来源：“第一财经”

2020年中国政府首次提出了双碳战略，到2030年力争实现碳达峰，如今时间临近过半，越来越多的企业也开始交出减碳“期中成绩单”。

作为世界最大的食品企业之一，雀巢也是本轮绿色减碳的优等生。在今年举行的服贸会、第七届中国国际进口博览会上，雀巢向外界展示了一系列绿色、可持续发展的新思考和新成果，通过打造绿色可持续价值链，雀巢在中国市场不断探索从原料采购到产品包装，将绿色创新融入产品全生命周期，不断探索食品行业绿色发展的新可能性。

在业内看来，雀巢是最早进入中国的国际食品业巨头，长期深耕中国市场，如今在中国运营着22家工厂，3个研发中心和5个创新中心。长期以来，雀巢以自身努力带动着中国食品行业持续在食品安全、品质、产品创新上实现转型升级，在本轮绿色可持续发展上，雀巢中国也再次走在行业前列，为中国食品行业实现低碳转型提供了丰富的经验和借鉴。

绿色创新价值链的本土实践

食品饮料行业对全球减排影响巨大，食品全产业链排放的温室气体约占到全球温室气体排放的四分之一，但食品饮料行业的减排一直是个难题。

相比于其他行业，食品饮料行业的价值链非常长，既有上游的牧场、种植业，又关联到中游的生产加工、仓储运输，也关系到下游的包装运输、零售渠道等，实现全价值链减排的难度很大。

雀巢集团早在2019年就提出到2050年实现净零碳排放的承诺，根据雀巢净零碳排放路线图，雀巢计划到2025年减排20%，到2030年减排50%。为实现2050年净零碳排放目标，雀巢在整个价值链中开展行动，以减少“从农场到餐桌”的产品碳排放。作为雀巢全球第二大市场，中国也是本轮雀巢减碳绿色发展的重点之一。

“我们做过非常详实的碳核查，价值链70%以上的碳排放来自农业原材料采购。” 雀巢大中华大区高级副总裁方军涛告诉记者，在中国市场，行业上游也是雀巢中国减排的主攻方向，而帮助上游实现减排也是一项系统性的工作。

在哈尔滨双城，这里不但有雀巢重要的双城乳品工厂和研发体系，也有着雀巢奶牛养殖培训中心，后者多年来在当地为农牧民提供技术支持和指导，在提升当地养殖技术外，也是雀巢在养殖业推动上游减碳的核心项目。

近年来，雀巢在这里实施了多个减排项目，包括持续提升的单产，科学处理牛粪，通过奶牛饲料配方的优化，改善奶牛肠道消化，降低甲烷排放总量等等。雀巢也致力于将其打造成零净碳排放示范牧场，以将其经验复制到雀巢在双城和青岛莱西的两大奶业基地。

不止在奶业，作为世界咖啡巨头，雀巢也是中国云南咖啡产业的带动者，加快将可持续发展理念引入中国上游的咖啡种植业，推动产业向绿色种植转型。

近年来，随着国内咖啡行业需求快速增长，雀巢中国除了在云南扶持当地咖啡种植和加工业，整体促进产业提升外，也在推动当地咖啡种植业实现绿色种植上做了大量的工作。比如，雀巢在云南主要咖啡产区大规模种植了超过20万棵荫蔽树，后者为减少病虫害、高温等对咖啡树的影响发挥了重要作用，在吸收大气二氧化碳的同时，也保护了当地的生物多样性。而这些荫蔽树还有一些是樟树、菠萝蜜、芒果树等经济果树，也成为咖农的经济补充，也更有力地推动了当地绿色种植的发展进程。

除此之外，雀巢还在价值链上游持续推动再生农业，保护水资源等一系列可持续举措。包括与先正达、拜耳等其他知名公司强强合作，建设农业联合示范基地、合作水稻再生农业项目等，以更好地带动行业上游环节实现减碳工作。雀巢集团也承诺到2025年，对于采购的关键原材料，由再生农业实践种植的比例达到20%，到2030年比例提高至50%。

低碳产品传递绿色生活理念

除了在产业层面推动绿色减碳发展，雀巢还更多地发挥食品龙头企业的作用，通过产品传递了更多绿色环保的生活方式和理念给消费者，引领绿色低碳生活。

在进博会上，雀巢中国展示了近年来在绿色价值链打造的一系列本土化成果，也引起了业界的关注。雀巢展出的来自咖啡胶囊再生材料制成的自行车、运动鞋；使用雀巢可可计划认证的可持续采购可可豆的KitKat奇巧即食麦片等，雀巢已经把绿色创新融入了产品全周期，潜移默化地改变着社会生活。

生产环节，雀巢大中华大区的技术部统筹各地工厂系统性地开展工厂低碳转型实践。近年来，雀巢在中国工厂里完成了数百个节能减排项目和节水项目，让工厂在产量增加的同时，也实现温室气体总排放量和单产能耗和水耗的降低。

据介绍，目前雀巢大中华大区已于2023年在所有自有工厂实现使用100%可再生电力，且青岛雀巢工厂和徐福记工厂启动光伏发电项目，继续减少对环境的影响。

物流运输也是食品行业碳排放的主要来源之一，在绿色物流方面，雀巢优化行车路线，减少空载率，调整运输方式，比如尽量减少空运，增加铁路运输和海运的比例，采用工厂直供；同时在多个城市采用电或氢新能源车，有效地减少了物流运输环节的排放量。

在包装方面，雀巢坚守着“确保我们的包装，包括塑料包装，不会被填埋或丢弃在环境中”的理念，从而减少包材使用，可重复使用与可重复填充包装模式、可回收再生设计、回收体系、各方行为改善五大方向开展相关行动。

这些绿色减碳产品已经潜移默化的影响着消费者。

细心的消费者会发现，雀巢1+2小条包装和雀巢普瑞纳宠物大袋包装都改用可回收再生设计材料；年轻妈妈购买的雀巢旗下惠氏启赋有机4奶粉已经获得碳信托（Carbon Trust）认证，成为雀巢大中华大区首款经认证的碳减排产品。在喝完胶囊咖啡后，消费者只需要把用过的咖啡胶囊壳放进回收袋中，预约后雀巢的工作人员会上门将其回收，变成进博会上看到的自行车、运动鞋等日常用品。

而这一系列的努力，也让雀巢中国交出了一份成绩优秀的减碳期中成绩单。

服贸会期间，雀巢“协同治理生物多样性”的案例荣获“2024年服贸会绿色发展服务示范案例”称号；

进博会期间，雀巢出席了消费品论坛主办的“共塑新质 迈向净零” 可持续消费圆桌会议，并分享了雀巢中国带动供应链可持续发展的成果，也得到了社会各界的关注和赞许。同时，还荣获了澎湃新闻颁发的“永续之道：跨国的循环行动”中国循环经济20年十佳案例奖项。

近期，虎嗅“2024可持续品牌典范榜”刚刚公布，雀巢荣获“虎嗅可持续品牌典范奖”，并同时获得2个单项奖：环境友好奖、价值链引领奖。再次见证了雀巢在可持续发展领域的优异成绩。

雀巢大中华大区董事长兼首席执行官张西强在接受媒体采访时也表示，食品饮料行业深受气候变化的影响，日益频发的极端气候事件对食品饮料的生产、物流和供应链都会造成很大的风险；更重要的是，气候的变化有可能使食品行业赖以生存的农业原材料的减产、质量下降。食品业的减排不仅对应对气候变化挑战至关重要，也是自身可持续发展的关键因素和内在需求。

在雀巢150多年的发展历程中，雀巢秉持“创造共享价值”的理念，在生产和创新高质量产品的同时，积极为社会带来积极影响，实现合作共赢。雀巢也将继续坚定投资中国市场，促进中国经济的发展，践行雀巢在2050年实现温室气体净零排放的承诺，也为推进中国可持续发展战略，助力中国实现双碳目标而努力。