余类目。（马上赢情报站）
日本餐饮业经历10年来最大倒闭潮
日本餐饮业正在经历10年来最大倒闭潮。2024年1月至9月，日本餐饮店倒闭数量达到650家，比去年同期增长16.5%。其中，居酒屋餐厅最多，共160家；其次是拉面店、西餐厅、酒吧、夜总会以及日式料理店。仅东京和大阪两地的倒闭店铺数量就占到了总数的29.8%。以此推算，2024年日本全国餐饮倒闭店铺数量可能达870家左右，甚至超过2020年疫情最严重时的780家。（环球日报）
