作者：小食代

2021年5月16日是第31个全国助残日，小食代从肯德基获悉，致力于帮助更多残障青年平等就业、融入社会的肯德基天使餐厅广西南宁新店已于近日开业。

日前，肯德基向全国残障员工发出邀请，“天使”员工们将有机会通过申请和甄选的方式加入肯德基冬奥村餐厅，近距离为冬奥健儿们加油，为我国冬奥、冬残奥的举办贡献一份自己的力量。

今年，也是肯德基“天使餐厅”走过的第九个年头。自2012年在深圳首创“天使餐厅”助残模式以来，肯德基通过改造餐厅设备、改进管理模式等软硬件相结合的方式，持续为全国各地的残障青年提供平等发展的就业机会。截至目前，肯德基已在全国22个城市设立了23家天使餐厅，每年有近200位残障员工在这些餐厅工作，以更好地实现自我价值。

助力残障员工实现自我

近日开业的肯德基南宁天使餐厅，得到了当地残联和广西残疾人就业中心的支持和肯定。

在全国助残日前夕举办的一场“天使有爱见面会”主题活动中，肯德基邀请工作多年的资深“天使”员工来到现场，与新入职员工会面，分享在餐厅工作的感受与经验。现场嘉宾还体验了手语点单全过程，对肯德基天使餐厅的科学设计和人性化管理有了更深入的了解。

据介绍，考虑到天使员工多患听力、智力等方面障碍，研发团队对关键餐厅设备做了专门的定制化修改。例如让“能听见”变得“能看见”，天使餐厅使用的炸锅是联合国内外团队耗时4个月研发改装完成的。改装后的炸锅在食品制作完成时，除了传统的鸣叫提示功能之外，特别增加了灯光提示功能，让天使员工通过灯光闪烁的提示顺利完成标准操作。

另外，天使餐厅还在外围的窗贴、出入口和点餐台均贴有温馨提示，用餐区域安装的电视机滚动播放天使的视频，这些举措让到店顾客对“天使员工”有所了解和包容。

除此以外，天使餐厅的选址也有考究，在决定开设餐厅之前，肯德基会从上下班通勤的便捷性、周边社区的人文环境、餐厅工作强度等方面进行综合考量。一系列兼具科学和人文的设计和管理，让天使餐厅这一助残公益模式成为一套可复制可行方案，最终在全国范围内推广。

肯德基首创的造血式助残模式同时也提供了一种突破传统庇护性就业视角的支持性就业——主张在开放、公平竞争的工作环境中工作，提供“授之以渔”式的岗位指导和就业机会。

肯德基相关负责人表示，天使餐厅最开始的理念就是平等和包容，希望让天使员工和普通人一样地正常工作，不强调天使员工的差异性。

此外，肯德基还对来到餐厅工作的天使员工设计个性化的培训计划，即根据个人的实际情况和个人特点，帮助他们快速掌握工作技能。

支持追梦“天使”走进冬奥、冬残奥

随着天使餐厅在全国更多地方落地，肯德基继续为“天使”员工们提供更多可能性。作为北京2022年冬奥会和冬残奥会官方餐饮服务赞助商，百胜中国旗下肯德基品牌将在冬奥村共开设三家肯德基餐厅，并在全国范围内向包括残障员工在内的所有员工开放就职申请通道。

肯德基冬奥村餐厅工作岗位申请通道开启后，收获了全国的天使员工积极的回应。

今年刚做爸爸的郑继东，加入肯德基郑州天使餐厅已经快五年。加入天使餐厅以来，曾因听障而羞涩自卑的他，在天使餐厅伙伴们的鼓励和帮助下，慢慢向周围的人敞开了自己内心的世界。肯德基天使餐厅对于他来说，不仅是工作的场所，更是改写人生的地方，他在这里走过了结婚、生子等人生重要阶段。而“父亲”这个全新的身份，也是郑继东提交报名申请的动力之一。如果有机会入选，他希望这段充满挑战性的宝贵经历，能为自己的孩子树立一个良好的榜样。

帮助残障人士顺利就业，目标不仅在于短期内的“自食其力”，而是要在社会范围内树立起一种平等的、去歧视化的观念。数据显示，截至2020年2月，中国有8500万残疾人。因为无障碍设施不齐全、个人内心闭塞等主客观原因，残障人士在日常生活中容易处于一种隐形状态。

为残障人士提供就业，出现在不同工作岗位上，才能让大家实际的看到这一群体的自主性和能动性，打破刻板印象，告别同情与怜悯式的心态。

九年来，通过不断的经验积累和管理升级，肯德基天使餐厅也迈入了新阶段。对于“天使”员工们来说，参与冬奥村餐厅团队海选、成为冬奥村餐厅员工，不仅是一次突破舒适圈的自我挑战，更是一次向更多人展示自我的机会。