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作者：小食代整合
今日要点
公司最新动向
海底捞开出砂锅子品牌“从前印象”
近日，海底捞旗下砂锅品牌“从前印象”在重庆开业，该品牌主要针对家庭客群和工作餐需求人群，店内采用明档现做的形式，主打川湘家常菜，人均价格50元左右。从前印象砂锅菜目前在店内为顾客提供款式美甲、捞小鱼等趣味互动服务，此外，还会为银发客群赠送门店同款土鸡蛋。（公司发布）
上海知名烘焙宜芝多易主后开始试营业
日前，上海徐汇区的一家新开的宜芝多门店已开始试营业，为老顾客提供纸质券兑换成电子券的服务。宜芝多是上海老牌烘焙品牌，在2021年因资金压力宣布退出市场，目前其商标权已易主新团队，并宣布回归。新团队表示，距离宜芝多正式重新开业还有一个多月的时间，并计划3月初在微信小程序上线产品。新团队还表示，将保留宜芝多的经典单品如“北海道香浓吐司”，并逐步推出健康化产品。（第一财经）
百事食品美国新CEO任命
日前，Rachel Ferdinando被任命为百事食品美国新CEO。Rachel在2017年起加入百事公司，在此次任命前，她曾担任百事食品加拿大公司总裁一职，负责监督客户开发、营销、餐饮服务、战略和转型等业务。正式任职CEO后，Rachel将全面负责百事公司在美国价值近210亿美元的零食和方便食品业务，其中包括乐事、菲多利、桂格燕麦等品牌。（consumergoods）
分析师：星巴克首季同店收入降幅或小于预期
星巴克将于下周发布财年第一季度报告。据贝尔德分析师预计，若同店销售收入和总营收提高将能向投资者表明，新任CEO Brian Niccol提出的转型计划正逐步取得成效。此外，这还有助于缓解投资者对星巴克利润率因高昂的转型成本及咖啡成本上涨等因素的担忧。该分析师认为，星巴克同店销售收入有望实现小于原先预测-7%的降幅，基本趋势随季度推进正逐步改善。（华尔街日报）
可可价格高企下百乐嘉利宝股价跌至10年新低
由于可可豆价格飙升拖累需求，瑞士巧克力巨头百乐嘉利宝今天表示上季度销售量未达预期，并下调2025财年预期，导致股价下跌到近10年来的最低水平。公司目前预计，2025财年的销售额将出现低个位数百分比下降。截至11月30日的第一财季，其销售收入为34.5亿瑞士法郎（38.1 亿美元），增长63.1%。公司表示，这反映了强劲的定价，因其将可可价格超过70%的涨幅转嫁给了客户。不过，期内销售量较去年同期下降2.7%，低于2.2%的普遍预测降幅。公司补充道：“自本财年开始以来，可可豆价格大幅上涨，对市场定价和需求产生了进一步影响。” （华尔街日报）
雅培预计今年第一季度利润低于预期
今天，雅培预计第一季度调整后每股收益为1.05美元至1.09美元，低于分析师平均预期的1.11美元。加之第四季度除医疗设备以外其他部门的销售疲软，导致股价在盘前下跌1%。此外，去年第四季度，雅培全球营养品销售额有机增长7.1%。其中，儿科营养有机增长 2.5%。雅培称，在美国市场上，雅培婴儿配方奶粉业务市场份额持续增长；在成人营养领域，全球销售额有机增长了11.4%。（路透、小食代）
联合利华印度上季利润因一次性收益超出预期
因期内的一次性收益推动，今天联合利华印度子公司印度斯坦联合利华公布的上季度利润高于预期。在截至12月31日的三个月内，公司实现净利润为300亿卢比（约合3.47亿美元），同比增长19%，销量则与一年前相比持平。公司高层表示，期内出售净水业务获得了50.9亿卢比的一次性收益。联合利华印度首席执行官龙嘉华（Rohit Jawa）表示：“消费者需求趋势依然低迷，城市增长持续放缓，而农村地区则持续逐步复苏”，并补充说他对该行业的中长期机会充满信心。（彭博）
通用磨坊CEO称公司比以往“更有竞争力”
今天，通用磨坊首席执行官表示，公司团队上周召开了财年年中会议。他说，在“Accelerate”（加速）战略实施五年之际他可以自豪地说，通用磨坊已经成为一家比以往任何时候都“更强大、更灵活、更有竞争力”的公司，他又呼吁全体员工携手共创激动人心的未来。（小食代）
嘉吉超2亿就美火鸡价格操纵诉讼达成和解
近日，嘉吉公司就一项指控其在美国参与火鸡价格操纵的诉讼，与原告达成了一项3250万美元（折合人民币约2.3亿元）的和解协议。此前，直接购买者原告（DPP）曾声称嘉吉及其“同谋者”通过交换竞争敏感信息，合谋操纵、维持并抬高了美国火鸡价格。据法庭文件，嘉吉公司坚决否认了这一指控，但为了避免继续诉讼可能带来的风险和不确定性，嘉吉公司最终选择同意和解。（justfood）
小林制药高层变动
日前，小林制药宣布社长山根聪将退休，将由执行董事丰田贺一接任社长职务，他将于3月份召开的定期股东大会后就任。此外，小林制药将对其董事会进行重大改组，将任命新董事长、晋升执行董事松岛雄二为新董事；四名外部董事中的三名将退休，同时任命五名新外部董事。（日经）
投融资
元气森林天津饮料公司增资至2亿
据工商资料显示，近日，元气森林（天津）饮料有限公司发生工商变更，注册资本由1亿人民币增至2亿人民币。元气森林（天津）饮料有限公司成立于2020年8月，法定代表人为李炳前，经营范围包括饮料生产；食品生产；食品销售等。（小食代）
安井食品向港交所提交上市申请
日前，安井食品集团股份有限公司向港交所提交了上市申请。截至1月21日收盘，安井食品市值224.08亿元。根据弗若斯特沙利文资料，2023年，公司在中国速冻调制食品市场排名第一，市场份额为12.7%；在中国速冻菜肴制品市场排名第一，市场份额为4.9%。截至2024年9月30日，公司已运营12个国内生产基地和一个海外生产基地，年产能超过一百万吨。（独角兽早知道）
三只松鼠用于孵化“金牌奶爸”的宠物食品公司成立
据工商资料显示，日前，安徽三只松鼠宠物食品有限公司成立，法定代表人为郭广宇，注册资本500万元，经营范围包含：宠物食品及用品零售、宠物食品及用品批发、食品互联网销售等。股权数据显示，该公司由三只松鼠股份有限公司全资持股。三只松鼠今天公告也表示，上述全资子公司用于孵化“金牌奶爸”新子品牌，聚焦宠物食品品类，目前已完成工商登记并取得芜湖市市场监督管理局颁发的《营业执照》。（小食代）
牧原股份增资至54.6亿
据工商资料显示，日前，牧原股份发生工商变更，注册资本由约52.6亿人民币增至约54.6亿人民币。牧原食品股份有限公司成立于2000年7月，法定代表人为秦英林，经营范围含牲畜饲养、种畜禽生产、饲料生产、食品生产等。（小食代）
联合利华将在印度新建工厂
日前，在瑞士举行世界经济论坛期间，印度特伦甘纳邦首席部长Revanth Redd与联合利华首席执行官司马翰（Hein Schumacher）进行了会面。该邦发布的新闻稿称，尽管联合利华在印度设有多家生产基地，但其在特伦甘纳邦的业务迄今为止仍很小。作为回应，司马翰宣布计划在特伦甘纳邦建立棕榈油工厂和炼油厂。此外，联合利华团队还计划建立一个新的瓶盖制造工厂。（thehindu）
VE Partners收购酱料制造商Inproba
日前，荷兰私募股权公司VE Partners签署了一项收购荷兰调味酱和香料生产商Inproba的协议。Inproba成立于68年前，专门从事东方产品和调味品的生产、进出口业务，其产品组合包括辣椒酱、酱油、香料混合物等。交易预计将于本月底完成，交易完成后，品牌创始人Libbenga家族将放弃该企业的所有权。（justfood）
研发创新与营销
达美乐比萨推出多款新年新品
近日，达美乐比萨推出多款新春新品，包括形似铜钱造型的“鲍”富福“鳗”比萨和英式惠灵顿菲力牛排比萨、“恭喜发财”糕与“福禄双全”糕两款糕点，鸿运金元宝虾饼和年年有“鱼”鱿鱼饼两款限定小食。此外，达美乐比萨还宣布与“蛋仔派对”联动，部分门店还推出联名套餐，最高立省38元，并随餐赠送全国限量5万张的周边贴纸。（公司发布）
海底捞春节期间推出多项创新服务
日前，海底捞推出了多项春节期间的创新服务，例如海底捞外送推出了包含不同种类荤素搭配的套餐，并提供助餐服务；与电影《封神第二部：战火西岐》联名推出了特色酱料，并与“蛋仔派对”合作推出联名周边活动；在各地推出区域新品，如江苏部分门店推出热红酒、四川地区限定的金汤板栗鸡汤锅底等。（公司发布）
娃哈哈连续四年成为央视春晚饮品甄选品牌
今日，娃哈哈宣布其连续第四年成为2025年央视春节联欢晚会的饮品甄选品牌。娃哈哈透露，此次其中一个入选产品为娃哈哈纯净水，同时，娃哈哈推出了互动活动邀请消费者猜测另一款入选产品。（公司发布）
正官庄GLPro新品首发
近日，正官庄在京东健康平台推出GLPro品牌新品。据悉，此次在国内京东健康首发的GLPro品牌，包括GLPro Core和GLPro Double Cut两款产品。（公司发布）
DQ将在情人节推出两款红丝绒巧克力新品
近日，DQ宣布将在情人节重新推出两款红丝绒冷冻甜点。从1月27日开始，其将在美国全国菜单上添加红丝绒蛋糕暴风雪冰淇淋（Red Velvet Cake Blizzard Treat）和红丝绒暴风雪丘比特蛋糕（Red Velvet Blizzard Cupid Cake）。（people）
M&M's首次在美国推出花生酱冰淇淋
近日，M&M's在美国推出新款花生酱冰淇淋曲奇三明治（PeanutButterIceCreamCookieSandwich）。据称，该产品的两块曲奇饼干为点缀着M&M'sI巧克力豆的香草糖饼干，夹心为奶油花生酱味冰淇淋。据了解，这是M&M's首次推出花生酱冰淇淋，目前该产品正在美国全国零售店发售。（allrecipes）
行业一览
广东地方标准要求产品名称标示“预制菜”
近日，广东发布首批预制菜省级地方标准，包括《预制菜术语及分类》（首个明确了预制菜定义和范围的地方性标准文件）及《粤菜预制菜包装标识通用要求》（全国首个以预制菜为标准化对象制定的包装标识地方标准）。该标准明确了预制菜的定义、分类和术语，要求在预制菜产品名称上标示“预制菜”或“预制菜肴”，并标注原料投料量或含量、食用/烹饪方法等信息。同时，标准创新性提出在包装上标注粤菜文化及制作流程的二维码。（南方+）
海底捞、西贝等多家餐企称年夜饭预定火热
日前，临近春节，多家餐饮企业年夜饭预定火热。截至1月21日，海底捞全国已接到除夕用餐预订约4万桌。据悉，春节期间，海底捞超800家门店除夕迎客，大年初一超千家门店开门，初二起全国超1300家门店全面恢复营业。西贝餐饮集团相关负责人表示，年夜饭预订在元旦前后迎来高峰期。以北京地区的西贝XIBEI六里桥旗舰店为例，目前所有的包间已经全部被预订。四川饭店大年三十至正月初三的包间已被全部订满。截至2024年12月底，便宜坊在北京的多家门店的年夜饭包间基本订满。（中国证券报、小食代）
饺子汤圆“不好卖”，速冻企业跨界寻增量
每年冬至到次年元宵节，以饺子、汤圆为代表的速冻面米食品进入销售旺季，业内预判销售高峰在北方小年当天到来。近日，为抢夺旺季市场，思念、三全、湾仔码头等品牌加大了促销力度。盒马、叮咚买菜等渠道平台，袁记水饺等餐饮品牌也加入混战，令原本竞争激烈的速冻面米市场更加“内卷”。上述情况已体现在几大速冻食品上市公司财报中。2024年上半年，安井、三全、海欣等企业的速冻面米业务均有不同程度下降。对此，头部企业集体押宝预制菜、牛羊肉卷及B端（企业端）业务，寻找第二增长曲线。（新京报）
互联网+
一米八等在湖南成立食品科技公司
据工商资料显示，日前，盐中甜食品科技（湖南）有限公司成立，法定代表人为吴忠良，注册资本为200万元，经营范围包含：食品生产、食品销售、食品互联网销售等。由湖南海日食品有限公司、马云投资的一米八品牌旗下一米八发酵科技（杭州）有限公司共同持股。（界面）
东方甄选6个月亏近1亿？俞敏洪：裁掉不少员工
昨日，俞敏洪在2025年东方甄选股东电话会议上谈到了东方甄选GMV下降，他表示：“去年的6月份开始到10月份，公司经历了一些变故。但是大家也可以看到，我们总GMV的下降，相对来说是在可控的范围之内的。”据东方甄选发布截至2024年11月30日止6个月的中期业绩，总营收为21.87亿元，同比下降9.3%；公司持续经营业务净亏损为9650.3万元，而去年同期为净盈利1.6亿元。俞敏洪还表示：“我已经63岁了，但大家仍能感受到我身体还可以。既然我接手了东方甄选这项工作，在未来的几年里，我一定会全力以赴，努力东方甄选打造成一个生活方式和生活体验平台。所以大家放心，不用担心我近一两年内会退休。”（北京商报、蓝鲸财经）
