作者：小食代

6月14日，燕麦奶头部企业OATLY再度亮相FBIF食品饮料创新论坛。

在全体大会上，OATLY围绕“新植物基”为主题，与现场专家进行讨论分享、并在现场发布了《2023中国燕麦奶行业白皮书》，再次强调燕麦奶在健康和环境方面的重要作用。同时，OATLY预计，中国市场将引领新植物基的发展。

下面，让我们一起来看看。

“新植物基”2.0时代

作为近年的热门话题，燕麦奶品类掀起了整个“植物基”的热潮。植物基是指以植物为主打造新型食品和饮料产品，而新植物基则是在此基础上的又一次升级。

OATLY亚洲区总裁David Zhang认为：“燕麦奶引领的新植物基和传统植物基有三大区别：一是新植物基使用新科技，二是新植物基需要颜值、美味并存，三是新植物基是环保可持续发展的。品牌将社会、社群、人群结合在一起，创造了一个适合于燕麦奶引领的新植物基发展的生态系统。”

实际上，新植物基2.0时代的到来反应了消费者对健康饮食的需求迭代。如今，中国消费者更加关注健康，对于营养、产品品质、健康等要求越来越高。而燕麦奶“适合乳糖不耐人群”、“膳食纤维”等特点让其积累了不少消费人群。而伴随着新植物基品类的不断成熟，消费者对于新植物基产品的需求也愈发细分与多样化，更多本土化创新的植物基产品顺势出现，多植物基产品形成更多场景和赛道。
例如，在此次FBIF展会上，OATLY旗下茶饮大师燕麦奶、燕麦雪糕、燕麦奶油等新兴植物基产品一一亮相，让我们看到了燕麦奶引领的新植物基赛道发展的更多可能性。

愈发丰富的产品创新也带动了燕麦奶等新植物基产品进入千家万户。从精品咖啡，到星巴克等头部咖啡连锁，再到新茶饮如书亦烧仙草，以及全家便利店、盒马等零售门店，都能看到OATLY燕麦奶的身影。在消费者生活中，燕麦奶所引领的新植物基存在感越来越强。

伴随着新植物基2.0时代的到来，引领新植物基的燕麦奶品类也在不断升级，成为真正意义上独一无二的品类，不仅构建了一条自己的赛道、更拥有自己的标准以及独特理念。

此次大会上，OATLY再次联合食品行业专家，助力发布《2023中国燕麦奶行业白皮书》，在2021年燕麦奶行业白皮书的基础上，围绕燕麦奶本身的营养、标准、产业价值等维度，对新植物基2.0时代下燕麦奶行业标准进行了进一步的升级与完善。

未来可期

2018年，OATLY 进入中国市场后针对性地提出了“三个一战略”，即1座城市(上海)、1款产品(咖啡大师燕麦奶)、1个市场(精品咖啡)。“燕麦奶+咖啡”的发展模式不仅带火了OATLY，也让植物基市场迅速壮大。

此后，OATLY通过茶饮、烘焙、就餐、出行等场景多渠道触达消费者，以不同的形态融入日常生活中，进一步教育消费市场。在OATLY等头部企业的推动下，植物基历经了五年多的发展，已经成长为一个全新的成熟品类。

据Markets and Markets数据，目前全球植物蛋白市场预计将以14%的复合年增长率增长，到2025年达到406亿美元。另据前瞻产业研究院预测，到2025年国内植物奶市场规模将达到3000亿元。

据OATLY2022年财报显示，2022全年，OATLY在亚洲市场销售量实现增长31.9%。此前，基于亚洲市场的良好增长态势，OATLY在业绩发布会上宣布，今年在亚洲市场将专注于三项战略：扩大分销、推出新产品和提升效率。‍

引领发展

当下，新植物基赛道处于蓬勃发展的态势，赛道下的细分品类逐渐成型，各细分领域中，头部玩家逐渐涌现。

以燕麦奶为例，代表品牌OATLY凭借近30年在燕麦植物基领域的探索经验和技术积累，具备其独特的选品、处理、烘烤制作流程标准。其财报显示，2022年第四季度，OATLY的研发费用达到700万美元，同比增长22.8%。

此外，OATLY中国工厂的落成，也标志着亚洲产能和自主研发创新的提升。该工厂让OATLY得以降低供应链风险，从产品生产到运输实现本地闭环，能更快速地响应市场需求，更高效、敏捷地支持针对中国市场的本土创新，打造适合中国消费者的植物基产品。

作为燕麦奶标杆品牌，据OATLY 2022年财报显示，去年该品牌实现营收7.222亿美元，同比增长12.3%。其中零售渠道的收入持续增长，且逐渐成为OATLY收入来源的大头。

iiMedia Ranking（艾媒金榜）数据显示，OATLY燕麦奶以93.67分获得中国燕麦奶艾媒金榜的榜首，从品质、口碑等各方面均超越其他品牌，该品牌还根据上海、华南地区对咖啡和茶饮偏好的不同进行本土创新研发，以此贴合消费者需求。

此外，OATLY燕麦奶拥有特有酶解技术赋予燕麦奶优质的风味、口感和营养，更凭借立足可持续发展理念的创意、时尚、潮酷玩法，在消费者心中形成“OATLY=燕麦奶”的品牌印象，在国内掀起植物基可持续风潮。

“在新植物基2.0时代，除了情绪价值更要重视功能价值。”对于公司未来的发展策略，David Zhang分析认为，在饮食健康愈发受到重视的当下，OATLY新植物基能够扮演一个重要的角色，提供优质植物蛋白营养加上膳食纤维。

同时，OATLY也希望探索传统养生食疗以及与坚果的结合，开发出依托国内本土的供应链，开发出更适合中国人消费的产品。最后，David Zhang还提出：“可持续发展、环境保护是OATLY永远坚持的核心理念。”

在新植物基2.0的趋势下，相信OATLY将以其独有的优势持续引领行业，做出更多更适合中国市场的新植物基产品。