作者：小食代

继去年初零距离深入君乐宝乳业集团奶粉生产一线，并以纪录片《探索中国奶粉新高度》向全球展示中国乳业力量的Discovery探索频道，近日又来到了君乐宝，以一部全新的纪录片作品再次揭秘科学如何赋能中国乳企实现进化。

在这个7分多钟的视频节目中，Discovery依然深入到君乐宝全产业链的关键领域，从奶牛育种阶段如何科学培育优质胚胎说起，讲述了该公司如何将科技力量融入到奶牛养殖、乳品生产，以及乳品研发等一连串环节中，最终推动企业借助科技还原大自然的鲜活营养。

下面我们来看看。

乳业科技新故事

致力于挖掘世界前沿的科学、科技领域报道的Discovery探索频道，去年2月在海内外同步发布了纪录片作品《探索中国奶粉新高度》，发布首日全平台观看量突破3000万人次。这部纪录片将君乐宝作为了观察和研究中国乳业崛起的样本，并从牧草源头开始对君乐宝奶粉生产的全产业链环节一探究竟，展现了国内奶粉如何实现市场份额反超。

2023年2月，君乐宝正式发布了科学战略，还通过打造科学模式、科学种草、科学育种、科学牧场、科学饲喂等，为产业链科学布局打好了上游供应基础。这个以科技为主线推动乳企进化的新故事吸引Discovery探索频道再次走进了君乐宝。

在上述《探索鲜活终极密码》纪录片中，Discovery通过“好奶，从一枚胚胎开始”、“生乳锁鲜大作战”及“从牛奶到牛奶+”三个篇章，全面解析了君乐宝如何以科学贯穿奶牛育种、奶牛养殖、生乳锁鲜、乳品研发、品质升级等全环节，用科学力量探索和守护牛奶鲜活营养，用科学成果助力中国乳业强势崛起。

“全链科学”加持鲜活营养

透过上述纪录片可以看到，君乐宝对“如何生产出更优质牛奶”给出的答案是“全链科学”。

首先，君乐宝坚持科学育种与科学饲育，通过严格筛选GTPI世界排名前列的种公牛冻精，与15万头奶牛中的优质卵子结合，不断培育更健康、性能更好的奶牛。基于国内外同步自主育种模式，君乐宝现有13头种公牛进入世界排名前200名，实现了种源自主可控，为优质奶源增添了助力。

其次，在君乐宝牧场中，不仅可以通过智能项圈与智能饲喂系统做到实时监测奶牛健康状况，还有能模拟牛瘤胃消化功能的“人工瘤胃”机器，助力营养专家为奶牛制定科学合理的日粮搭配，保证均衡营养。凭借全方位的科学手段，君乐宝实现原奶品质突破，微生物、体细胞、乳蛋白等关键指标优于欧美日标准。

而为了锁住原奶鲜甜口感与活性营养，君乐宝在鲜奶生产工厂打造零运输一体化模式，生牛乳依次通过孔径小于0.001微米的膜过滤系统、INF蒸汽浸入式杀菌系统、无菌冷灌设备等环节，致力于打造鲜活好奶。

其中，INF蒸汽浸入式杀菌系统是生牛乳在生产链条中最重要的一环，君乐宝经过三年的不断探索，最终研发出堪称“黑科技”的INF0.09秒超瞬时杀菌技术。该环节是在一个巨大的真空蒸汽空间中，让牛奶以自然滴落形式均速通过，实现升温，再以高压穿过杀菌温度管道，实现瞬时杀菌，但又保持了牛奶中的活性蛋白。

跟随着Discovery的镜头，最后来到了君乐宝世界级研发中心。该中心采集母乳样本、解析其中鲜活营养随哺乳时间的动态变化，为奶粉配方创新提供精准的理论与数据。同时，研发中心还为君乐宝酸奶品类的创新和研发提供了强大支持，将健康化、功能化的低GI酸奶作为了重点研发方向之一。该公司结合市场洞察推出了零蔗糖酸奶简醇，引领酸奶赛道实现品类突破。

科学战略推动进化

据了解，君乐宝还通过采用了“全产业链一体化”和“六个世界级”两大创新模式，巩固企业发展根基，并借助科学战略将科学技术与乳业全产业链深度融合，以科学营养为全年龄段人群提供精准的健康升级解决方案。

在上述《探索鲜活终极密码》纪录片中，Discovery以君乐宝作为样本，通过全面展示科学战略在乳企生产全产业链条中的具体应用，对中国乳企的“进化密码”进行了探寻和解读。

对于君乐宝不断探索科学，借助科学力量加持企业发展的原因，君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华认为：“探索科学的目的是为了鲜活，鲜活的目的是为了健康。用科学探索还原大自然的鲜活，这是乳业做科技的目的。”

该集团表示，未来还将持续加码科研投入，以科学营养赋能国人美好生活，为中国乳业和经济可持续高质量发展注入科学动能。