作者：小食代

一直想在中国寻求加速发展的雀巢，要上线一个“新打法”。

刚刚，雀巢在北京宣布启动“15分钟，优质食品美好生活”项目。雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德（Rashid Qureshi）表示，雀巢从今年起将逐年开展“健康早餐15分钟，开启美好生活”、 “休闲充电15分钟，开启美好生活 ”、 “活力运动15分钟，开启美好生活”等不同主题，呼吁大家每天多花上15分钟，享受优质食品美好生活。

针对该策略率先落地的早餐领域，今天雀巢还宣布携手美团、大众点评等第三方外卖平台，一起推广健康早餐。

那么，这个被雀巢总部称为Nestlé 15 Mins Campaign的新策略，将如何在中国落地并推动各项业务发展？未来雀巢在中国会有哪些方面的创新？今天，我们和罗士德和雀巢大中华区首席营销官江妮妮聊了聊。下面，请看小食代发回的报道。

早餐外卖场景

罗士德表示，此次推出的新策略契合了雀巢公司以来倡导的“营养、健康、幸福生活”的长期愿景。

他告诉小食代，雀巢旗下有多个品类的产品都可以融入到早餐场景。雀巢通过推广和倡导健康营养早餐的概念，帮助消费者了解如何在家中应用雀巢的产品制作健康的早餐，比如早餐谷物、多趣酷思和奈斯派索咖啡、银鹭的粥系列等。

但他同时表示，雀巢更在意立足长远的发展。“我们希望在政府的‘健康中国2030’规划纲要之下，能更好地帮助消费者提供营养健康的食品，相信长远来看最终会获得商业上的回报”，罗士德说。

据介绍，作为此次策略的落地，雀巢将利用大数据深挖消费者早餐行为，同时为11组不同人群设计了154份健康早餐食谱。此外，雀巢还通过联手多家合作伙伴的方式，大规模推广健康早餐概念，并将早餐场景拓宽到外卖场景。

具体而言，雀巢将通过和豆果美食APP合作推出早餐视频课程，以及升级和京东合作的智能音箱功能，在线推广早餐食谱、定制化健康早餐等内容。同时，还将与美团、大众点评合作，在北京和上海共选择近100家提供早餐和外送服务的餐厅，为消费者提供早餐搭配选择。

加码数字化

不难发现，近年来雀巢一直在中国市场加码数字化战略。比如，去年雀巢先后跨界京东和小米MIUI推出智能设备，而数字化战略背后则是帮助企业获得大量的可供分析的用户数据。

罗士德今天表示，雀巢通过与小米MIUI合作，得到了近140万用户的370万条饮食记录。而在推出此次早餐策略之前，雀巢还利用社会化聆听平台Social Listening，对近31万网民近一年半的200万条早餐相关网络社交内容进行了大数据分析，寻找和挖掘出本地人群不吃早餐的原因。

而通过分析这些大数据，雀巢发现了中国本地人群食物摄入多样性欠缺等问题，并针对这些问题订制出相应的营养早餐解决方案。

“中国消费者拥有非常先进的理念和认知，他们希望获得更多产品知识，而且他们希望能够获得定制化的产品，有更多的选择。”罗士德表示，雀巢希望通过多维度、多层面的研究，切实了解消费者的饮食现状及认知，持续为消费者提供营养、健康的产品及服务。

加速产品创新

小食代此前曾报道，罗士德在今年初雀巢泰州工厂落成时曾表示，中国市场对雀巢提出的要求是要非常快速地学习，要加快创新以及改良的速度。那么今年以来，雀巢在创新方面有何进展呢？

“在今年年底之前，我们会陆续推出一些创新产品，可能是之前没有过的。”雀巢大中华区首席营销官江妮妮告诉小食代，目前雀巢内部的创新团队包括了针对空白领域的产品创新，以及针对非产品领域的技术创新，希望通过这两方面推动加快在中国的创新。

小食代留意到，近期雀巢研发中心推出了一款幸善玫瑰石榴植物饮品。目前该产品已在部分渠道上市，但雀巢官方暂时未公开发布。根据该款产品介绍显示，这是一款结合中国传统养生理念开发的产品。

值得留意的是，这也是雀巢公司首次在中国涉足传统汤饮类产品。