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作者：小食代整合
今日要点
公司最新动向
麦当劳中国将2025称为“超值年”
今天，麦当劳中国在深圳举行的“粉丝大会”上正式宣布开启2025超值年，提出全新品牌超值主张：“简单美味，惊喜自由，365天‘麦’超所值”。公司表示将通过四大超值项目带来“天天超值、会员超值、持卡超值”，这包括大堡口福超值三件套2025年正式全年常驻并季度上新、随心配1+1 2025年将继续常驻并季度上新、麦麦会员奖励计划将推出“周一麦麦省”与“周六麦金喜”活动、麦金卡开启“我的六折自由搭”新权益等。（公司发布）
华彬华东总部和战马中国2024年成绩出炉
日前，据无锡惠山经济技术开发区管理委员会官微发布，华彬华东总部和战马中国合计销售额突破60亿元。合计纳税额突破3.5亿元。2023年5月，华彬华东总部率先正式落户无锡惠山经开区，同年9月战马中国完成前期组建，该项目包括合计注册资本1.3亿美元的快消品华东结算中心、战马中国总部。2024年作为华彬华东总部和战马中国落户以来的首个完整自然年度。（梦想惠开）
维他奶集团到广东梅县区参观考察
近日，香港维他奶国际集团有限公司执行主席罗友礼一行回乡参观考察，看变化、谈感受，畅叙乡情乡谊，共谋梅县高质量发展。考察团表示，希望接下来进一步深化梅港两地联络、加深交往，增进合作、共谋发展。（南方+）
娃哈哈将关闭所有线下奶茶店
日前，据南方都市报报道，娃哈哈位于深圳的一家奶茶店，也是广东最后一家门店，即将在近期闭店。同时，查娃哈哈在其官网首页也发布提示，称“娃哈哈不再开放加盟，陆续将关闭所有门店，请各位支持其它国产品牌”。数据显示，新茶饮市场规模虽在增长，但增速有所放缓，市场饱和度逐渐提高。据统计，2024年近一年奶茶饮品门店关店数量达16万家，开店速度已比不上关店速度。（北京商报商业那点事儿）
锅圈买下自己孵化的虾滑品牌
近日，锅圈宣布以2.5亿元完成收购北海逮虾记食品有限公司（下称“逮虾记”）41%股权。本次收购完成后，锅圈将合计持有逮虾记51%股权。锅圈方面告诉界面新闻，收购有助于锅圈稳定大单品的供应，同时未来有助于锅圈整体拓展企业端销售。（界面）
菲仕兰块状马苏里拉奶酪入驻天津保税仓
12月26日，首批来自荷兰皇家菲仕兰公司的优质块状马苏里拉奶酪，在经过严格的检验检疫程序后，正式入驻中农批天津国际冻品交易市场保税仓库。此次菲仕兰块状马苏里拉奶酪的入驻，将充分利用保税仓库的优惠政策，确保产品以“最快的速度、最优的价格、最好的品质”进入中国市场，满足广大消费者的需求。（中农批（天津）国际冻品交易中心）
星巴克中国暗示将上新比利时黑巧饮品
日前，星巴克中国一连两日发布视频，预告在12月31日“来自比利时的美味即将抵达”“57%黑”等。在社交媒体上，有网友晒出菜单，显示星巴克将上架比利时黑巧、比利时黑巧红茶拿铁、椰蓉白巧风味拿铁等饮品，并称其中的一些产品为“升级回归”。（公司发布、小食代）
卡乐比拟增加产能重振中国市场
近日，卡乐比社长兼首席执行官江原信表示，从2025年4月开始的下一财年，公司的优先措施将是继续加强在日本的品牌，集中精力提高北美市场的利润，并通过增加海外产能来重振中国市场。在北美，将开发本地生产系统，以满足日益增长的薯片需求。（食品新闻）
三得利成立新的非酒精饮料部门
日前，即将出任三得利社长的鸟井信宏表示，为给客户提供新价值，该公司从2023年起的3年内投资300亿日元用于增长。该集团目标是到2030年在日本实现酒类销售额1万亿日元（折合人民币462亿元）。此外，三得利控股还将成立“非酒精饮料部门”，2025年1月生效。该部门将把之前分散在啤酒、烈酒和葡萄酒业务中的非酒精饮料营销职能整合到一起。鸟井信宏称，出于回应健康需求，三得利将加码非酒精饮料市场。（食品新闻、markezine）
吉野家收购了一家拉面连锁店
日前，吉野家控股宣布收购在京都府等地区经营“キラメキノトリ”等拉面店的公司，金额并未透露。吉野家拉面被定位为继牛丼和乌冬面之后的增长支柱，并将利用此次收购作为扩大拉面业务的杠杆。据悉，这是一家于2013年开业的拉面连锁店，主要在关西地区（包括京都、大阪和奈良县）经营，拥有22家门店。（日经）
泰森食品调查在美肉类加工厂致命火灾
昨日，泰森食品公司表示，正在调查美国佐治亚州一家肉类加工厂发生火灾的原因，该起火灾造成一人死亡，数人受伤。泰森食品在一份声明中表示，深夜火灾发生在该公司位于Camilla的工厂。（彭博）
研发创新与营销
百胜中国CTO：AI永远无法代替人
日前，在描述其想象中的未来智慧餐厅时，百胜中国CTO张雷称，这类餐厅可以在AI的辅助下自动运营，前厅做服务的人正常服务，后台系统自动运营，但当出现客诉或突发状况时，资深管理营运人员再介入处理，处理完毕后，门店又能恢复自动运营。其还表示，“餐厅的经营需要柔性，因此人的作用无法取代，好的AI或自动化可以辅助人，却永远无法代替人。”（虎嗅）
菊正宗与三得利合作推出清酒和威士忌融合酒
日前，日本主要清酒公司菊正宗酒造宣布，将发布与三得利合作开发的融合了清酒与威士忌的新品“フォーティファイド・サケ・ニッポニオン”。该产品据称为490毫升，价格为1万日元，限量2900瓶。（日经）
星巴克日本推出草莓茶拿铁庆祝新年
星巴克日本将推出草莓茶拿铁以庆祝新年，其零售价为219日元。（soranews24）
行业一览
医生提醒走红网络的“干噎酸奶”暗藏风险
近期，一种可以嚼着吃的“干噎酸奶”引起大家关注。“干噎酸奶”就是希腊冷萃酸奶，它和普通酸奶的区别就是不含乳清，是普通酸奶过滤而成，质地偏浓稠，像石膏。医生提醒，自制时可能存在杂菌污染风险，会引发呕吐、发烧、腹泻等症状，严重时甚至诱发脓毒血症等病症。医生建议，在购买此类产品时，要选择资质齐全的正规厂家。另外，医生还提醒，大口吃“干噎酸奶”也存在一定的风险。（央视财经）
中方启动进口牛肉调查后全球最大肉企股价下跌
12月27日，应国内牛肉产业代表要求，商务部宣布对进口牛肉启动保障措施调查。公告称，本次调查自27日起开始，通常8个月内结束调查，特殊情况下可适当延长。据彭博、路透等媒体报道，作为全球最大牛肉买家，中国任何减少牛肉进口的贸易措施都会打击其主要牛肉供应国，包括巴西、阿根廷、澳大利亚和美国的牛肉企业。受此消息影响，全球最大肉类公司JBS SA及其他巴西牛肉生产商的股价应声大跌。巴西、阿根廷和行业组织第一时间做出回应，美国行业组织也表示正“密切关注”。海关数据显示，2023年，我国牛肉进口量273.74万吨，较上年增1.8%，进口额142.19亿美元，较上年减19.8%，主要进口来源国为巴西（占进口总量的43.0%）、阿根廷（占19.3%）、乌拉圭（占10.0%）、澳大利亚（占8.3%）、新西兰（占7.5%）、美国（占5.7%）。（观察者网）
巧克力和糖果公司正寻求可可替代品
由于可可价格不断上涨，以及出于对可持续发展的担忧，亿滋、泰莱等巧克力和糖果公司正投入资金以寻求可以替代传统原材料可可的成分。据悉，可可期货在纽约的交易价格攀升至每吨1万美元以上，延续了一年前开始的涨势。巧克力的主要原料可可的价格在4月份达到顶峰，超过了每吨1.2万美元，比1月份上涨了近3倍。（金融时报）
2025年龙舌兰酒行业被指将“非常动荡”
昨日，金融时报指出，墨西哥的龙舌兰酒库存量超过 5 亿升，几乎与其年产量相当，因为这个快速增长的行业面临着需求放缓和关税的潜在影响。数据显示，截至2023年底，该行业库存龙舌兰酒达5.25亿升，要么在桶中陈酿，要么等待装瓶；去年生产的 5.99 亿升龙舌兰酒中，约有六分之一仍处于库存状态。 “新酒的产量远远超过销量，库存开始增加。”伯恩斯坦分析师表示，他将库存增加归因于需求下降和墨西哥最近开始运营的新酒厂产能。“2025 年，龙舌兰酒行业将非常动荡。”他说。（金融时报）
互联网+
美团：将逐步取消骑手超时扣款
日前，美团表示，推进算法公开常态化。在此前七次算法公开的基础上，美团将设立算法公示专区，持续与各界沟通算法的基本原理、运行机制等，增加算法的透明度，推动算法更加公正、更加人性化。美团还表示，将在2025年底前逐步取消骑手超时扣款，推动从负向处罚向正向激励的转变。（光明网）
