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作者：小食代整合
今日要点
公司最新动向
袁记云饺回应食品安全问题
近日，北京市海淀区市场监管局持续开展餐饮食品安全大检查工作，对海淀区42家餐饮门店进行依法查处，其中袁记云饺多家门店被点名。袁记云饺（北京鑫鑫晟餐饮店）和袁记云饺（北京星冉餐饮有限公司）均存在“两个责任”落实不到位的问题，袁记云饺（北京府学餐饮管理发展有限公司）存在食物中混有异物的问题。今日，记者针对上述门店查处及食品安全管理情况致电了袁记云饺官方热线，其工作人员称，上述门店查处情况尚未接到相关通知，“我们后续会加强日常管理以及人员培训，也会通过食安专项检查去进行辅导，避免此类事件发生。”（海报新闻）
上海烘焙巨头克莉丝汀确定退市
日前，克莉丝汀发布公告称，其在12月12日收到香港联交所函件，上市覆核委员会决定维持上市委员会撤销本公司上市地位的决定。克莉丝汀将在12月27日被撤销上市地位。据介绍，克莉丝汀创立于1993年，巅峰时期曾拥有超1000家门店（在上海拥有543家门店），但是在两年前，其门店已经全部歇业。（人民网）
麦当劳内蒙古市场第68家餐厅开业
昨日，内蒙古市场阿拉善盟麦当劳餐厅正式开业。据介绍，麦当劳自2003年进入内蒙古地区，该麦当劳餐厅是内蒙古市场第68家餐厅，阿拉善盟地区的第1家餐厅，至此麦当劳餐厅将全覆盖内蒙古12个盟市。（内蒙古润隆餐饮管理有限公司）
山姆首次进军温州市场
12月18日，山姆会员商店温州店将正式开业。这是山姆在中国开设的第52家门店，也是其首次进军温州市场。截至目前，温州线下办卡会员人数达5万多，预计开业后有望突破6万。为了加快线上和线下消费深度融合，山姆温州店在开业前，已开通多种电商配送服务，包括最快一小时“极速达”“全国配”等。（潮新闻）
呷哺集团创始人：小规模餐饮企业不要考虑智能化管理
日前，2024中国企业领袖年会举行。会上，谈到智能化管理，呷哺集团创始人、董事长贺光启表示，餐饮人要先衡量一下自己的企业规模，“如果规模不是很大，就几家店，我奉劝大家不要去想这个问题。因为你要走智能化管理的话，成本是非常高的。”贺光启说，数字化的确能够给企业带来很大的帮助，但也不是绝对，企业要很好的思考、衡量自己真正的需求，再去考虑如何让数字化、IT的东西能够助力到企业的发展。（睿见Economy）
瑞幸CEO称核心价值今年新增“以客为先”
日前，瑞幸咖啡联合创始人、董事长兼CEO郭谨一在中欧EMBA“合一讲堂”上表示，瑞幸核心价值观为求真务实，今年又新增了“以客为先”。在核心业务策略上瑞幸以技术驱动，人、货、场为三支柱。（新闻晨报）
雀巢婴儿产品中添加的糖符合印度标准
日前，印度卫生部长JP Nadda表示，根据《2020年食品安全和标准（婴儿营养食品）条例》，雀巢婴儿产品中添加的糖符合印度和全球标准。早些时候，根据媒体报道，印度食品安全与标准局（FSSAI）已对瑞士一个组织关于在以小麦为原料的婴儿食品中添加糖分的报告进行了专门评估。今年4月，印度食品安全标准局对该国生产此类婴儿食品的工厂进行了检查。 （thehindu）
丘比拟在2028财年销售额达6000亿日元
丘比2025-2028财年中期管理计划已经开始，目标是2028财年销售额达到6000亿日元（折合人民币284亿元），营业利润达到450亿日元，并将继续将其产品组合转型为高利润产品。资本投资总额为1000亿日元，其中750亿日元用于增长、附加值、自动化、可持续发展等的“进攻性”投资，250亿日元用于业务连续性投资。此外，公司计划在四年内投资200亿日元，用于加强人力资本和品牌资本。（食品新闻）
可口可乐公司一位长期董事离任
可口可乐公司今天宣布，Helene Gayle已辞去董事职务，她自2013年起担任该公司董事。她曾担任人才和薪酬委员会成员兼前任主席，也是公司治理和可持续发展委员会成员。可口可乐公司对她的贡献致谢。Gayle于1984 年在美国疾病控制和预防中心开始了她的公共卫生职业生涯，担任过多个职位，1995年成为内锅疾病预防控制中心艾滋病、性病和结核病预防中心主任。（公司发布）
投融资
雅戈尔回应被指收购银泰百货
今日，一幅银泰项目签约仪式的截图迅速在业界流传。图片显示，签约仪式一方是阿里巴巴，另一方是雅戈尔，时间是2024年12月17日，地点是中国宁波。记者分别致电雅戈尔和银泰百货，雅戈尔回复称最近都没有要公告的信息，银泰百货则没有回复。根据新商网，雅戈尔或将收购银泰百货，涉及金额70-80亿元。据悉在浙商朋友圈，阿里巴巴马云和银泰创始人沈国军私交已久。（界面）
农夫山泉同日在海口成立4家新公司
天眼查App显示，12月13日，农夫山泉（海口）火山饮料有限公司、农夫山泉（海口）火山饮用水开发有限公司、农夫山泉（海口）火山水源开发有限公司、农夫山泉（海口）火山饮用水有限公司成立，法定代表人均为饶明红，注册资本分别为1000万元人民币、500万元人民币、500万元人民币、100万元人民币。（每经）
保龄宝拟6.22亿元投建美国项目
日前，保龄宝发布公告，公司拟通过向全资子公司增资不超过6.22亿元人民币对外投资建设美国功能性糖（醇）项目以满足国际客户日益增长的订单需求。项目计划在36个月内完成建设并实现生产，预计达产后将新增功能性糖（醇）产能3万吨/年。保龄宝表示，本项目的实施将增强公司在功能糖领域的竞争优势和盈利能力。本次对外投资预计建成后将增加公司销售收入与净利润，对公司财务状况将产生积极影响，不存在损害公司及其他股东合法利益的情形。（公司公告）
伊利1.3亿元参与设立投资基金
日前，伊利股份发布公告称，其全资有限合伙企业健瓴资本、健瓴种子基金、健瓴母基金拟合计投资1.3亿元，参与设立创业投资基金——安徽健瓴种子基金。安徽健瓴种子基金总认缴出资额为2亿元，伊利旗下全资有限合伙企业合计出资1.3亿元，合计持股65%；安徽省种子基金二期合伙企业出资7000万元，持股35%。伊利股份称，本次投资目的是提升公司核心竞争优势与产业拓展能力，寻求健康食品领域早期创新创业企业投资机会，助力公司打造创新型企业，并通过从事股权等权益投资活动， 实现良好的投资效益。（新京报）
研发创新与营销
京东上线首款包黄金的水饺
今日，京东官微发布消息称，其首款包黄金的“京东黄金水饺”于12月18日正式售卖。据称，该款黄金水饺共有两款礼盒，两款礼盒均为至臻虾皇口味，有3袋水饺，合计37枚，其中一款礼盒内含1枚1g重Au99.99生肖金币，另一款礼盒内含1枚5g重Au99.99生肖金币。（公司发布）
农夫山泉矿泉水推新，15瓶18元
农夫山泉即将于今年年底在全国范围内推出一款全新的天然矿泉水。从照片上看，这款新品沿用了农夫山泉高端玻璃瓶水的图案，以及标志性的红色瓶盖，水源地标注为长白山。据了解，该新品活动价15瓶只要18元，折算下来单瓶仅需1.2元。据农夫山泉官方客服表示，确实在筹备上市一款新品矿泉水，净含量380毫升，水源全部来自长白山。（公司发布）
伊利故宫联名特别版上新
近日，伊利官微发布消息称，伊利故宫联名特别版上新，共有3种款式。（公司发布）
王老吉成为湖南卫视芒果TV跨年晚会超级合作伙伴
今天，据广药白云山官微，王老吉今年作为湖南卫视、芒果TV跨年晚会的超级合作伙伴，将一起亮相跨年晚会现场。（公司发布）
巴黎迪士尼开出“乐事厨房”
日前，百事公司宣布，日前在巴黎迪士尼乐园迪士尼村（Disney Village）开出名为乐事厨房（Lay's Kitchen）的美食临时体验店，菜单上包括马铃薯华夫饼，并配上以当地食材为特色的独具创意的法式风味。（公司发布）
Pokemon GO游戏宣布与麦当劳建立新合作伙伴关系
Pokemon GO游戏开发商Niantic宣布与美国麦当劳建立新的合作伙伴关系，该合作将于12月16日开始，并将贯穿整个Dual Destiny赛季。在特定的几周内，玩家只要前往麦当劳店，就能获得比平时更多的奖励。（gamerant）
通用磨坊旗下谷物品牌在美推出新系列
通用磨坊旗下的谷物品牌Cheerios在美国推出富含蛋白质的谷物食品新系列Cheerios Protein。据介绍，该系列专为满足消费者对富含蛋白质食品日益增长的需求而设计，每盒含有8克蛋白质，包括肉桂和草莓两种口味。大盒装的建议零售价为5.39美元（折合人民币约39.24元），家庭装的建议零售价为5.69美元（折合人民币约41.42元）。（foodbev）
荷美尔在美合作推出辣椒调味料混合包
CH Guenther & Son 与荷美尔合作，宣布推出荷美尔辣椒调味料混合包（Hormel Chili Seasoning Mix Packets）。该调味料混合包共有原味、温和（Mild）和白鸡辣椒（White Chicken）三种口味。目前，该新品已在全美各地指定零售店发售。（foodbev）
ESG
组织称咖啡价格上涨未使大多数咖农受益
日前，全球性组织公平贸易基金会反驳了创纪录的咖啡价格使咖啡种植农民受益的说法。其在一份新闻稿中表示，尽管咖啡价格创下历史新高，2024年咖啡价格已上涨80%，但咖农仍面临破坏性的市场波动。该基金会可持续采购经理Max Milward表示，价格上涨并不一定会惠及农民，全球咖啡产业价值超过2000亿美元，但只有不到10%的财富留在生产国。（worldcoffeeportal）
行业一览
分析师警告咖啡价格还将进一步上涨
由于气候问题，咖啡价格在今年快速上涨，屡破新高。分析人士担忧，作为全球交易量最大的大宗商品之一，该商品的价格可能需要数年的时间才能恢复至平均水平。荷兰合作银行农产品市场主管Carlos Mera进一步警告，巴西的咖啡收成已经连续第五年因恶劣天气而令人失望，展望明年，咖啡价格肯定还会从目前的历史最高水平进一步上涨。（财联社）
报告：即饮咖啡在饮料中同比增速下滑最多
今日，马上赢情报站发布“2024饮料新品TOP100盘点”。从份额角度上看，乳饮料、汽水、即饮果汁、包装水、有糖即饮茶、植物蛋白饮料均超过或接近10%，在整个饮料类目中的占比较高，同时增速上下浮动的空间也较小，相对比较稳定。此外，即饮咖啡在占比不高的情况下，成为了本次盘点周期时间内同比增速下滑最多的饮料；植物饮料是本次盘点中市场份额最小的类目，但同时也是同比增速最高的类目，领跑所有类目的同时其同比增速也远超近两年火热的无糖即饮茶。从新品TOP 100 SKU的类目分布来看，即饮茶（有糖即饮茶+无糖即饮茶）延续了2023年的火热之势，期间共有27款新品入列。（马上赢情报站）
今年车厘子价格有望同比下降最多20%
日前，第二批海运车厘子到达全国最大的水果集散地之一——广州江南水果批发市场，并由这里中转全国。由于到货量增加，多个线上平台和线下门店的车厘子价格正在持续下探。盒马方面透露，今年是智利车厘子丰收的年份，预估整体产量相比去年有40%的增长。进入12月以来，山姆的车厘子已经经历3轮降价。由12月2日的158.9元/907g（2J级）一路降至12月13日的115.9元/907g。不到两周，降幅达27.06%。多名商家指出，随着海运车厘子陆续到港，今年车厘子价格有望较去年同期下降10%-20%。（金融界）
欧盟巧克力价格平均上涨11.1%
据央视财经，比利时是巧克力消费大国，近来受原料成本上升以及通胀反弹等因素影响，比利时巧克力售价上涨明显。有巧克力商家说，目前巧克力的主要原材料——可可的期货价格已突破每吨8500英镑，涨价也是商家的无奈之举。数据显示，过去一年，欧盟国家巧克力价格平均上涨11.1%。目前欧洲整体经济不振，消费者消费信心低迷，巧克力的销量也受到了影响。（央视财经）
互联网+
盒马两地首店本月开业
今日，江苏张家港首家盒马鲜生门店正式开业。据悉，该门店经营的商品种类多达5000余种。此外，广东珠海首家盒马开业时间从12月18日推迟到12月22日。（偶俚张家港、珠海招聘）
盒马瑞士卷月销售已超千万
近日，盒马即食零售总经理宁强宝石，盒马烘焙的供应链由四个部分组成：日配供应链、长保供应链、海外供应链和垂直供应链。其中，“日配供应链”是盒马烘焙的核心壁垒，宁强说，盒马烘焙的日配供应链在19个大区可以做到日配。宁强表示，盒马烘焙的“草莓盒子”蛋糕年销售额已经过亿，并且瑞士卷等品类月销售额超过千万元。（明亮公司）
2025快手年货节正式启动
2025快手年货节正式启动，12月21日至1月5日为正式期，1月6日至1月12日为福利返场期。（36氪）
小红书确定2025年商业化三大方向
小红书商业化业务于近日明确了2025年三大方向：第一，行业上从聚焦消费品向满足多行业的需求扩展，重点向生活服务等线索行业突破；第二，商业产品能力上，更多着力在种草投放之中的优化、种草的投后度量以及客户生意线索的直接交付等；第三，生态上走向更大开放，未来将直接与更多平台、不同行业商家品牌、MCN机构等形成连接。（36氪）
