作者：小食代

在全球化浪潮中，星巴克作为中国咖啡文化的引领者，其本土化创新如今已“进化”至文化传承共鸣的新维度了。

从南京非遗概念店的盛大开业，到推出首款专为中国春节定制的“咖啡豆年货”——星巴克中国新年伊始便打出了一套精彩的“组合拳”，引起了市场的广泛关注。

面对激烈的竞争，如今的星巴克中国正不断在本土化的道路上坚实前行，以实际行动再次展现其在中国市场的深度融入。

致敬传统文化

新年伊始，星巴克中国在全民迎接首个“世界非遗版”春节的喜庆氛围中，迎来了其中国非遗可持续传承保护的重要里程碑——南京非遗概念店的开业。

这家位于南京颐和路历史文化街区的非遗概念店，不仅是星巴克全国首家两层独栋公馆的非遗第三空间，更以其独特的创新性和对传统文化的深刻致敬，在全国非遗门店中占据了举足轻重的地位。

走进星巴克南京非遗概念店，顾客仿佛踏入了一个充满历史韵味与现代气息交织的奇妙世界。该店巧妙地采用了来自大江南北的非遗技艺，如南京绒花、白族扎染、阿昌族织锦、掐丝珐琅、彝族刺绣等，演绎南京的历史文化变迁。

此外，星巴克的设计师团队还和北京星巴克公益基金会“星绣未来”项目的非遗妈妈们合作，以平面和装置艺术的策展形式，将金陵文化、非遗文化和咖啡文化三者巧妙融合，令人赞叹地诠释了南京这座城市从六朝古都到近现代的近20个金陵美景，打造出了独一无二的非遗主题城市“星”空间。

据了解，店内镇店的艺术装置“南京”两字便由云锦拼接创作而成。这家非遗概念店还通过四大主题空间的设计，为顾客带来了沉浸式的非遗文化体验。从咖啡种子的成长到咖啡豆的收获、晾晒、烘焙与冲煮，每一个环节都与非遗技艺紧密相连，让顾客在品味咖啡的同时，也能深刻感受到中国传统文化的博大精深。

例如，“Growing（成长）”空间中，咖啡种子的成长历程与扎染技艺相呼应，扎染制作的臻选“R”标引人注目，寓意着生命的勃发与文化的传承；“Harvesting（收获）”空间则通过阿昌族织锦展现了咖啡豆收获的场景，寓意着丰收的喜悦与文化的积淀。

这种独特的文化体验不仅提升了星巴克的品牌形象，更让顾客在享受现代生活的同时，也能触摸到历史的脉络，感受到文化的温度。

值得一提的是，自2019 年起，星巴克便投身于中国乡村女性赋能和非遗传承的公益项目，通过“乡村妈妈加速计划”和“星绣未来”等项目，带动了近三千位乡村非遗女性创业、就业增收，覆盖了26个省份近50项非遗技艺。

作为这一公益项目的最新成果，南京非遗概念店是星巴克对中国传统文化的又一次深情致敬。

实际上，自2021年星巴克首次推出非遗概念店以来，其非遗第三空间的布局便在全国范围内稳步展开，先后在北京、上海和苏州成功落户，每一家门店都以其独特的非遗文化技艺展示和创新的第三空间设计理念，成为了当地的文化新地标。

苏州非遗概念店北京和上海的非遗概念店侧重于将某一地域的非遗技艺深度融入当地文化之中，通过精心挑选的非遗项目，展现了这些城市独有的文化韵味和历史底蕴。而苏州门店则更进一步，大胆地将中国的10多种非遗技艺与苏州的在地文化相融合，打造出了一个充满多元文化碰撞与交融的非遗空间。如今，全新开业的南京非遗概念店更是将这一传承与创新的精神推向了新的高度。

通过一系列非遗概念店的打造，星巴克成为了中国乡村非遗走进城市的独特载体，也为到店的顾客提供了独特的非遗咖啡文化体验，在拥抱在地文化焕新第三空间上持续自我迭代，刷新大众的想象力。

在此次南京非遗店开业同期，星巴克还推出了全国首款非遗专属限定礼品，大胆开启了非遗价值的商业化探索。

首款中国春节主题产品

2025年，随着春节成功申遗成为首个“世界非遗版”春节，星巴克敏锐地捕捉到了这一文化盛事所带来的无限机遇。在此背景下，星巴克推出了新春序曲综合咖啡豆，旨在通过这款特色产品，与消费者共同感受春节文化的独特魅力，共鸣文化传承的重要性。

值得留意的是，这是星巴克50多年历史上的首款中国春节主题产品。

这不仅标志着星巴克在本地化创新方面的又一突破，更展现了其对中国传统文化的深刻理解和尊重。

星巴克新春序曲综合咖啡豆由中国团队主导开发并全链路参与，从产品开发、拼配烘焙到包装设计，均融入了中国元素。

据悉，新春序曲综合咖啡豆的灵感源自春节期间家家户户餐桌上的美食佳肴。星巴克中国团队以此为出发点，精心挑选了来自中国云南、苏门答腊以及巴西的优质咖啡豆，通过独特的拼配方式，打造出了这款具有甜蜜红枣般香气与清新草本风味的咖啡。

尤为值得一提的是，星巴克臻选上海烘焙工坊特别烘焙了这款致敬中国春节的核心咖啡豆，彰显了星巴克在中国本地化产业链方面的深厚积淀。

星巴克深耕中国26年，已经架构起从生豆到咖啡的垂直产业链，包括在云南建立的咖啡种植者支持中心等。这一垂直产业链的整合与落地，使得星巴克能够贴近中国顾客不断变化的咖啡喜好和消费趋势，为中国市场量身定制咖啡拼配及烘焙方案。

在包装方面，星巴克还采用了红色外观的包装设计，融入了生肖蛇的元素，寓意着为消费者开启璀璨新篇章的美好祝愿。

此外，星巴克还推出了全新金桔系列饮品及多种新春商品，与新春序曲综合咖啡豆共同构成了其春节年货的组合拳。这一系列的创新举措不仅丰富了星巴克的产品线，更为消费者提供了更多元化的选择。星巴克希望通过这些举措，为消费者营造出一个充满温暖、祝福与团聚的佳节氛围，让他们在品尝咖啡的同时，也能感受到中国传统文化的魅力。

以本土化创新深耕中国市场

坚持“在中国，为中国”的战略理念，星巴克中国的本土化创新一直是推动品牌持续繁荣发展的关键动力。

自最初将独特的“第三空间”概念引入中国，到如今深度布局垂直产业链、推出第四家融合非遗文化的特色门店以及专为春节定制的咖啡豆等一系列创新举措，可以看出，星巴克中国在本土化的征途上既稳健又深远。

星巴克深知，要在中国市场取得长久成功，除了产业链和业务经营的本土化，还必须深入拥抱中国传统文化，助力中国民族文化自信，在品牌理念高度达成与消费者的深度共鸣。

通过源头的乡村非遗女性赋能和非遗文化技艺传承保护，在第三空间落地展现非遗精妙之美，试水非遗限定商品，推出中国春节主题年货，共庆中国最重要的传统佳节——星巴克正积极将传统文化融入咖啡文化，打造出了文化感满满的咖啡产品和体验。

展望未来，随着星巴克对中国市场认知的不断深化，相信其在本土化创新和文化传承方面将创造更多惊喜，为消费者带来更加多元、更加独特的咖啡体验，继续用实际行动诠释充满人文联结的独特品牌体验。