作者：小食代

中国婴幼儿配方奶粉近来又新增一历史性时刻——小食代关注到，最近，蒙牛上市了中国首款自研HMO（母乳低聚糖）配方奶粉——瑞哺恩恩至 4 段。

一款奶粉产品的上市凭什么被赋予“历史性”的宏大标签？

根源还要追溯到HMO这一成分上来。作为重要的营养成分，长期以来，HMOs产业化技术牢牢抓在欧美巨头的手里，成为了制约中国乳业高质量发展的掣肘。

2023年10月8日，蒙牛集团自主研发的 HMO 获国家卫生健康委员会审批，成为首批获批企业中唯一一家中国本土企业。

这意味着，中国终于有了自己的HMO。

随着HMOs去年十月正式在国内获批可以应用于婴幼儿配方奶粉，截至目前，各大品牌关于布局HMO的相关举措持续不断。

此番，蒙牛携自研HMO强势入局，风口之上，竞争格局又将发生什么变化？

我们一起来关注一下。

自研攻破HMO产业化壁垒

HMOs即母乳低聚糖，是母乳中仅次于乳糖和脂肪的第三大固体成分，对促进婴幼儿免疫调节、认知提升以及肠道稳定等有着重要作用。如今，HMOs的健康功效已被多项基础和临床研究证实，其对婴幼儿生长发育的重要性已然成为业内共识。

由于婴幼儿配方奶粉主要是用牛羊乳为原料制成，而牛羊乳中HMOs的含量非常少，所以在婴幼儿配方奶粉添加HMOs成为新的破局点。

深谙HMOs的重要性，奶粉行业中的国际巨头们早已开启针对其的研究。长期以来，HMOs产业化技术牢牢抓在欧美巨头的手里，成为许多中国乳企精准营养的“卡脖子”问题。

而随着HMOs于2023年10月在中国正式获批可以应用于婴幼儿配方奶粉之后，国产奶粉也迅速迎来一波配方变革浪潮。如何实现产业化，是中国乳品企业急需攻克的重大课题。

在此大背景下，蒙牛的“重磅创新”显得尤为迫切而令人欣喜。“自主研发”四个字在此处重若千斤。

2023年10月8日，蒙牛自主研发的HMO通过国家卫生健康委员会审批，成为首批获批企业中唯一一家中国本土企业，而早在2023年6月，蒙牛自主研发的HMO也获得了美国市场准入许可，正式进军国际市场。

实证国产自研HMO优越性能

中国终于拥有国产自研的HMO固然“喜大普奔”，但作为消费者，人们更关心的是，国产HMO性能到底如何？是否拥有与国际同行们一较高下的实力？

实验室数据告诉我们，蒙牛自研HMO做到了高纯度、杂质少和无异味。

蒙牛自研HMO的纯度、杂质、工艺要求等指标更高于美国FDA^*1常见批准指标。比如纯度，FDA通常标准为80%-90%，而蒙牛自研≥96%；还比如乳糖方面的杂质，FDA标准里小范围可控即为正常，而蒙牛自研的HMO基本未检出。再比如水分，FDA通常标准约为9，蒙牛自研≤4.5，无论是干法或湿法工艺，都能实现很好地适配。

蒙牛HMO的优异表现来之不易。

作为较早开展HMOs科学研究的中国乳企，从2016年开始，蒙牛就联合美国UC DAVIS、北大医学部、中科院化学所、中科院大连化物所等国内外知名科研院所针对中国母乳中HMOs构成开展相关队列研究，比较中外母乳差异，解析中国母乳HMOs组成特征。

针对HMOs改善婴幼儿健康（肠道健康、脑发育）、成人肠道、免疫以及改善老年认知等功效开展了一系列相关研究及专利布局。

融合国内外知名科研人才，不计成本的投入，耗时七年的坚持，蒙牛才得以实现今日的破局。

前沿成果助力配方创新

长期以来，母乳脂肪研究一直是困扰行业发展的热点和难点。

对此，蒙牛集团和江南大学联手集采了全国6大地区14个省24个城市等3000多例母乳样本，打造了全球样本数量和物质种类最多的母乳脂肪数据库^*2，并且在对母乳脂肪进行了长达12年的潜心研究后，突破性开发出了MLCT结构脂，并成功应用于蒙牛瑞哺恩系列产品中。

MLCT是甘油三酯的一种，而甘油三酯是脂肪的主要成分，对婴幼儿生长发育具有重要意义，约占母乳脂肪的98%，可分为MCT、MLCT和LCT。其中，MLCT则同时具备MCT和LCT的优点。

仔细观察瑞哺恩恩至4段的配方成分便可发现，配方创新也让奶粉在自护、吸收、骨骼、学习等多个方面营养表现优势突出。

据介绍，其中以HMO、乳脂球膜、乳铁蛋白为主的自护力^*3金三角”有助自护力进阶^*4；含有MLCT结构脂，吸收力200%^*5 ，更适合肠道吸收；

同时，配方搭配9.3倍^*6高钙营养+维生素D以及“乳脂球膜+DHA+胆碱+叶黄素+牛磺酸+维生素A”6大黄金营养，助力宝宝骨骼力^*7和认知力提升^*8。

此外，奶粉也注重宝宝的适口性，选择黄金奶源带^*9蒙牛自控牧场奶源，保证产品清淡口感，宝宝接受度更高^*10。

瑞哺恩恩至4段的配方思路牢牢锁定时代趋势，并走出自己独有的科研与应用路径。

现阶段，伴随新国标的高要求，品牌之间的竞争愈发激烈，要想通过产品差异化实现市场突围，配方创新能力已然成为核心竞争力的根本。

配方创新能力的支撑系统是非常庞杂而多变的，但科研力永远是“中流砥柱”。在这方面，致力于“自主研发实现营养领先”战略的蒙牛具备独特优势。

从组织机构上来看，蒙牛集团成立了蒙牛全球创新研发中心，蒙牛营养科学研究院是其中核心平台之一，负责统筹集团营养健康及生物技术领域的研发工作。

营养研究院从产品研发、技术转化、理念倡导等多方面助力蒙牛，深化其“守卫国民营养健康”的技术积淀。蒙牛营养科学研究院承接前期集团营养成分创新应用方面的突破性成果，以更可持续的方式实现多种不同来源优质营养成分的研究与应用。

从科研人才与平台来看，截至2022年，蒙牛总专利申请项达到3742次，在研发上保持行业领先；400多位研发人员中，硕博士人数占比77%，并成为国家乳业加工技术研发专业分中心、自治区级工业设计中心等国家级/省部级的创新平台。

此外，蒙牛还拥有与一线市场“前后呼应”的超强联动力以及全产业链快速响应能力，大大缩短了从科研到应用的路程，使得后端“动力强劲”，能够有效转化为前端的“新品”与“爆品”。

长线布局持续赋能

此次，蒙牛带领“国产自研HMO”入局，以“瑞哺恩恩至”四段为石，投向已然波涛汹涌的HMO湖心，无疑将激起千层浪。

但入局只是开始，随着国产HMO的使用与口碑逐渐上升，以及越来越多的相关研发陆续落地为应用，蒙牛与之相关的长线布局也会徐徐展开。

从更大的层面来看，蒙牛在营养科研上的长线布局，无疑将为其多元化的婴幼儿配方奶粉产品持续赋能。

乳业江湖之中，比拼已围绕奶源、工艺，蔓延至各个细分赛道、渠道……概念层出不穷，新品持续迭代。

大到品牌的理念与格局，小到配方中的单个成分的细微创新，都影响着消费者最终的抉择。站在浪潮中的礁石回头望去，不难发现，尽管浪花滔滔，但一直以来牵引着乳业这艘巨轮一路航行向前的核心动力，始终是科研力。

从行业发展角度来看，中国婴幼儿配方奶粉从最初加入蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等基础营养素的均衡阶段，到添加DHA、乳铁蛋白、OPO等代表营养素的强化阶段，再到如今，已经进入以MLCT、HMO等亲和营养、创新性成果的添加应用阶段。

下一个阶段会是什么？目前还无法预料，但可以预见的是，在蒙牛等一众中国乳业发展引领企业的共同努力之下，随着越来越多的创新与科研转化落地，中国婴幼儿配方奶粉的高质量发展之路，必定“虽远，但行则将至”。「1」蒙牛研发针对FDA公开的数据做的对比报告；「2」来源于https://mp.weixin.qq.com/s/C0dXtCC__0Mk2ZizC-9PaQ「3」荫士安, 人乳成分: 存在形式、含量、功能、检测方法（第二版）[M], 北京: 化学工业出版社, 2021: 237-249.「4」进阶指与与蒙牛旗下瑞哺恩恩至幼儿配方奶粉对比，添加了2’-岩藻糖基乳糖的营养成分、增加了钙、DHA等成分的含量.「5」指与LCT进行对比，MLCT的吸收速度是LCT的2倍，Straarup EM, Hoy CE. Structured lipids improve fat absorption in normal and malabsorbing rats. Journal of Nutrition, 2000;130:2802-08. 「6」指与牛奶中的钙含量对比，本产品钙含量1000mg/100g引自产品营养成分表，与牛奶均值钙含量对比约为9.3倍，牛奶钙含量为107mg/100g引自《中国食物成分表标准版（第6版）》.

「7」①夏维波,廖二元,章振林,林华,金小岚,余卫,付勤,刘建民,谢忠建,袁凌青,丁悦,岳华,盛志峰,补钙和维生素D对骨骼健康的必要性,中华骨质疏松和骨矿盐疾病杂志,2018.1(11):20-25.②刘颖,荫士安,钙与人体健康,国外医学(卫生学分册),1997.24(1):29-33.

「8」①陈慧，刘敬，牛磺酸对新生儿脑发育的保护作用，中华全科医师杂志，2009.8(8):550-552.②

贾梅，叶黄素不仅保护视力，更影响大脑认知功能，中国妇幼健康研究，2018.6(29):801.「9」李胜利，来自“黄金奶源带”的馈赠，河北农业，2022(02):30-31.

「10」中国营养学会， 中国居民膳食指南（2022）[M]，北京：人民卫生出版社，2022：251-252.